Лань Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры Давыденко Наталия Ивановна, Маюрникова Лариса Александровна, Крапива Татьяна Валерьевна

Учебное пособие предназначено для знакомства слушателей с теоретическим материалом и практическими рекомендациями по разработке алгоритма (модели) для определения потенциала гастротуризма региона и технологии разработки индивидуальных гастрономических туров. Материалом для написания учебного пособия явилась совокупность теоретических основ и собственного опыта и видения авторов • Учебное пособие представляет интерес для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология и органи-зация общественного питания», «Туризм», специалистов, работа-ющих в индустрии гостеприимства, и тех, кто планирует попробо-вать себя в сферах, связанных с креативной экономикой, — эконо-микой впечатлений и рекреационного отдыха

Сфера услуг и сервиса является важным элементом любого общества, она отражает качество жизни населения страны. Данный учебник содержит различного вида лекции, включая обзорные, аналитические и интерактивные, по актуальным вопросам организации обслуживания в сфере гостеприимства и туристического сервиса. Структура изложения материала представлена с позиций практико-ориентированного подхода. Его главная цель - научить студентов предвидеть пути развития изучаемых событий в сфере гостеприимства, решать ситуационные задачи клиентского сервиса и рационально действовать в стандартных и нестандартных условиях обслуживания клиентов • Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим направлениям подготовки, по направлению "Сервис и туризм", их преподавателей, а также практических специалистов гостиничного дела и туризма

В учебном пособии дано понятие кормопроизводства как научной дисциплины, его значение для отрасли животноводства и сельского хозяйства в целом, приведён анализ состояния и перспективы развития кормопроизводства в Центрально-Черноземном регионе. Рассмотрены вопросы классификации и питательности кормов. Приводятся кормовые достоинства культур, возделываемых в регионе на пашне: зернофуражных, зернобобовых, корне и клубнеплодов, бахчевых, силосных и малораспространенных кормовых культур, однолетних и многолетних трав. Рассмотрены их морфобиологические особенности использование на корм, особенности технологии возделывания наиболее важных кормовых культур региона. Большое внимание уделено новым применяемым технологиям заготовки и хранения кормов, способам, учету и оценке их качества

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО • Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания • Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Сервис и туризм», а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания

В учебном пособии дается понятие регионального растениеводства и его значения для современного сельскохозяйственного производства регионов европейской части Российской Федерации. Рассмотрены также цели и задачи регионального растениеводства и способы их решения в условиях биологической интенсификации земледелия регионов. Представлены подробные сведения о возделывании в регионах России основных зерновых бобовых, промежуточных культур, однолетних и многолетних трав, пищевых и кормовых свойствах с учетом содержания основных питательных веществ и химического состава, обоснованы границы возможного их распространения с учетом почвенно-климатических ресурсов природно-сельскохозяйственных поясов, провинций и округов возделывания. Изложены морфологические и биологические особенности, научные основы агротехнологий, признанные решать проблемы дефицита растительного белка и повышения плодородия почвы

В данном учебном пособии на конкретных примерах расставляются акценты и приоритеты в комплексной системе теплоснабжения по всей цепочке: источники теплоснабжения — транспорт тепловой энергии — ее потребление тепловыми абонентами. Поднимаются проблемы, связанные с выработкой, транспортировкой, использованием тепловой энергии. Предлагаются варианты развития и модернизации в области теплофикации • Учебное пособие предназначено для магистров, обучающихся по направлению «Теплоэнергетика и теплотехника», и аспирантов, обучающихся по направлению «Электро- и теплотехника»

Приводятся краткие исторические сведения о возникновении судоходных шлюзов и их строительстве в России. Даются понятия о различных типах систем питания судоходных шлюзов водой. Изложено развитие систем питания от простых при малых напорах на шлюзы до сложных современных систем питания для высоконапорных шлюзов. Выполнен анализ их конструктивных особенностей, рассмотрены вопросы проектирования различных систем питания камер шлюзов водой. В приложении приведены данные о судоходных шлюзах России, стран СНГ и Балтии • Для научных и проектных организаций, специализирующихся в области водных путей и судоходных гидротехнических сооружений. Рекомендуется к использованию в учебном процессе при подготовке инженерных и научных кадров

В учебнике рассмотрены принципы технологического прогнозирования. Основное внимание уделено прогнозированию развития науки и техники. Освещаются перспективы возможных изменений в мировом топливно-энергетическом балансе, современное состояние и прогнозы достижений отечественной и зарубежной науки и практики в области совершенствования некоторых технологий нефтегазовых и химических производств, включая геологоразведку и разработку нефтяных и газовых месторождений, трубопроводный транспорт, переработку нефти, газа и твердого топлива, производство химической продукции из горючих полезных ископаемых, а также из горно-химического сырья. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлениям: «Менеджмент», «Экономика» (в области нефтегазохимического комплекса), «Химическая технология» и «Нефтегазовое дело»

"В учебном пособии излагаются современные сведения о ведении хозяйства в лесу по географическим зонам. Особое внимание уделяется характеристикам лесной растительности природных зон, с которыми связана географическая дифференциация системы лесохозяйственных мероприятий. Учебное пособие содержит материал для самостоятельной работы студента и пояснения по наиболее важным разделам курса, охватывающим основное содержание дисциплины. Предлагаются практические задания, исходный материал для выполнения расчетных работ по основным темам курса «Географические особенности лесоводства» • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям

В пособии приводятся сведения о географических особенностях лесов и лесного хозяйства в разных климатических зонах и регионах России, а также краткие сведения о лесах мира. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Лесное дело"

В учебном пособии излагаются современные сведения о ведении хозяйства в лесу по географическим зонам. Особое внимание уделяется характеристикам лесной растительности природных зон, с которыми связана географическая дифференциация системы лесохозяйственных мероприятий. Учебное пособие содержит материал для самостоятельной работы студента и пояснения по наиболее важным разделам курса, охватывающим основное содержание дисциплины. Предлагаются практические задания, исходный материал для выполнения расчетных работ по основным темам курса "Географические особенности лесоводства" • Пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению подготовки "Лесное дело", а также для специалистов лесного хозяйства, экологов, научных работников, аспирантов и студентов профильных вузов