г. Москва, Московская область
Лань Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Калашников Геннадий Владиславович

Лань Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Калашников Геннадий Владиславович

цена 2 898 руб.
Перейти в интернет-магазин
купить в магазине My-shop.ru г. Москва
В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых тепломассообменных процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования предприятий пищевой промышленности, вопросы организации создания новой техники подробнее
Смотрите также
Лань Введение в профессиональную деятельность. Инженерия техники пищевых технологий. Учебник Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Дранников Алексей Викторович
Допущено Федеральным учебно-методическим объединением в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Машиностроение» в качестве учебника для студентов, обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата, магистратуры в группе специалитета «Машиностроение» • Учебник знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность на предприятиях пищевой промышленности бакалавров, специалистов и магистров. Описаны виды инженерной деятельности, современный уровень технического обеспечения пищевых предприятий. Рассмотрена организация учебного процесса в вузе пищевого профиля. Изложены общие требования к выпускным квалификационным работам и организация работы специальных кафедр
My-shop.ru г. Москва
1 885 руб.
Лань Специальные инженерные расчеты техники пищевых технологий. Учебник Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Овсянников Виталий Юрьевич
В учебнике обобщены и систематизированы методики расчета основных параметров ведущих машин, аппаратов и биореакторов, предназначенных для производства продуктов питания • Учебник предназначен для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование» и «Проектирование технологических машин и комплексов»
My-shop.ru г. Москва
3 858 руб.
Лань Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях Бредихин Сергей Алексеевич, Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения процессов упаковки. Представлены современные формы организации технологических комплексов для дозирования, завертывания и упаковки сыпучих, жидких и пастообразных продуктов, санитарной обработки тары, оформления готовой продукции, инспектирования, расформирования и формирования групповой упаковки. Описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации • Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование»
My-shop.ru г. Москва
4 200 руб.
Лань Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Учебник Остриков Александр Николаевич, Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович
В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для механических и гидромеханических процессов при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых механических и гидромеханических процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования; вопросы организации создания новой техники
My-shop.ru г. Москва
4 056 руб.
Лань Проектирование технологий и техники будущего пищевых производств. Учебник Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Шахов Сергей Васильевич
Обобщен материал, содержащий философские и инженерные аспекты развития технологических и технических систем. Рассмотрено математическое обеспечение процессов пищевых технологий. Представлены научные решения технологических задач. Описан алгоритм технического творчества инженера. Изложен процесс патентования инженерных решений технологических задач. Приведены технические решения технологических задач и показана роль информационных технологий в условиях цифровизации. Даны методы инженерного прогнозирования развития техники пищевых технологий • Учебник предназначен для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата, магистратуры в группе специалитета "Машиностроение", а также для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий
My-shop.ru г. Москва
4 510 руб.
Лань Оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий Панфилов Виктор Александрович, Тихонов Сергей Александрович
В учебнике систематизировано и описано основное оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий, изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты • Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий
My-shop.ru г. Москва
1 885 руб.
Лань Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихин Алексей Сергеевич, Жуков Валерий Григорьевич
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН "Промышленная экология и биотехнология" • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям • Учебник может быть также использован научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности
My-shop.ru г. Москва
3 184 руб.
Лань Оборудование для утилизации отходов пищевых производств. Учебник дл вузов Антипов Сергей Тихонович, Ключников Андрей Иванович, Панфилов Виктор Александрович
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий по переработке отходов растительного и животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки отходов, описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации • Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование»
My-shop.ru г. Москва
2 898 руб.
Лань Материалы для современных конструкций с искусственным интеллектом. Учебник Гетьман Анатолий Антонович, Палеха Вероника Анатольевна, Васильева Анна Вячеславовна
В учебнике изложены фундаментальные положения материаловедения черных и цветных материалов, формирования их структуры и свойств при изготовлении и обработке, описаны причины и процессы изменения свойств материалов. Впервые систематизированы свойства и применение материалов для конструкций с искусственным интеллектом. Важное место в учебнике занимают редкоземельные материалы имеющие особые свойства и в связи с этим необходимость их использования в конструкциях с искусственным интеллектом. В нем систематизированы основные свойства материалов для современных конструкций • Учебник необходим для изучения студентам, аспирантам, технологам по специализированным программам, инженерно-техническим работникам заводов, научно-исследовательских и проектно-конструкторских организаций
My-shop.ru г. Москва
2 474 руб.
Лань Оборудование для производства и обработки фанеры. Учебное пособие Глебов Иван Тихонович
Рассмотрены машины для выполнения технологических операций производства фанеры. Приведены основные понятия и определения, классификация машин, структура, основные функциональные механизмы, схемы машин и технические характеристики, примеры решения задач по определению производительности и мощности машин. Рассмотрены станки для механической обработки фанеры • Учебное пособие предназначено для студентов техникумов, обучающихся по специальностям «Технология деревообработки» и «Технология комплексной переработки древесины», может быть использовано на фанерных предприятиях для повышения квалификации рабочих
My-shop.ru г. Москва
1 302 руб.
Просвещение Технология. 7-9 класс. Технологии обработки материалов, пищевых продуктов. Учебник Бешенков Сергей Александрович, Шутикова Маргарита Ивановна, Неустроев Сергей Сергеевич
Учебник предназначен для изучения технологии в 5–6 классах в рамках модуля «Технологии обработки материалов, пищевых продуктов». Включает главы «Структура технологии», «Материалы и изделия», «Современные материалы и их свойства», «Основные ручные инструменты», «Трудовые действия как основные «кирпичики» технологии», «Технологии обработки пищевых продуктов». Соответствует требованиям федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования
My-shop.ru г. Москва
795 руб.
Просвещение Технология. 5-6 класс. Технологии обработки материалов, пищевых продуктов. Учебник Бешенков Сергей Александрович, Шутикова Маргарита Ивановна, Неустроев Сергей Сергеевич
Учебник предназначен для изучения предмета технологии в 7–9 классах в рамках модуля «Производство и технологии». Включает главы «Технологии и искусство. Народные ремёсла», «Технологии и мир», «Современная техносфера», «Транспорт», «Современные технологии», «Основы информационно-когнитивных технологий», «Элементы управления», «Мир профессий». Соответствует требованиям федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования
My-shop.ru г. Москва
792 руб.
Compare-Price.ru - сравнение цен интернет-магазинов. Просто выбрать. Легко купить.