Лань Инженерная педагогика в процессе подготовки специалистов для индустрии питания Маюрникова Лариса Александровна, Новоселов Сергей Владимирович, Крапива Татьяна Валерьевна

Учебник содержит основы научных знаний и практические инструменты по учебным дисциплинам "Профессиональная деятельность научно-педагогического работника высшей школы" и "Педагогика высшей школы". В нем в компактном виде изложены современные методики и технологии проектирования образовательных программ, преподавания дисциплин инженерного цикла, формирования коммуникационной модели образовательной среды, выбора и применения электронных средств обучения, что отражает ключевые элементы современного образовательного процесса в вузе. Предложенные в учебнике подходы, средства и методики обучения позволят будущему педагогу высшей школы овладеть профессиональным мастерством в преподавании инженерных специальностей. Содержание учебника отвечает требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения

Учебник предназначен для использования в преподавании следующих дисциплин: "Семейная педагогика и семьеведение", "Семейное консультирование", "Семейное право". В нем исследуется роль семейных и духовно-нравственных ценностей в воспитании молодого поколения, показана значимость семейных ценностей в дошкольном, школьном и студенческом обучении и воспитании. Методическая составляющая поможет преподавателям в создании условий для ценностного самоопределения и социализации обучающихся. После каждой главы имеются контрольные вопросы и список литературы для подготовки к семинарским занятиям, в приложениях имеются глоссарий, вопросы для проведения зачета по дисциплине, материалы для группового обсуждения • Учебник предназначен для студентов и преподавателей вузов педагогической направленности, но может быть адресован широкому кругу специалистов - педагогам дополнительного образования, практическим психологам, сотрудникам правоохранительных органов, работающих с несовершеннолетними и их родителями, и всем, кого интересует семья как базовая ценность социальной и личной жизни человека

Данный учебник охватывает сразу несколько важных для педагогического образования дисциплин: семейная педагогика и семьеведение, семейное право, детская педагогика и психология, специальная педагогика и психология, педагогика и психология девиантного поведения, юридическая педагогика и психология и ряд других. Проблемы полового воспитания здесь рассматриваются очень системно: начиная с дошкольного возраста и заканчивая ситуацией с половым воспитанием в пенитенциарных учреждениях как для несовершеннолетних осужденных, так и для взрослых (обоих полов). В учебнике 17 глав, где каждая сопровождается контрольными вопросами и списком литературы, необходимой для подготовки студентов к семинарским занятиям. Кроме того, в нем представлен глоссарий специальных понятий для анализа разбираемых проблем на профессиональном языке

Рассмотрены теоретические основы инженерного обустройства незастроенных и застроенных территорий. В первой части "Инженерное обустройство незастроенных территорий" рассматриваются особенности гидрологии территории, различные способы осушения и орошения земель, противоэрозионные и лесомелиоративные мероприятия, нормативы химической мелиорации и технология рекультивации городских и пригородных территорий. Во второй части "Инженерное обустройство застроенных территорий" приводятся нормативы и технология строительства и эксплуатации дорог, улиц, площадей и тротуаров; подземных и наземных инженерных коммуникаций, планирование ландшафтно-рекреационных зон и мероприятия по благоустройству и озеленению территорий населенных пунктов • Учебное пособие рекомендовано студентам среднего профессионального образования, обучающимся по специальностям группы направлений "Техника и технологии строительства"

Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания • Издание специализировано для студентов всех форм обучения по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело» и др. Словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя

Учебное пособие разработано на основании рабочей программы дисциплины «Инженерная графика» для студентов направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», профиль «Организация производства и обслуживания в индустрии питания» (все формы обучения)

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания • Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Сервис и туризм», а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО • Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания

Современную ситуацию в лёгкой промышленности характеризует кадровая проблема, выраженная не только потребностью в специалистах, особенно в специалистах среднего звена, но и несоответствием компетенций молодых специалистов требованиям работодателей. Точное определение востребованных компетенций специалиста необходимо как для оперативного реагирования образовательных учреждений на изменяющиеся требования к специалисту, так и для активной работы самих учащихся над их формированием в процессе обучения, что позволит обеспечить конкурентоспособность выпускников вузов на современном рынке труда • В монографии раскрывается понятие "востребованные компетенции", рассматривается модель практико-ориентированной подготовки специалистов среднего звена в образовательной среде вуза на примере подготовки технологов-конструкторов швейного производства, раскрываются организационно-педагогические условия эффективной практической подготовки, обеспечивающей формирование востребованных компетенций, и представ лены результаты экспериментальной проверки эффективности этих условий

Учебное пособие с заданиями для самостоятельной работы поможет освоить учебный материал по дисциплине «Педагогика». Оно представляет собой развернутый учебно-методический комплекс, включающий информационный, практический и контролирующий блоки. Пособие содержит необходимый минимум теоретического материала для лучшего понимания вопросов практической направленности. Задачи, предложенные для самостоятельного решения, могут быть использованы при проведении практических занятий и служат средством организации взаимодействия всех участников образовательного процесса • Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки, где есть педагогика в учебных планах

Учебное пособие состоит из шести глав, в которых рассмотрены основные теоретические разделы курса общей химии, представленные в виде следующих блоков: атомно-молекулярное учение; строение вещества; закономерности протекания процессов; растворы; электро-химические процессы. Каждый раздел блока сопровождается примерами решения типовых заданий, а также содержит индивидуальные задания и контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Приведен список рекомендуемой литературы и справочные данные в виде приложения. Содержание пособия соответствует действующим образовательным стандартам высшего профессионального образования и методическим требованиям, предъявляемым к учебным изданиям • Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГСН: «Техника и технологии строительства», «Электро- и теплоэнергетика», «Машиностроение», «Прикладная геология, горное дело, нефтегазовое дело и геодезия», «Технологии материалов», «Техника и технологии наземного транспорта», а также других направлений и специальностей; «Техника и технологии кораблестроения и водного транспорта» и другим инженерно-техническим направлениям подготовки

Учебно-методическое пособие содержит десять лабораторных работ, приложение с набором необходимых справочных данных и список рекомендуемой литературы. Каждая лабораторная работа включает краткую теорию, перечень контрольных вопросов и задач, методику выполнения опытов, а также стандартный вариант отчета оформления результатов. Содержание пособия соответствует действующим образовательным стандартам высшего профессионального образования и методическим требованиям, предъявляемым к учебным изданиям • Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГСН: «Техника и технологии строительства», «Электро- и теплоэнергетика», «Машиностроение», «Прикладная геология, горное дело, нефтегазовое дело и геодезия», «Технологии материалов», «Техника и технологии наземного транспорта», «Техника и технологии кораблестроения и водного транспорта», и другим инженерно-техническим направлениям подготовки