Скобкин, Сергей Сергеевич Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма

В издании рассматриваются ключевые вопросы стратегического развития предприятия индустрии гостеприимства: основные понятия, концепции и функции, методы экономического анализа и планирования деятельности. Анализируются факторы, влияющие на развитие предприятий этой отрасли экономики, возникающие проблемы и пути их решения • В практикуме представлены тесты, задачи и деловые игры • Для студентов и аспирантов, изучающих теорию и практику стратегического управления предприятиями индустрии гостеприимства и туризма, будет полезно специалистам и руководителям этих предприятий

1. Исцеление души • 2. Музыка исцеления • 3. Органы пищеварения • 4. Сердце и сосуды

Индустрия гостеприимства играет важнейшую роль в развитии современной рыночной экономики. Она выступает своего рода визитной карточкой страны в позиционировании ее преимуществ на международной арене, вносит существенный вклад в рост ВВП и создает серьезный импульс для развития иных отраслей народного хозяйства. Настоящая книга посвящена исследованию правовых вопросов, касающихся различных сегментов современного российского рынка гостеприимства (гостиничное и ресторанное обслуживание, услуги кинотеатров, фитнес-клубов и парков аттракционов, театрально-зрелищное и цирковое искусство, проведение спортивных турниров, предоставление иных развлекательных услуг), а также правового статуса занятых на данном рынке игроков. Книга предназначена для практикующих юристов, менеджеров и экономистов

Индустрия гостеприимства играет важнейшую роль в развитии современной рыночной экономики. Она выступает своего рода визитной карточкой страны в позиционировании ее преимуществ на международной арене, вносит существенный вклад в рост ВВП и создает серьезный импульс для развития иных отраслей народного хозяйства • Настоящая книга посвящена исследованию правовых вопросов, касающихся различных сегментов современного российского рынка гостеприимства (гостиничное и ресторанное обслуживание, услуги кинотеатров, фитнес-клубов и парков аттракционов, театрально-зрелищное и цирковое искусство, проведение спортивных турниров, предоставление иных развлекательных услуг), а также правового статуса занятых на данном рынке игроков • Книга предназначена для практикующих юристов, менеджеров и экономистов

Сергей Сергеевич Коновалов - явление абсолютно уникальное. Получив классическое медицинское образование и посветив десять лет своей жизни практической кардиологии, он, не удовлетворяясь принципами современной медицины, создал метод лечения, которому нет аналогов и который с уверенностью можно отнести к области медицины будущего. В настоящее время сотни тысяч людей по всему миру обрели полноценное здоровье благодаря доктору Коновалову и миллионы следуют по пути, который он указывает в своих книгах, исцеляясь "заочно". Метод доктора основан на его уникальном даре, позволяющим работать с энергоинформационными полями. В своих книгах, помимо практических наставлений по преодолению конкретного заболевания, он рассказывает о природе болезни, об устройстве Вселенной и о ее связях с организмом человека, с его мыслями и с его деятельностью

Сергей Сергеевич Ольденбург был эрудитом и знатоком истории, и именно поэтому Высший монархический совет поручил ему написать историю царствования императора Николая II. Автор имел доступ к уникальным документам. Копии оригиналов подлинных исторических актов Российской империи в целях предосторожности стали отправлять на хранение в русское посольство в Париже еще задолго до Первой мировой войны. Глубокое исследование истории России конца XIX — начала XX в. создает многогранный законченный образ мощной державы со всеми ее экономическими, политическими, социальными потрясениями

Сергей Сергеевич Заяицкий — замечательный поэт, писатель, драматург и переводчик — был широко известен в литературной Москве 1920-х годов, но после смерти оказался несправедливо забыт более чем на полвека. Между тем блестящее владение русским языком, тонкий юмор и прекрасное знание быта всех слоёв нового советского общества ставят автора в один ряд с М.А. Булгаковым, М.М. Зощенко и Н.А. Тэффи • Герои большинства произведений, вошедших в книгу, — обычные ребята, на долю которых выпадают удивительные и порой опасные приключения. Вася Стахеев («Великий перевал») после революционных событий 1917 года попадает в белогвардейскую Одессу и изо всех сил пытается вернуться домой, в Москву. Мальчик Митя («Найденная») в результате тех же событий оказывается в эмиграции в Париже, в разлуке с любимой сестрой Марусей, — и спустя семь лет неожиданно видит родное лицо в советском фильме

Сергей Сергеевич Ольденбург был эрудитом и знатоком истории, и именно поэтому Высший монархический совет поручил ему написать историю царствования императора Николая II • Автор имел доступ к уникальным документам. Копии оригиналов подлинных исторических актов Российской империи в целях предосторожности стали отправлять на хранение в русское посольство в Париже еще задолго до Первой мировой войны • Глубокое исследование истории России конца XIX — начала XX в. создает ­многогранный законченный образ мощной державы со всеми ее экономическими, политическими, социальными потрясениями

Изложены теоретические основы товароведения и экспертизы продовольственных товаров индустрии гостеприимства, систематизирована и обобщена информация (определения, классификации, актуальные стандарты качества) о продовольственных товарах. Подробно рассмотрен процесс проведения экспертизы продовольственных товаров, даны сведения о нормативно-правовой базе продовольственных товаров индустрии гостеприимства. Особое внимание уделено информационному обеспечению товароведной деятельности, сертификации, метрологии и стандартизации продукции и методам определения показателей качества продовольственных товаров. Отдельная глава посвящена особенностям и видам гастрономического туризма, гастрономическим брендам территорий • Обобщен опыт авторов популярных учебных изданий и результаты российских и зарубежных исследований по товароведению и экспертизе продовольственных товаров, выполненных в ведущих экономических вузах страны

Учебное пособие предназначено для знакомства слушателей с теоретическим материалом и практическими рекомендациями по разработке алгоритма (модели) для определения потенциала гастротуризма региона и технологии разработки индивидуальных гастрономических туров. Материалом для написания учебного пособия явилась совокупность теоретических основ и собственного опыта и видения авторов • Учебное пособие представляет интерес для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология и органи-зация общественного питания», «Туризм», специалистов, работа-ющих в индустрии гостеприимства, и тех, кто планирует попробо-вать себя в сферах, связанных с креативной экономикой, — эконо-микой впечатлений и рекреационного отдыха

Учебное пособие предназначено для знакомства слушателей с теоретическим материалом и практическими рекомендациями по разработке алгоритма (модели) для определения потенциала гастротуризма региона и технологии разработки индивидуальных гастрономических туров. Материалом для написания учебного пособия явилась совокупность теоретических основ и собственного опыта и видения авторов • Учебное пособие представляет интерес для обучающихся колледжей и техникумов по специальностям "Технология продукции общественного питания", "Организация обслуживания в общественном питании", "Туризм", специалистов, работающих в индустрии гостеприимства, и тех, кто планирует попробовать себя в сферах, связанных с креативной экономикой, - экономикой впечатлений и рекреационного отдыха

В учебно-методическом пособии рассмотрено одно из направлений индустрии гостеприимства — гостиничная деятельность. Задания разработаны в целях проведения практических и семинарских занятий со студентами всех форм обучения. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Практикум предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис». Задания разработаны для проведения практических и семинарских занятий со студентами всех форм обучения