ХлебСоль Вкус лета. Невероятные рецепты варенья, солений Дымова Евгения

Евгения Дымова, хозяйка и идейный вдохновитель фабрики "Дымов-Керамика" и ресторана русской кухни "Гостиный двор". Являясь знатоком и поклонником национальных традиций русского застолья и европейских трендов современной кулинарии, Евгения раскрывает удивительные секреты овощной, фруктовой и мясной консервации. Коллекция оригинальных семейных рецептов, советы по невероятным сочетаниям продуктов, полезные рекомендации от шеф-поваров, идеи по подаче и декору блюд ждут читателей в этой книге. Вы узнаете аутентичные рецепты от знаменитых рестораторов Суздаля и сможете сами сохранить вкус и ароматы лета... в банках!

"12 месяцев лета" — это сказка? Вовсе нет! Это колоритная и сочная книга про варенья и джемы, соусы и чатни, маринады и соленья. Книга поможет вам сохранить все вкусы и краски лета на весь год. Автор книги — известный кулинарный блогер, ведущая программы "Как есть" на радио Mediametrics и мама двоих сыновей. Каждый рецепт автор книги разрабатывала с вдохновением и любовью. Легкие и вкусные заготовки, авторские сочетания ингредиентов, калейдоскоп специй, полезные советы по приготовлению и сервировке — под чутким руководством автора вы сможете сохранить летнее настроение на весь год

Сезонное питание — это не просто актуальная тенденция. Это история про заботу о здоровье, яркость вкусов и слияние с природой. Ведь питание по такому принципу было нормой для многих поколений человечества, и каждый сезон, несмотря на круглогодичное изобилие в супермаркетах, до сих пор готовит для нас удивительные и полезные специалитеты • Именно об этом книга фуд-блогера Екатерины Мамонтовой "Год вдохновения. Сезонные рецепты и яркие цветы". А еще она про детство, откуда родом самые вкусные семейные рецепты и непередаваемое тепло атмосферы. Рецепты сопровождаются маленькими жизненными историями. Бабушка надевает рукавицы, чтобы набрать крапиву для щей, наказывает варить холодец строго без желатина. Маленькая девочка идет в огород за укропом для ухи

Почему "Больше чем торт"? Потому что эта книга не просто горстка рецептов, которые вы исполните и забудете. Внутри вас ждут не только 15 чудесных тортов, но и крепкая база, чтобы вы не механически повторяли, а понимали, что, куда и зачем • Загляните внутрь книги — и вы научитесь выпекать идеальные воздушные и кексовые бисквиты, менять их вкусы. Вы узнаете, чем кули отличается от конфи и как делать то и другое. Вы сможете экспериментировать с сочетаниями вкусов, создавая незабываемые композиции, играть кремами и покрытиями, чтобы получить поистине индивидуальный торт • А еще кроме тортов вас ждет приятный сюрприз: бонусная глава со сладостями к чаю: тарталетки, эклеры и чизкейки. Ну как тут устоять?

Кулинарный блогер Настасья Суслина в своей дебютной книге предлагает нам "пожить под соусом". Что это значит? Прежде всего – научиться легко придавать своей жизни неповторимый вкус. И проще всего это сделать именно на кухне. Авторские базовые рецепты этой книги создадут отличную основу для вашего кулинарного творчества. Здесь далеко не только инструкции по приготовлению соусов, как вы могли бы подумать. Особое внимание автор уделяет завтракам – им посвящен целый раздел. Ведь по мнению диетологов, это главный прием пищи и залог правильного настроения. Несмотря на доступность рецептов здесь вы не найдете скучных каш и бутербродов: к привычной глазунье предлагается добавить пиццу, из блинов сотворить лазанью, а омлет превратить в мини-фриттату с креветками

Книга Дэвида Лейбовица "Моя парижская кухня" была опубликована в 2014 году издательством Ten Speed Press. Автор книги – фуд-блогер, кулинарный писатель и автор нескольких кулинарных бестселлеров, более 20 лет проработавший шеф-поваром в ресторанах США. На российском рынке он стал известен благодаря книге "Сладкая жизнь в Париже" – не только кулинарным пособием, но и сводом правил настоящего парижанина. Издание "Моя парижская кухня" является ее тематическим продолжением, рассказывающим о том, что и как едят современные парижане: коллекция историй и популярных французских рецептов

Как испечь куличи, чтобы они получились как у бабушки? Что делать, чтобы они поднялись, пропеклись, не подгорели? Как правильно приготовить глазурь для украшения? Бывают ли пасхи без творога? Чем наполнять тесто и творожную массу для лучшего вкуса кулича и пасхи? Что такое айсинг и краффин? Какие секреты есть у красящихся яиц? На все эти и другие вопросы отвечает Даша Близнюк своими подробными описаниями ингредиентов и шагов приготовления. Классический бабушкин кулич, шоколадные куличи и пасхи, заварная, ореховая и медовая пасхи, пасхальные печенья и пряники и т.д. ? вас ждет великолепное разнообразие этих особенных, присущих именно русской кухни изделий и авторская интерпретация пасхальной выпечки, пришедшей к нам из европейской традиции

Записывать рецепты - самая давняя потребность хозяйки: попробовала, захотелось повторить, нужно запомнить! Потребность в красивой, располагающей "к общению" форме - одно из самых чудесных женских качеств. Поэтому вновь перед вами "Книга для записей рецептов" в 4-х ярких оформлениях, на навивке, что делает работу в ней очень удобной • Внутри блок текста условно разбит по временам года, которые можно распознать по разным цветам • Места для записи рецепта достаточно для самого сложного блюда. Выделены также места для названия блюда, для уточнения времени и порций, для нюансов приготовления. Книгу можно носить с собой и записывать в ней любой подвернувшийся рецепт • Побольше вам новых и вкусных записей!

Записывать рецепты ? самая давняя потребность хозяйки: попробовала, захотелось повторить, нужно запомнить! Потребность в красивой, располагающей «к общению» форме ? одно из самых чудесных женских качеств. Поэтому вновь перед вами Книга для записей рецептов в 4х ярких оформлениях, на навивке, что делает работу в ней очень удобной • Внутри блок текста условно разбит по временам года, которые можно распознать по разным цветам • Места для записи рецепта достаточно для самого сложного блюда. Выделены также места для названия блюда, для уточнения времени и порций, для нюансов приготовления. Книгу можно носить с собой и записывать в ней любой подвернувшийся рецепт • Побольше вам новых и вкусных записей!

Записывать рецепты - самая давняя потребность хозяйки: попробовала, захотелось повторить, нужно запомнить! Потребность в красивой, располагающей "к общению" форме одно из самых чудесных женских качеств. Поэтому вновь перед вами "Книга для записей рецептов" в 4-х ярких оформлениях, на навивке, что делает работу в ней очень удобной • Внутри блок текста условно разбит по временам года, которые можно распознать по разным цветам • Места для записи рецепта достаточно для самого сложного блюда. Выделены также места для названия блюда, для уточнения времени и порций, для нюансов приготовления. Книгу можно носить с собой и записывать в ней любой подвернувшийся рецепт • Побольше вам новых и вкусных записей!

Записывать рецепты ? самая давняя потребность хозяйки: попробовала, захотелось повторить, нужно запомнить! Потребность в красивой, располагающей «к общению» форме ? одно из самых чудесных женских качеств. Поэтому вновь перед вами «Книга для записей рецептов» в 4-х ярких оформлениях, на навивке, что делает работу в ней очень удобной • Внутри блок текста условно разбит по временам года, которые можно распознать по разным цветам • Места для записи рецепта достаточно для самого сложного блюда. Выделены также места для названия блюда, для уточнения времени и порций, для нюансов приготовления. Книгу можно носить с собой и записывать в ней любой подвернувшийся рецепт • Побольше вам новых и вкусных записей!