Нож Шефа Western Knife, Tojiro, F-808, сталь VG-10, чёрный

С Шефом от Tojiro Western Knife в вашем арсенале появится настоящий шеф-нож высочайшего японского качества. Он станет вашим надежным помощником на кухне, и вы забудете про остальные ножи.Клинок изготовлен из ламината: обкладки из дамаска и сердечник из стали VG-10. Такое сочетание создаёт высокую коррозионную стойкость, впечатляющий внешний вид и долгое удержание заточки. Ламинат позволяет лучше прокалить сердечник, делая его тверже. Японская геометрия клинка с тончайшим обухом и высокими прямыми спусками идеально режет.Рукоять изготовлена из стабилизированной древесины. Этот материал обладает высокой устойчивостью к влаге и деформации, что обеспечивает длительный срок службы рукояти. Дерево приятно на ощупь и обеспечивает комфортное и безопасное использование

НОЖ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ WESTERN KNIFE TOJIRO, F-333, СТАЛЬ VG10, 37 СЛОЕВ, ЧЁРНЫЙ гармонично сочетает в себе черты азиатских и европейских ножей. От своих восточных собратьев он получил узкий и длинный клинок, который уверенно работает по мясу, рыбе и овощам. С европейскими шеф-поварскими ножами его роднит удобная эргономичная рукоятка, которая обеспечивает уверенную фиксацию в процессе работы. Но главный секрет этого ножа заключен в многослойной стали из которой выполнен клинок. Здесь используется ламинат из 37-ми слоев. Равномерное чередование твердых и более мягких слоев стали наделяет клинок твердостью и упругостью. Часто точить такой нож нет необходимости — клинок сохраняет остроту в течение длительного времени

НОЖ НАКИРИ WESTERN KNIFE TOJIRO, F-330, СТАЛЬ VG10, 37 СЛОЕВ, ЧЁРНЫЙ выполнен в традиционной японский стилистике. По сути, перед нами универсальный кухонный инструмент, который обладает широким диапазоном рабочих характеристик. Нож имеет форму тяпки с широким обухом, высокими спусками и максимально острой режущей кромкой. Нож удобен для нарезки мяса, разруба небольших костей и тонкой нарезки овощей. Клинок этой модели выполнен из многослойной стали японского производства. Большое количество слоев хорошо видно на спусках. Чередование слоев стали с различным уровнем твердости применялось при создании самурайских мечей. Так что этот нож выполне по такой же технологии. Удобная рукоятка европейского типа позволяет получать максимальное удовлетворение от процесса

Tojiro Flash - это премиальный японский шеф-нож, который сочетает в себе традиции Японии и Европы. Его форма и общее строение навеяны европейскими ножами, но при этом он изготовлен с соблюдением всех японских традиций.Клинок изготовлен из ламината, состоящего из сердечника VG-10, расположенного между двумя обкладками из дамаска. Такое сочетание материалов придает клинку благородный внешний вид и обеспечивает превосходные характеристики режущей кромки. Благодаря ламинатной структуре, сердечник VG-10 может быть лучше закален, что позволяет держать заточку в течение длительного периода времени. Несмотря на европейское влияние на дизайн, шеф сохранил японскую традицию малой толщины и деликатного сведения, что обеспечивает бесперебойную и точную работу

Kanetsugu Saiun Damascus - это универсальный кухонный нож, который может справиться с самыми разными задачами на кухне. Ножи такого типа являются одними из самых популярных и часто используемых инструментов в кулинарном мире.Клинок изготовлен из ламината с сердечником из VG-10 и обкладок из дамаска. Такое сочетание материалов создаёт не только нарядный внешний вид, но и превосходные рабочие характеристики. Ламинат VG-10 обладает высокой твердостью и износостойкостью, что позволяет ему долго держать заточку и оставаться коррозионностойким. Отличная режущая геометрия и традиционное японское исполнение гарантируют невероятную резучесть. Saiun, как и все японские ножи, имеет деликатный, но чрезвычайно эффективный рез. Ручная заточка с финишем на #10000 грит придает ему идеально отполированную режущую кромку, создавая невероятную остроту