Лань Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие для СПО Ольховатов Егор Анатольевич, Родионова Людмила Яковлевна, Степовой Артем Васильевич

Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знаний, умений и навыков, необходимых для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Рассмотрены различные аспекты стратегии на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. Описаны специфика разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы успешности продукта на потребительском рынке • Пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья»

Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям • Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Зоотехния»

На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения по основным биологически активным веществам, содержащимся в растительном и животном сырье и применяемым в производстве безалкогольных напитков. Рассмотрены свойства основных компонентов, входящих в рецептуры напитков. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для упаковки • Учебное пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальностям укрупненной группы специальностей «Промышленная экология и биотехнологии»

В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, расхода определенного рецептурного компонента, а также при замене сырья и использовании санитарнодоброкачественных отходов. Освещены вопросы расчета рецептур при изменении норм потерь сухих веществ по фазам производства и изменении соотношений полуфабрикатов. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию «Кондитер сахаристых изделий» и специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология сахаристых продуктов», «Технология продукции общественного питания». Может быть полезно при других формах подготовки специалистов кондитерского производства, в том числе на курсах повышения квалификации

Курс лекций содержит основные сведения об организации строительства, всех этапах строительных процессов и технологий, нормативной и проектной документации, технологии монтажа строительных конструкций, средствах механизации и автоматизации строительных работ, приемах выполнения монтажных операций, возведении зданий и сооружений из различных материалов. В книге изложены новые энергосберегающие, экономичные и высокоскоростные методы строительства в России • Учебное пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальности «Строительство и эксплуатация зданий и сооружений»

Дано полное описание технологического процесса производства пиломатериалов, включая: организацию приема, сортировку, хранение и подачу в обработку пиловочного сырья; требования, предъявляемые к пиловочному сырью и пилопродукции в отечественных и европейских стандартах; теоретические основы раскроя бревен параллельно продольной оси и параллельно образующей; планирование раскроя сырья на пиломатериалы; принципы построения и расчета лесопильных потоков с возможными схемами и способами раскроя пиловочного сырья на различных типах бревнопильного оборудования; окончательную обработку пиломатериалов и их подготовку к отгрузке потребителю • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям

Учебное пособие содержит сведения о видах и методах мониторинга процессов в природной среде и техносфере. Особое внимание уделено методам и техническим средствам, позволяющим наблюдать процессы, которые могут достигать катастрофического характера • Соответствует современным требованиям ФГОС СПО и профессиональным квалификационным требованиям • Адресовано студентам СПО, обучающимся по направлению "Защита в чрезвычайных ситуациях" и смежным

Учебное пособие написано в соответствии с программой и системой подготовки в системе образовательных учреждений среднего профессионального образования. В работе рассматриваются проблемы и средства комплексного обучения меткой стрельбе из автомата. А именно, вопросы техники выполнения выстрела в различных упражнениях и условиях; принципы, средства и методы подготовки, прогнозирование результата подготовки, моделирование тренировочной и боевой деятельности • В учебном пособии рассматриваются проблемы и средства комплексного обучения меткой стрельбе из автомата в условиях максимально приближённых к боевым. В предлагаемом пособии рассматриваются вопросы современной подготовки автоматчиков на этапах начальной подготовки, базовой подготовки, совершенствовании мастерства и специальной подготовки

Учебное пособие содержит сведения о технических и эксплуатационных характеристиках транспортных средств четырех видов транспорта: автомобильного, железнодорожного, воздушного и водного • Учебное пособие предназначено для студентов транспортных техникумов и колледжей

Учебное пособие соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям и предназначено для учащихся специализированных колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ветеринария». Также будет полезно слушателям курсов дополнительного профессионального образования, практикующим ветеринарным специалистам, преподавателям и специалистам в области морфологии, патологии, диагностики болезней животных и птицы

Учебное пособие создано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования • Рассмотрены информационные процессы, системы счисления, принципы кодирования, хранения, поиска и обработки информации. Описаны средства информационных и телекоммуникационных технологий. Подробно изложена технология создания и преобразования информационных объектов (обработка текста, табличного материала, создание базы данных и мультимедийной презентации). Каждая тема содержит контрольные вопросы • Учебное пособие предназначено для изучения общеобразовательной дисциплины «Информатика и ИКТ»

Учебное пособие включает лабораторно-практические занятия и учебную практику в полевых условиях. Описаны методики проведения инвентаризации кормовых угодий, составления травосмесей, зеленого конвейера, планирования и определения урожайности сенокосов и пастбищ, расчет поливного режима этих угодий. Приведены определители основных злаковых и бобовых трав и их семян, характеристика разнотравья, ядовитых и вредных растений. Рассмотрены приемы улучшения и использования сенокосов и пастбищ, организации территории пастбища, пастбищеобороты, энергосберегающие технологии заготовки сена, силоса и сенажа • Пособие предназначено для студентов аграрных колледжей, обучающихся по специальностям «Агрономия», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния», «Ветеринария»