г. Москва, Московская область
Лань Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов Гогаев Олег Казбекович, Караева Залина Амурбековна, Кадиева Тереза Амурхановна

Лань Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов Гогаев Олег Казбекович, Караева Залина Амурбековна, Кадиева Тереза Амурхановна

цена 2 285 руб.
Перейти в интернет-магазин
купить в магазине My-shop.ru г. Москва
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы • Учебное пособие по дисциплине «Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов» составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом и предназначено для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», уровень подготовки – бакалавриат подробнее
Смотрите также
Лань Технология молока и молочных продуктов Гогаев Олег Казбекович, Караева Залина Амурбековна, Кадиева Тереза Амурхановна
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям
My-shop.ru г. Москва
2 285 руб.
Лань Кисломолочные продукты. Технология приготовления Гогаев Олег Казбекович, Караева Залина Амурбековна, Кадиева Тереза Амурхановна
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям • Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов»
My-shop.ru г. Москва
1 397 руб.
Лань Технологическое оборудование переработки молока Бредихин Сергей Алексеевич
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям • Для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям "Технология молока и молочных продуктов", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Учебник может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности
My-shop.ru г. Москва
1 892 руб.
Лань Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие Пронин Валерий Васильевич, Фисенко Светлана Павловна, Мазилкин Игорь Александрович
В предлагаемом практикуме изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш • Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции • Практикум составлен в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр"), примерной программой по дисциплине "Технология первичной переработки продуктов животноводства"
My-shop.ru г. Москва
1 250 руб.
Лань Технология первичной переработки продуктов животноводства. Практикум. Учебное пособие для СПО Пронин Валерий Васильевич, Фисенко Светлана Павловна, Мазилкин Игорь Александрович
Практикум составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Зоотехния» и примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства»
My-shop.ru г. Москва
643 руб.
Лань Технология хранения и переработки зерна и семян. Практикум для СПО Глухих Мин Афонасьевич
Учебное пособие написано на основе ФГОС в соответствии с требованиями основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования • В нем показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, даны характеристика зерновых масс как объекта хранения, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к зернохранилищам, режимы и способы хранения зерновых масс. Изложены переработка зерна в муку и крупы, их хранение, основы хлебопечения, производства растительного масла, комбикормов • В пособии использованы материалы научно-исследовательских учреждений и передовой производственный опыт. Предназначено для студентов техникумов и колледжей, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства
My-shop.ru г. Москва
558 руб.
Лань Технология хранения и переработки зерна и семян. Учебное пособие для СПО Глухих Мин Афонасьевич
Учебное пособие написано на основе ФГОС в соответствии с требованиями основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования • В нем показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, даны характеристика зерновых масс как объекта хранения, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к зернохранилищам, режимы и способы хранения зерновых масс. Изложены переработка зерна в муку и крупы, их хранение, основы хлебобечения, производства растительного масла, комбикормов • В пособии использованы материалы научно-исследовательских учреждений и передовой производственный опыт. Предназначено оно для студентов аграрных техникумов и колледжей, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства
My-shop.ru г. Москва
597 руб.
Лань Агропроизводство, хранение, переработка и стандартизация технических культур. Учебное пособие. СПО Ториков Владимир Ефимович, Мельникова Ольга Владимировна, Осипов Алексей Андреевич
В учебном пособии отражено формирование качества продукции при выращивании и хранении, научные принципы хранения продукции, значение, агропроизводство, хранение и стандартизация семян масличных и эфирномасличных культур, фабричной сахарной свеклы, сырья табака и махорки, хмеля, первичная обработка технического сырья прядильных культур, лубяных культур, основа производства растительных масел из семян масличных культур • Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих образовательные программы среднего профессионального образования (СПО) по специальностям «Агрономия» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», преподавателей аграрных колледжей и техникумов
My-shop.ru г. Москва
1 521 руб.
Лань Агропроизводство, хранение, переработка и стандартизация технических культур. Учебное пособие. ВО Ториков Владимир Ефимович, Мельникова Ольга Владимировна, Осипов Алексей Андреевич
В учебном пособии отражено формирование качества продукции при выращивании и хранении, научные принципы хранения продукции, значение, агропроизводство, хранение и стандартизация семян масличных и эфирномасличных культур, фабричной сахарной свеклы, сырья табака и махорки, хмеля, первичная обработка технического сырья прядильных культур, лубяных культур, основа производства растительных масел из семян масличных культур • Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих образовательные программы высшего образования (ВО) по направлениям подготовки «Агрономия» и «Технология производства и переработки продукции растениеводства», преподавателей аграрных вузов
My-shop.ru г. Москва
1 347 руб.
Лань Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. СПО Хорошайло Татьяна Анатольевна, Алексеева Юлия Анатольевна
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям • Рекомендуется для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология продуктов питания животного происхождения», а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК
My-shop.ru г. Москва
776 руб.
Лань Технологии и оборудование современного машиностроения. Учебник Балла Олег Михайлович
В учебнике приведены основные группы современного многоцелевого оборудования и их технологические возможности. С учетом этого обоснована целесообразность изменения структур производственных процессов, позволяющая сократить длительность производственных циклов и сроки освоения производства новых изделий • Учебник предназначен для аспирантов, обучающихся по специальностям направления подготовки «Машиностроение», и магистрантов, обучающихся по направлениям подготовки «Машиностроение», «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств» • Также книга рассчитана на преподавателей и инженерно-технических работников аэрокосмических и других наукоемких отраслей промышленности, занимающихся вопросами повышения эффективности производства новой техники в условиях многономенклатурного мелкосерийного производства
My-shop.ru г. Москва
3 765 руб.
Молоко Молочная речка ультрапастеризованное 2.5% 973мл
Молоко Молочная речка Молоко Молочная речка ультрапастеризованное 2.5% 973мл
Перекресток г. Москва
106 руб.
Compare-Price.ru - сравнение цен интернет-магазинов. Просто выбрать. Легко купить.