г. Москва, Московская область
Лань Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие Мошков Виктор Игоревич

Лань Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие Мошков Виктор Игоревич

цена 396 руб.
Перейти в интернет-магазин
купить в магазине My-shop.ru г. Москва
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов • Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности СПО «Технология продукции общественного питания» подробнее
Смотрите также
В пособии обобщен и систематизирован материал, накопленный в нашей стране и за рубежом в области технологии и оборудования для производства древесных плит и древесно-полимерных композитов (ДПК). Приведены справочные материалы для выполнения технологических расчетов • Издание предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология деревообработки», «Технология комплексной переработки древесины», «Технология лесозаготовок», также будет полезно инженерно-техническим работникам плитных и столярно-мебельных производств, работникам проектных организаций и всем, кто связан с производством и использованием плит и полуфабрикатов из измельченной древесины
My-shop.ru г. Москва
1 151 руб.
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к геродиетическим продуктам питания. Рассмотрена специфика питания людей пожилого и преклонного возраста, щелочная направленность питания, геропротекторы как средства профилактики преждевременного старения. Отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Представлена классификация геронтологической продукции. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для людей старших возрастных групп • Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства • Для бакалавров, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания»
My-shop.ru г. Москва
1 237 руб.
В учебном пособии изложены темы, необходимые учащимся для изучения материала по дисциплине "Технология возведения зданий". Книга содержит основные сведения о правилах и технологиях возведения малоэтажных жилых домов с таким важным и актуальным требованием, как энергосбережение. Даны подробные и доступные рекомендации об организации всех этапов строительных процессов и технологий - нормативная и проектная документация, технологии монтажа строительных конструкций, средства механизации и автоматизации строительных работ, приемы выполнения монтажных операций и кровельных работ, возведение зданий и сооружений из различных материалов • В издании приведены основные операции по монтажу стен, перекрытий, покрытий, применению оптимальных материалов и различных ресурсов, используемых при проведении строительных работ, а также иллюстрированные авторские примеры реальных объектов
My-shop.ru г. Москва
1 455 руб.
Рассмотрены физико-механические свойства древесины, строительные материалы, архитектура и соединительные элементы деталей дома. Приведена классификация деревянных домов, рассмотрены конструкции фундаментов, технология и машины для производства оцилиндрованных деталей срубов деревянных домов. Рассмотрены конструкции станков для оцилиндровки бревен и режущие инструменты. Приведена последовательность выполнения технологических операций, выполняемых при оцилиндровке бревна. Дана методика выполнения расчетов производительности и мощности механизмов резания станка. Рассмотрены дома из бревен, бруса, каркасные дома, панельные дома, приведена технология их возведения • Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология деревообработки» и может быть использовано на деревообрабатывающих предприятиях для повышения квалификации рабочих
My-shop.ru г. Москва
910 руб.
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной и спиртовой промышленности. Рассмотрение технологических процессов производства сопровождается изложением биохимических изменений, происходящих в продукции. Качество солода, пива и спирта рассматривается в соответствии с требованиями действующих нормативных документов • В пособии представлен лабораторный практикум, в котором изложены методы оценки сырья для пивоварения: определение крупности зерна, содержания сорной и зерновой примесей, влажности зерна, способности прорастания, плёнчатости, титруемой кислотности зерна, содержания белка и крахмала в зерне и др • Пособие предназначено для студентов аграрных техникумов, обучающихся по специальностям «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Технология бродильных производств и виноделие»
My-shop.ru г. Москва
875 руб.
В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока • Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология молока и молочных продуктов», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринария», «Зоотехния»
My-shop.ru г. Москва
979 руб.
Рассматриваются современные технологии изготовления свай, погружения шпунта и крепления ограждений котлованов. Изложены конструктивно-технологические решения устройства фундаментов глубокого заложения под высотные здания в условиях Санкт-Петербурга. В приложении приводятся технологические карты, нормы расхода материалов при устройстве буронабивных свай, параметры свай заводского изготовления, характеристики копров, буровых установок и вибропогружателей • Учебное пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальности «Строительство и эксплуатация зданий и сооружений»
My-shop.ru г. Москва
1 432 руб.
В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока • Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Производство продукции животноводства» • Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения»
My-shop.ru г. Москва
1 461 руб.
Пособие посвящено рассмотрению основ строительства нефтяных и газовых скважин при разработке месторождений углеводородов. Приведено описание основных стадий бурения, испытания и обустройства нефтяных и газовых скважин. Кратко изложены некоторые аспекты общей и нефтепромысловой геологии. Описаны основные элементы бурового инструмента (долота, бурильные трубы, забойные двигатели). Особое внимание уделено отечественным и зарубежным классификациям шарошечных долот. Приведены новые конструкции буровых долот, их особенности и области применения. Описаны процессы наклонно направленного и горизонтального бурения, а также инновационные технические решения при бурении в зонах с осложнениями. Приведен обзор тренажерных комплексов, используемых для освоения технологий проведения буровых работ
My-shop.ru г. Москва
1 112 руб.
Практикум составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Зоотехния» и примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства»
My-shop.ru г. Москва
643 руб.
Учебное пособие предназначено для преподавателей, тренеров, студентов специальностей "Физическая культура", "Профессиональное обучение", "Архитектура", а также для студентов специальностей укрупненной группы подготовки "Техника и технологии строительства" • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям
My-shop.ru г. Москва
636 руб.
Сборник содержит 1757 задач по всем разделам курса теоретической механики. Задачи предназначены для оперативного контроля знаний на практических занятиях, зачетах, при допуске к экзамену, а также могут быть использованы студентами для самоконтроля. Для всех задач приведены ответы. Даны методические рекомендации по организации и проведению самоконтроля. Сборник задач включает разделы самой полной программы дисциплины «Теоретическая механика», а также «Техническая механика» и «Прикладная механика» • Учебное пособие может быть рекомендовано в качестве учебного пособия для студентов средних профессиональных учреждений
My-shop.ru г. Москва
1 094 руб.
Compare-Price.ru - сравнение цен интернет-магазинов. Просто выбрать. Легко купить.