ХлебСоль Вкус детства. Сладкая и сытная выпечка по ГОСТу Новотная Ксения Сергеевна

Иногда нам просто хочется вспомнить, как мы жили раньше – в уже далекие теперь советские времена. Мы листаем старые альбомы, рассматриваем фотографии и готовим блюда по старым советским рецептам, стараясь воссоздать «тот самый вкус» • И кулинарная память оказывается намного сильнее всех остальных. Еда «из прошлого» обладает удивительной силой, благодаря которой наши воспоминания становятся живыми и яркими, возвращая нас туда, где «деревья были большими» • В этой книге я предлагаю вам вернуться в то время, когда не было мобильных телефонов и интернета, когда не существовало супермаркетов и продукты не покупали, а «доставали». Зато в гости ходили без звонка, засиживались на кухне до утра и умели готовить вкуснейшие блюда буквально «из ничего» • А поскольку я родилась и выросла в Грузии, то мои воспоминания о советской еде будут с грузинским акцентом

Советские пирожные и торты — вечная классика и теплые воспоминания. Почему эти десерты были такими замечательными? Не только потому, что это вкус нашего детства. Приготовление советских сладостей велось в соответствие со специальными ГОСТами, а это значит идеальные пропорции и ничего лишнего! Можно ли сегодня вернуть тот знакомый правильный вкус? Конечно, и в этом поможет Ирина Чадеева. Она отобрала 90 лучших сладких рецептов из советских времен и готова поделиться ими с вами!

Все мы, выходца из счастливого детства несуществующей страны СССР, нет-нет да и вспоминаем то время, когда праздники были веселыми и искренними, мандарины в Новый год были удивительно ароматными, снег был хрустящим и до рези в глазах девственно-белым, большие сугробы зимой - выше нашего роста, тогда и "деревья были большими"... Фотографы: А.М. Титаев, К.А. Шевчик, А.А. Болтов

Давно мечтаете стать кондитером и освоить сладкую классику для себя и близких, но не знаете, с чего начать? Книга Кати Иващенко "Что на десерт?" поможет сделать уверенные первые шаги, ведь она как раз для тех, кто только начинает знакомиться с выпечкой. Будучи популярным фуд-блогером, Катя может похвастаться мощной практикой и педагогическим талантом. Ее пошаговые рецепты написаны так, что их освоит даже ребенок. Вы научитесь готовить все то, что так любите покупать в магазинах или заказывать в кафе: творожные колечки, печенье "Твикс", шоколадные и ягодные чизкейки, вафельные трубочки, эклеры, миндальный и морковный торт, пирожное Анна Павлова, пломбир с черной смородиной. И это еще далеко не все. Рецепты Кати могут послужить основой для дальнейшего творчества: они устроены так, что на их базе можно импровизировать и создавать авторские варианты

Евгения Дымова, хозяйка и идейный вдохновитель фабрики "Дымов-Керамика" и ресторана русской кухни "Гостиный двор". Являясь знатоком и поклонником национальных традиций русского застолья и европейских трендов современной кулинарии, Евгения раскрывает удивительные секреты овощной, фруктовой и мясной консервации. Коллекция оригинальных семейных рецептов, советы по невероятным сочетаниям продуктов, полезные рекомендации от шеф-поваров, идеи по подаче и декору блюд ждут читателей в этой книге. Вы узнаете аутентичные рецепты от знаменитых рестораторов Суздаля и сможете сами сохранить вкус и ароматы лета в банках!

Вы находили в интернете рецепты хлеба, пробовали приготовить по ним, а на выходе получали плоское безвкусное недоразумение вместо пышного каравая? Или тесто сразу не удалось? У вас опустились руки, так что больше вы не решались браться за хлеб? • Ахмед Али-заде — автор этой книги, пекарь с многолетним стажем, преподаватель и владелец пекарни в Перми — тоже сталкивался с неудачами в начале пути. Но благодаря упорству он смог погрузиться в классическую технологию хлебопечения и открыть в хлебе удивительный, вкусный и полезный продукт со своим «лицом». В этой книге автор сконцентрировал весь личный опыт, чтобы вы сократили путь к своему первому пушистому тартину или чиабатте. Никаких сложных терминов и лишней научной теории — только важные факты и процессы, описанные понятным, дружелюбным языком

Бестселлер New York Times и выбор книжного клуба Риз Уизерспун • По мотивам книги снят сериал с Зои Салдана в главной роли • "Очаровывающая история о любви, потерянной и вновь найденной". - Kirkus Reviews • "Эта книга отправляет нас в путешествие по жизни Темби, где любовь и материнство сменяется горькой утратой ее мужа Саро. Она исцеляется самым прекрасным способом - с помощью поддержки трех поколений женщин и итальянской еды. Большим количеством итальянской еды!" - Риз Уизерспун • На Сицилии говорят, что любая история начинается со свадьбы или смерти. В случае американской актрисы Темби Лок - со всего вместе. С первого взгляда влюбившись в привлекательного итальянского шеф-повара Саро, Темби не представляла, чем обернется их страсть друг к другу. Традиционная сицилийская семья против брака сына на афроамериканской актрисе, и влюбленным пришлось преодолеть немало трудностей на пути к счастью, успешной карьере и долгожданному родительству, пока все мечты не разбила болезнь Саро

Предлагаемый вашему вниманию «Диагностический инструментарий» представляет собой подборку теоретических, наглядных и практических материалов, которые будут полезны педагогу при оценивании критериев развития дошкольников младшего возраста по различным образовательным областям. Инструментарий сделан в форме рабочей тетради с прекрасными красочными рисунками, интересными и понятными детям этого возраста, все предложенные задания разработаны в соответствии с Комплексной образовательной программой дошкольного образования «ДЕТСТВО» • Пособие адресовано практикующим работникам ДОО, будет интересно и родителям младших дошкольников

Эта книга, конечно, о любви. О любви к близким, семье, семейным традициями. У Даши во всех книгах присутствует радость от общения с родными. И лучшее общение - за приготовлением своих особенных пышных и нежных, хрустящих и ароматных пирогов и пирожков, которые готовили ее прабабушка, бабушка и мама. Шоколадный пирог с орехами и вишней на творожной основе, пирог с черной смородиной и меренгой на бисквитной основе, пирог с яблоками и лимонным курдом на слоеном тесте. А в Райндлинге, как говорит сама Даша, такое волшебное тесто, что куличи получаются особенно вкусными. Готовьте с любовью и удовольствием!

Прекрасные продажи первой книги о России — «К России с любовью. В поисках тишины, восходов и изумрудного варенья» — позволили нам приготовить новую книгу о российских городах, близких от нас и не очень, но таких родных, удивительных своей историей, культурой, былью и небылью и вкуснейшей, особенной в каждом месте, кухней. Юлия Евдокимова своей любовью к путешествиям, еде и людям снова покоряет сердца поклонников, привозя из странствий новые впечатления, истории, блюда. Она увлекает нас за собой во Владимир, Вязники, Муром, «откуда все начиналось», заставляет вспомнить о Коломне, Зарайске, Сергиевом Посаде, которые раскинулись «в двух шагах от Москвы»; заглянуть в Киров и Пермь — казалось бы, «города неожиданные», но на деле удивительно насыщенные памятниками истории и кировскими белыми ночами