Кухни народов мира. Еврейская кухня

В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарного искусства в странах мира. Приведены ассортимент пищевых продуктов и различные сочетания компонентов рецептур, особенности практических знаний для внедрения в производство кулинарного наследия зарубежных стран, которые в совокупности позволяют формировать профессиональные компетенции. Изложены особенности системы питания, перечень традиционного продовольственного сырья, приемы и способы технологической обработки пищевых продуктов, применяемые в процессе приготовления полуфабрикатов и готовой к употреблению пищи в национальных кухнях народов мира; особенности применения классических и местных пряностей, пряных овощей, а также соусов, приправ для образования и улучшения вкусоароматических свойств различных блюд; специфика оформления и подачи национальных кушаний, изделий, напитков

В книге Игоря Викторовича Алехина "Грибная кухня народов мира" собраны и тщательно систематизированы основанные на грибных продуктах рецепты кухни народов, населяющих многие страны.Она, несомненно вызовет большой интерес у самого широкого круга как кулинаров-профессионалов, так и просто любителей грибной кухни

Огромным разнообразием блюд, способов приготовления пищи отличается кухня народов СССР, вобравшая в себя богатые традиции кулинарии многочисленных народов и наций, населяющих страну. В книге не только приводятся рецепты наиболее распространенных блюд, но и рассказывается об особенностях национальных кухонь. u003Cbru003Eu003Cbru003E Адресуется массовому читателю

Цвет: Бежевый • Ширина: 285 см • Глубина: 205 см • Материал корпуса: лдсп • Материал фасада: стекло • Модель кухни «Виктория » выполнена в актуальном во все времена стиле.Ее отличает простота и лаконичность форм, а также строгая геометрия линий • Практичные фасады, сделанные из МДФ, дополнены удобными металлическими ручками с перфорац

Цвет: Белый • Ширина: 285 см • Глубина: 205 см • Материал корпуса: лдсп • Материал фасада: стекло • Модель кухни «Виктория » выполнена в актуальном во все времена стиле.Ее отличает простота и лаконичность форм, а также строгая геометрия линий • Практичные фасады, сделанные из МДФ, дополнены удобными металлическими ручками с перфорац

Цвет: Серый • Ширина: 285 см • Глубина: 205 см • Материал корпуса: лдсп • Материал фасада: стекло • Модель кухни «Виктория » выполнена в актуальном во все времена стиле.Ее отличает простота и лаконичность форм, а также строгая геометрия линий • Практичные фасады, сделанные из МДФ, дополнены удобными металлическими ручками с перфорацией

"Народы мира" • Книжки серии "Школа семи гномов" знают, любят и используют в развитии своих малышей многие родители • "Развивать ребенка нужно с самого рождения" считают психологи и педагоги - авторы пособий издательства "Мозаика-Синтез" • Седьмой блок развивающих книжек предназначен для малышей от 6 до 7 лет • У книг этой серии красные обложки • Для малышей от 6 лет до 7 лет издательством выпущено 12 книжек • В каждой - разнообразные задания на какую-то одну тему, великолепная вкладка-дидактический материал внутри, подробные рекомендации по работе с пособием для родителей • Все книги очень качественные, яркие. Обложка глянцевая, книгу приятно взять в руки и предложить ребенку • Книга "Народы мира" развивающей серии "Школа семи гномов" даст дошкольнику первые представления об обычаях, традициях некоторых народов, привьет уважение к чужой культуре

Если вы ждете от книги Лизы Фрайман рецептов гефилте фиш и форшмака, то вы их таки дождетесь. Найдутся здесь и инструкции по приготовлению хумуса и знаменитого фалафеля. Но все-таки неожиданностей будет больше. Прожившая почти 20 лет на Земле Обетованной Лиза откроет нам мир еврейской и израильской кухни, а это, как говорят в Одессе, две большие разницы. На страницах книги вам откроется и старинная, но не менее актуальная сегодня, кухня ашкеназских (европейских) евреев, и уже знаменитые на весь мир хиты кухни израильской, а также блюда современных израильских поваров, которые стремятся подняться на вершину кулинарного олимпа, постоянно экспериментируя и находя новые решения для, казалось бы, традиционных блюд. Готовы погрузится в мир медовой курочки и бабагануша, открыть для себя вкус гусиных шкварок и конфет из фиников, отведать томленую говядину и приготовить молниеносную Иерусалимскую смесь? Тогда вперед

Откройте для себя мир традиционной еврейской кухни! • Нежнейший ореховый форшмак, паштет из печени, заливная и фаршированная рыба, икра из баклажанов, хумус, всевозможные салаты из мяса, рыбы, овощей, чечевичная похлебка, рыбные котлеты, рагу, цимес, латкес с яблочным соусом, традиционная маца и сдобная хала, простейшая запеканка кугель и паштида, печенья и пончики, медовый леках и штрудели с различными начинками, "Мазурка" и кокосовые пирамидки - лучшие рецепты потрясающих блюд еврейской кухни. В книге собраны классические угощения и их оригинальные современные интерпретации • - Форшмак • - Фаршированная щука • - Цимес • - Кнейдлах • - Хала • - Чолнт

Для каждого из нас еда, создающая комфорт, может означать что-то особенное, но неизменно она вызывает ассоциации с запахами, звуками и воспоминаниями, связанными с пребыванием дома, на кухне. Для моих еврейских друзей из Сирии это джибн со шпинатом на завтрак в будний день, горячие, только что пожаренные оладьи с луком-пореем на Рош ха-Шана, еврейский Новый год, и киббех в шабат, то есть по субботам. Для моих еврейских друзей из Израиля это рулеты с шоколадом и фундуком к чаю, шакшука по будням и фаршированный перец на ужин в субботу. Для моей еврейской семьи из США это кусок лапшичного кугеля на разговение после Йом-Киппур, куриный суп с клецками из мацы и большим количеством укропа на Песах, а также кисло-сладкие фрикадельки без особого повода

В этой книге собраны портреты тридцати пяти народов. Что такое народ? Ученые и сейчас спорят об этом. Для простоты скажем так: это люди, которые верят, что они едины. Чаще всего они говорят на одном языке, живут в одном определенном месте и имеют общую судьбу, то есть у них одно прошлое на всех. Поэтому мы и можем говорить об истории того или иного народа. Люди передают из рода в род свою общую культуру, общие достижения и свойства характера. Но главное ? люди всегда помнят о своей общности. Тридцать пять портретов народов – тридцать пять судеб, характеров, особенностей и путей развития, – каждый из которых поможет вам, ребята, лучше узнать о людях, живущих вместе с нами в нашем общем Доме – на планете Земля. Книга «Портреты народов мира» написана для детей среднего школьного возраста, но, несомненно, пригодится и их родителям, а также всем, кто интересуется историей и народоведением