г. Москва, Московская область
Лань Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбной продукции. Учебное пособие Долганова Наталья Вадимовна, Мижуева Светлана Александровна, Газиева Сарижат Омаровна

Лань Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбной продукции. Учебное пособие Долганова Наталья Вадимовна, Мижуева Светлана Александровна, Газиева Сарижат Омаровна

цена 1 797 руб.
Перейти в интернет-магазин
купить в магазине My-shop.ru г. Москва
В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки; описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов • Изложены основы хранения и транспортирования товаров: подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения. Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов • Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Также может быть полезно при подготовке бакалавров и магистров по направлениям: «Технология продуктов питания», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Товароведение» подробнее
Смотрите также
Лань Вычислительная математика в примерах и задачах. Учебное пособие Копченова Наталья Васильевна, Марон Исаак Абрамович
Учебное пособие представляет собой руководство к решению задач по вычислительной математике. В книге содержатся сведения о правилах приближенных вычислений, вычислении значений функций, приближенном решении систем линейных и нелинейных уравнений, интерполировании, приближенном дифференцировании и интегрировании, приближенном решении дифференциальных уравнений (обыкновенных и с частными производными), приближенном решении интегральных уравнений. Все параграфы содержат краткие теоретические сведения, подробное решение типовых примеров и задачи для самостоятельного решения. Для большинства таких задач приведены ответы. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки, входящих в УГС: «Математика и механика», «Физика и астрономия», «Физико-технические науки и технологии» и другим физико-математическим, экономическим и инженерно-техническим направлениям подготовки и специальностям
My-shop.ru г. Москва
2 220 руб.
Лань Искусственное воспроизводство популяций рыб. Полносистемное исследование. Учебное пособие Гарлов Павел Евгеньевич, Нечаева Тамара Алексеевна, Рыбалова Наталья Борисовна
Рекомендовано Учебно-методической комиссией факультета зооинженерии и биотехнологий Санкт-Петербургского государственного аграрного университета в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Водные биоресурсы и аквакультура» уровеь магистратуры, аспирантуры • В учебном пособии изложены результаты полносистемного исследования механизмов нейроэндокринной регуляции размножения рыб. Описана структурно-функциональная организация всех звеньев гипоталамо-гипофизарно-гонадной оси нейро-эндокринных взаимоотношений. Установлена важная ключевая роль гипоталамо-гипофизарной нейросекреторной системы в интеграции размножения по принципу саморегуляции. Приведены способы управления размножением, выращиванием потомства и искусственного заводского воспроизводства популяций ценных промысловых рыб на внесезонных принципах рыборазведения
My-shop.ru г. Москва
2 153 руб.
Лань Рациональная переработка мясного и рыбного сырья. Учебное пособие Мишанин Юрий Федорович, Касьянов Геннадий Иванович, Запорожский Алексей Александрович
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса и речных раков. Приведен материал по химическому составу и питательности мяса различных видов животных, гидробионтов и факторы, влияющие на качественные показатели мясного сырья • Подробно описана биотехнология мясных, рыбных, молочных продуктов и продуктов молочнокислого брожения. Включен материал по физико-химическим и микробиологическим процессам, протекающим в мясном и рыбном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и сушке мясного и рыбного сырья, а также по предотвращению микробиологической порчи
My-shop.ru г. Москва
3 306 руб.
Лань Гидравлика и гидравлические машины. Лабораторный практикум. Учебное пособие Кожевникова Наталья Георгиевна, Ещин Александр Вадимович, Шевкун Николай Александрович
Лабораторный практикум состоит из следующих разделов: гидравлика, гидравлические машины и водоснабжение. В каждом разделе представлены лабораторные работы по основным теоретическим вопросам раздела. Лабораторные работы включают цель, краткое изложение основных сведений по теме работы, описание лабораторной установки, порядок выполнения работы и обработки опытных данных, контрольные вопросы для самопроверки. В приложении даны справочные материалы, перечень использованной и рекомендуемой литературы. Практикум предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по укрупненной группе направлений подготовки «Сельское, лесное и рыбное хозяйство»
My-shop.ru г. Москва
1 469 руб.
Лань Высшая математика для экономистов и менеджеров. Учебное пособие Лобкова Наталья Ивановна, Максимов Юрий Дмитриевич, Хватов Юрий Алексеевич
В пособии вводятся и разъясняются все базисные понятия и методы решения основных задач на примерах, как правило, задач, связанных с экономикой (управлением). Доказательства большей части теорем опущены. При этом основное внимание уделено разъяснению сути (смысла) определений, правил, теорем и их геометрической и экономической интерпретации. Много внимания в пособии уделено изложению разделов «Теория вероятностей» и «Математическая статистика». Отдельная глава отведена знакомству с элементами теории массового обслуживания По каждому разделу приводятся задачи, контрольные вопросы и тесты для оценки (самооценки) уровня сформированности математической компетенции учащегося • Пособие предназначено для студентов бакалавриата и специалитета, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС: «Экономика и управление», «Сервис и туризм»
My-shop.ru г. Москва
1 976 руб.
Лань Гидравлика и гидравлические машины. Лабораторный практикум. Учебное пособие Кожевникова Наталья Георгиевна, Ещин Александр Вадимович, Шевкун Николай Александрович
Лабораторный практикум состоит из следующих разделов: гидравлика, гидравлические машины и водоснабжение. В каждом разделе представлены лабораторные работы по основным теоретическим вопросам раздела. Лабораторные работы включают цель, краткое изложение основных сведений по теме работы, описание лабораторной установки, порядок выполнения работы и обработки опытных данных, контрольные вопросы для самопроверки. В приложении даны справочные материалы, перечень использованной и рекомендуемой литературы • Практикум рекомендуется студентам средних специальных учебных заведений, обучающимся по специальности «Водоснабжение и водоотведение»
My-shop.ru г. Москва
2 123 руб.
Лань Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. СПО Шокина Юлия Валерьевна
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований • Предназначено для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Сельское, лесное и рыбное хозяйство», «Промышленная экология и биотехнологии» и «Экономика и управление»
My-shop.ru г. Москва
1 492 руб.
Лань Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие Волченко Василий Игоревич, Николаенко Ольга Александровна, Шокина Юлия Валерьевна
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований. Предназначено для обучающихся на дневной, очно-заочной, заочной и дистанционной формах обучения по направлениям подготовки «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технологии продуктов из водного сырья»), а также аспирантов и инженерных работников
My-shop.ru г. Москва
1 991 руб.
Лань Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО Терещенко Владимир Петрович, Альшевская Марина Николаевна
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям • В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы
My-shop.ru г. Москва
1 778 руб.
Лань Безопасная среда для пациента и персонала. Учебное пособие Карпова Елена Викторовна, Мигаленя Наталия Яремовна
Учебное пособие включает в себя задания для аудиторной и самостоятельной работы обучающихся, что позволяет преподавателю на занятии больше времени уделять развитию практических умений. Пособие поможет обучающимся систематизировать свои знания по смежным дисциплинам. При выполнении задания повторяется пройденный учебный материал • Пособие предназначено для обучающихся по специальностям «Сестринское дело», «Лечебное дело», «Акушерское дело» при изучении дисциплины «Безопасная больничная среда для пациента и персонала»
My-shop.ru г. Москва
1 105 руб.
Лань Ветеринарная рецептура с основами технологии лекарств. Учебное пособие Слободяник Виктор Иванович, Мельникова Наталья Викторовна, Ческидова Лилия Валерьевна, Степанов Владимир Александрович
Учебное пособие включает лабораторно-практические работы по ветеринарной фармакологии, изложенные в соответствии с утвержденными программами подготовки • В нем отображены занятия по изучению рецептуры и различных лекарственных форм препаратов, приводятся примеры рецептов с расчетами, домашнее задание по пройденной теме, а также задание для самостоятельной работы студентов • Данное учебное пособие предназначено для студентов по специальности "Ветеринария" и направления "Ветеринарно-санитарная экспертиза" • 3-е издание, стереотипное
My-shop.ru г. Москва
1 235 руб.
Лань Практические основы производства органической продукции. Учебное пособие Сычева Ольга Владимировна
Учебное пособие содержит теоретический материал, контрольные вопросы и задания для самостоятельного выполнения. Предназначено для проведения практических занятий по дисциплине "Производство органических пищевых продуктов" для студентов и магистрантов, обучающихся по направлениям подготовки: "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Технология продукции и организация общественного питания" и "Продукты питания животного происхождения"
My-shop.ru г. Москва
636 руб.
Compare-Price.ru - сравнение цен интернет-магазинов. Просто выбрать. Легко купить.