Лань Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий. Научно-технические аспекты. Учебник для вузов Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Овсянников Виталий Юрьевич

В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации конструирования машин будущего в пищевых и перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса России • Учебник предназначен для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 «Машиностроение»

В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских решений • Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование»

Обобщен материал, содержащий исторические основы развития технологии и техники пищевых производств. Расмотрены вопросы формирования пищевой промышленности России. Представлено развитие технологии и техники как диалектическая неизбежность. Дано инновационное сопровождение развития техники пищевых технологий. Приведена инженерная стратегия развития техники пищевых технологий • Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование», а также для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий

В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов • Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий

Настоящий учебник написан на основе курсов, прочитанных академиком АН РС(Я) Кершенгольцем Б. М. в Якутском государственном университете и профессором Егоровым В. В. в Высшем химическом колледже РАН и в Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина. В нем с позиций научной парадигмы XXI века синергетики — нелинейной динамики самоорганизованных систем — по-новому рассмотрены многие явления и процессы, протекающие в сложных, открытых, неравновесных химических системах, представленные в различных областях науки: от органической и коллоидной химии до биохимии и биофизики. Учебник предлагается для преподавателей и студентов химических, биологических и медицинских вузов

В данный том включен материал, касающийся основ органической химии. В учебнике изложены все изучаемые разделы в рамках учебной программы дисциплины, включая теоретический материал, иллюстрированный формулами, реакциями, рисунками, таблицами. В каждом разделе имеются вопросы для самоконтроля. Предложенная структура учебника поможет студентам выделить важнейшие аспекты изучаемых разделов дисциплины, а также организовать и конкретизировать учебный процесс • Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Водные биоресурсы и аквакультура» (квалификация — бакалавр)

В данном томе учебника изложен теоретический материал курса, который дополнен биохимическими реакциями, схемами, рисунками и таблицами. Приведены все разделы курса дисциплины "Биологическая химия", которые рассматриваются на лекционных и практических занятиях, а также в рамках самостоятельной работы студентов. Предложенная структура учебника поможет студентам выделить важнейшие аспекты изучаемых разделов дисциплины, а также организовать и конкретизировать учебный процесс • Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Водные биоресурсы и аквакультура" (квалификация - бакалавр)

В учебнике приведена методика выполнения лабораторных и практических работ компьютерного построения 3D-моделей и чертежей, проектирования технологических процессов изготовления деталей, оптимизация режимов по критериям силового отжима и износа инструмента, измерений на координатно-измерительных машинах. Даны рекомендации адреса сайтов для поиска информации по машиностроению в образовательных ресурсах Интернет. Представлены варианты заданий, чертежи и 3D-модели, методика и пример выполнения курсовой работы в тексте и в электронном приложении • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям • Издание соответствует программе дисциплины «Компьютерные технологии в машиностроении» , предназначено для студентов средних профессиональных учреждений, обучающихся по специальностям направления подготовки «Машиностроение»

Рассмотрены понятия финансов, вопросы кредитования, управление финансами для личного пользования и в домохозяйствах, вопросы страхования и пенсионного обеспечения граждан России, а также понятие предприятия, его ресурсов и результаты их использования, экономический механизм управления предприятием водного транспорта • Учебник предназначен для изучения одноименной дисциплины студентами вузов, обучающимися по УГС «Техника и технологии кораблестроения и водного транспорта»

Показана ретроспектива междисциплинарных основ автоматизации и АСУТП в энергетике. Дан анализ и приведены методы расчета локальных систем автоматического регулирования оборудования энергоблоков. Изложена методология структурного синтеза эффективных систем управления на основе метода термодинамических координат и ее приме-нение для открытых поточных систем и бинарных энергоблоков. Обсуждаются проблемы электроэнергетических «рынков» и их связь с задачами автоматического управления мощностью энергоблоков • Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению «Управление в технических системах» (энергетика) и смежного с ним профиля «Автоматизированные системы обработки информации и управления в энергетике» направления «Информатика и вычислительная техника», рекомендуется для студентов направления «Теплоэнергетика и теплотехника» профиль «Автоматизация технологических процессов и производств»

Рассмотрены понятия финансов, вопросы кредитования, управления финансами для личного пользования и в домохозяйствах, страхования и пенсионного обеспечения, понятие предприятия, его ресурсов и результаты их использования, экономический механизм управления предприятием водного транспорта • Соответствует современным требованиям ФГОС СПО и профессиональным квалификационным требованиям • Предназначен для студентов колледжей, обучающихся по УГС «Техника и технологии кораблестроения и водного транспорта»

В учебнике содержатся практические сведения по основам полевого следопытства при изучении биологии и учета численности животных • Предназначен для студентов-биологов СПО, обучающихся по специальности «Охотоведение и звероводство»