Богушева, Валентина Ивановна Технология приготовления пищи:учеб.-метод.пособ

цена 564 руб.

Перейти в интернет-магазин

купить в магазине Буквоед г. Санкт-Петербург

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Характеризуются приемы тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под влиянием высоких температур. Основная часть пособия посвящена технологии приготовления кулинарных блюд, правилам их оформления и подачи. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, срокам ее хранения и реализации. В последних главах освещаются вопросы лечебного и детского питания, даются характеристики различных диет. Предназначено для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов подробнее

Учебно-методическое пособие разработано в рамках преподавания автором дисциплины "Психиатрия". В пособии представлены современные теоретические и практические основы психосоматики, включая клиническое описание различных психосоматических расстройств, с учетом Международной классификации болезней (МКБ-10). Пособие предназначено для студентов, обучающихся по медицинским специальностям, клинических ординаторов и интернов. Для самостоятельной подготовки представлены контрольные вопросы

Буквоед г. Москва (пункт выдачи заказов)

457 руб.

Объекты Всемирного наследия ЮНЕСКО в России: учеб.-метод.пособие

Учебно-методическое пособие для развития и совершенствования языковой, коммуникативной и социокультурной компетенции иностранных учащихся среднего и продвинутого уровня владения русским языком (ТРКИ-2, ТРКИ-3) содержит неадаптированные тексты по истории, культуре и географии уникальных рукотворных и природных памятников России, внесенных в список ЮНЕСКО. Тексты сопровождаются заданиями и упражнениями

Буквоед г. Москва (пункт выдачи заказов)

232 руб.

Волошина Г.К Грамматические вопросы перевода:учеб.-метод.пособие

В пособии рассматриваются грамматические вопросы перевода с польского языка на русский и с русского на польский. В качестве упражнений, направленных на развитие навыков практического перевода, использованы отрывки из произведений польской и русской художественной литературы

Буквоед г. Москва (пункт выдачи заказов)

113 руб.

Лань Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие Мошков Виктор Игоревич

Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов • Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности СПО «Технология продукции общественного питания»

My-shop.ru г. Москва

396 руб.

Мец Р Технология приготовления пищи. Учебник

Серия книг `Hotel & Gast` может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного бизнеса.Серия включает в себя 4 книги: `Организация обслуживания на предприятиях общественного питания`, `Технология приготовления пищи`, `Гостиничное и ресторанное дело`, `Товароведение пищевых продуктов`.Книга `Технология приготовления пищи` описывает основные требования по организации и охране труда, гигиене производственного процесса, практические советы по приготовлению основных блюд, по рекомендациям и продажам в ресторане, расчеты по продуктам питания.Учебный курс переведен с немецкого языка и создан на основе модульно-компетентностного подхода. Книга содержит богатый материал по теме, имеет практическую направленность и удобное графическое оформление, позволяющее быстро найти нужную информацию и систематизировать ее

Буквоед г. Москва (пункт выдачи заказов)

2 856 руб.

Акулин И.М Медицина катастроф. Комплекс текстов для самостоятельного контроля: учеб.-метод.пособие

Пособие предназначено для самостоятельного контроля, углубления и проверки знаний обучающихся на медицинском факультете и факультете стоматологии и мед.технология СПбГУ, а также всем слушателям курсов медицины катастроф в учреждениях высшего и среднего профессионального образования

Буквоед г. Москва (пункт выдачи заказов)

245 руб.

Колесникова, Елена Владимировна Математика для детей 6—7 лет: Учеб.-метод. пособие к рабочей тетради «Я считаю до двадцати» . 4-е изд., перераб. и доп

Пособие по формированию элементарных математических представлений — часть учебно-методического комплекта к программе «Математические ступеньки». Является учебно-методическим пособием к рабочей тетради "Я считаю до двадцати". Предназначено для работы с детьми 6-7 лет. Через систему увлекательных игр и упражнений дети познакомятся с числами и цифрами до 20, математическими знаками, расширят свои знания о временах года и частях суток, геометрических фигурах, научатся решать логические задачи. В данное издание внесены изменения в соответствии с федеральными государственными требованиями к структуре основной общеобразовательной программы дошкольного образования. Рекомендуется широкому кругу специалистов, работающих в ДОУ. Может быть использовано родителями при подготовке детей к школе

Буквоед г. Москва (пункт выдачи заказов)

123 руб.

Коваленко С.Б Банковское дело: сборник тестов: учеб.-метод. пособие

Представлено развернутое изложение комплекса теории и практики применения выборочного метода в социально-экономической статистике. Детально рассмотрены основные методологические подходы и принципы организации выборочного наблюдения. Раскрыты математические основы выборочного метода и показаны конкретные инструменты и технологии работы с выборочной информацией. Даны систематизированные материалы по основным направлениям современных выборочных обследований в системе Росстата • Для студентов, аспирантов, преподавателей экономических вузов и факультетов, для широкого круга специалистов, осуществляющих формирование, переработку и использование социально-экономической информации

Буквоед г. Москва (пункт выдачи заказов)

196 руб.

Ткачева В.В Технология психокоррекционной работы по развитию воображения слабослышыших дошкольников и младших школьников: учеб.-метод. пособие. Книга+CD

В пособии раскрываются теоретические основы развития воображения в детском возрасте и особенности его формирования у слабослышащих детей. Описана процедура психологического изучения воображения; представлен диагностический комплекс экспериментальных методик в авторской модификации, теоретически обоснованы психологические условия формирования творческого воображения у слабослышащих детей, а также методическое обеспечение функционала сурдопсихолога.Прилагаемый CD-диск содержит материалы к диагностическому комплексу по исследованию, бланки, протоколы обследований, иллюстрации.Пособие адресовано широкому кругу специалистов: психологам, дефектологам, педагогам, воспитателям специальных коррекционных учреждений I–II видов, учителям общеобразовательных учреждений, в которых обучаются дети с нарушениями слуха, работникам ПМПК

Буквоед г. Москва (пункт выдачи заказов)

295 руб.

Кравченко, Сергей Егорович, Шумчик, Виктор Касперович, Ковалёв, Ярослав Никитич Дорожно-строительные материалы и изделия: учеб.-метод. пособие

Изложены основы дорожно-строительного материаловедения и современные представления об универсальных строительных материалах, применяемых в строительстве автомобильных дорог, аэродромных покрытий и инженерно-дорожных транспортных сооружений. Описаны новые перспективные технологии. Особое внимание уделено повышению качества, долговечности и снижению энергоемкости строительных материалов • Для студентов вузов. Может быть полезно магистрантам, аспирантам и инженерно-техническим специалистам дорожных организаций

Буквоед г. Москва (пункт выдачи заказов)

2 692 руб.

Демихова Л.Ю Разработка модели рабочей программы воспитателя: Учеб.-метод. пособие

В книге содержится информация о том, как составить рабочую программу педагога дошкольной образовательной организации (ДОО). Представлена подборка методических материалов, учитывающих современные требования к планированию педагогического процесса. В пособии также дается примерное годовое тематическое планирование, варианты календарно-тематического планирования, методы и формы работы по образовательным областям, содержание совместной образовательной деятельности педагога с детьми, вариант рабочей программы воспитателя • Книга адресована воспитателям и руководителям ДОО, специалистам муниципальных органов управления образованием по дошкольному образованию, преподавателям и студентам педагогических колледжей и вузов

Буквоед г. Москва (пункт выдачи заказов)

159 руб.

Ковалев Я.Н Строительные материалы. Лабораторный практикум : учеб.- метод. пособие

Содержит общие сведения об основных строительных материалах, применяемых при возведении и ремонте искусственных сооружений на автомобильных дорогах (мосты, путепроводы, тоннели, эстакады и др.), и методах испытания их качества. Описаны методы оценки результатов испытаний с помощью математической статистики, понятия по стандартизации и сертификации материалов. В приложениях приведены примерная тематика для проведения НИ PC в области строительного материаловедения, а также типовые задачи с решениями • Для студентов вузов. Может быть полезно инженерно-техническим специалистам дорожных организаций

Буквоед г. Москва (пункт выдачи заказов)

1 861 руб.

Буквоед – книжный интернет магазин: купить книги, учебники, подарки.