КоЛибри Ottolenghi. Поваренная книга Оттоленги Йотам, Тамими Сами

Вдохновленная их детством в Западном и Восточном Иерусалиме, оригинальная кулинарная книга Йотама Оттоленги и Сами Тамими "Оттоленги: Поваренная книга демонстрирует свежую, честную, смелую кухню" и стала кулинарной классикой • Изобретательные, но простые блюда Йотама и Сами основаны на многочисленных кулинарных традициях, начиная от Северной Африки и заканчивая Ливаном, Италией и Калифорнией. Впервые опубликованное в 2008 году, это новое обновленное издание содержит 140 оригинальных рецептов, охватывающих все - от изысканных основных блюд из мяса и рыбы до полезных и быстрых салатов и ужинов, а также знаменитые торты и хлеб Оттоленги • Оттоленги - признанный шеф-повар, удостоенный премии Джеймса Бирда "Кулинария с профессиональной точки зрения" за Nopi в 2016 году и "Международная кулинарная книга" за Иерусалим в 2013 году

Лучшая кулинарная книга 2018 года по версии The New York Times и The Sunday Times, лауреат британской премии The National Book Awards 2018 года в номинации «Еда и напитки». 130 совершенно новых блюд от культового лондонского шеф-повара Йотама Оттоленги, простых и легких в приготовлении • «Знаю-знаю: видел я эти удивленно поднятые брови, слышал шуточки о «стиле Оттоленги». Вроде той, как один из моих читателей решил, что в рецепте что-то пропущено, раз все ингредиенты нашлись у него на кухне... Признаю: да, были у меня и длинные списки экзотических ингредиентов, и непростые рецепты. Но для меня приготовление пищи всегда значило следующее: изобилие, щедрость, свежесть и неожиданность. Вот почему это столь важная книга для меня — все рецепты в ней по-прежнему мои, в моем фирменном стиле, но в то же время все блюда готовятся просто»

«Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них истинные шедевры вкуса. Первый ее раздел описывает основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Второй рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы подчеркнуть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов – той чистой глубины вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его частью или компонентом, усиливающим и подчеркивающим вкус других овощей. Из 100 приведенных в книге рецептов 45 являются строго веганскими, еще 17 “веганизированы”. Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне в восхвалении всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи»

Более 110 рецептов сладкого — печенья, кексов, рулетов, тортов и пирогов, чизкейков, тартов и тарталеток, десертов и конфет — в новом бестселлере от знаменитого шеф-повара Йотама Оттоленги и его помощницы Хелен Го, шеф-кондитера из Австралии. Брауни с тахини и халвой, арахисовое песочное печенье, бисквит «Виктория» с клубникой и кремом на белом шоколаде, пирог с кокосом, миндалем и черникой, пончики с шафранным заварным кремом, тарталетки «Чай брюле», малиновые леденцы… Выбор за вами! • «Многие лакомства из этой книги – результат восторженных воскресных дегустаций. Здесь есть и более старые рецепты, которые восходят к самому началу существования бренда Ottolenghi. Они естественным образом эволюционировали благодаря отзывам посетителей и сотрудников

«Я не вегетарианец, и это важно подчеркнуть. Я упоминаю мясо и рыбу во вступлениях к рецептам, поскольку периодически о них думаю. Но это не значит, что мне их не хватает. Здесь я предлагаю вам десятки сытных, сбалансированных и питательных блюд — просто так уж вышло, что в них нет ни рыбы, ни мяса • Эта книга — итог моей четырехлетней работы в The Guardian Weekend, где я вел колонку для вегетарианцев. Читатели, которым надоело коллекционировать журнальные вырезки, часто просили меня собрать все под одной обложкой. В основу этого сборника вошли рецепты, которые ранее публиковались в The New Vegetarian, к ним я добавил немало новых. Кому-то может не понравиться, что я активно использую яйца и молочные продукты. Кого-то, вероятно, отпугнет, что я ратую за пармезан и другие континентальные сыры, при производстве которых почти всегда используется сычужный фермент

Все мы стараемся оставаться детьми. Хотя бы чуть-чуть. И верим в чудеса. Хотя бы немного. И пытаемся их творить. Хотя бы иногда • Новая книга-альбом Джоанны Бэсфорд. 37 картин, которые только и ждут, чтобы появиться на свет. Вам остается их только раскрасить. Вы можете оставить их в альбоме или вырезать, вставить в рамку и подарить собственное рукотворное чудо друзьям и близким. Просто беритесь за карандаши! • Джоанна Бэсфорд – создатель культовых книг-альбомов «Таинственный сад», «Зачарованный лес», «Удивительные джунгли», «Затерянный океан», «Айви и чернильная бабочка», «Мир цветов». Тираж её волшебных книг для творчества и вдохновения перешагнул за 21 миллион экземпляров

Пол ребенка: для девочек • Возраст ребенка: от 5 лет • Страна-производитель: Россия • Первые книги, которые может прочитать ребёнок РЕАЛЬНО САМОСТОЯТЕЛЬНО практически не издаются! А выглядеть они должны так!Представляем три серии по уровням сложности. Перед вами Розовая серия (начальный уровень сложности).Эти книги не для совместного чтения, а только для ребёнка. Ему не потребуется ваша помощь — он способен прочитать их САМ! В этом главное достоинство проекта — навык самостоятельности даст малышу уверенность в себе, в своих силах. В каждой книжке сквозной сюжет прост и забавен. Легко запоминается и пересказывается своими словами. Картинки помогают понять текст. После самостоятельного прочтения попросите пересказать содержание книжечки. Постарайтесь не мешать ребёнку (не подсказывать и не рассказывать за него), иначе вы не узнаете, понял ли малыш прочитанное

Пол ребенка: для девочек • Возраст ребенка: от 1 года • Страна-производитель: Россия • Прекрасный подарок маленькому читателю. Полезный и неожиданно притягательный в прочтении. Проверьте - зачитаетесь!Многие из взрослых, покупая очередную детскую книжку, оказываются в какой-то степени беспомощными перед ней, потому что не очень-то представляют, как рассказывать ребенку о той или иной картинке и какие полезные для развития малыша вопросы ему задавать. С этой точки зрения наша книга - настоящая мечта для родителей. В ней есть все - и тексты сказок, и дополнительная беседа по картинке, и вопросы для ребенка, и методические рекомендации. Вам остается только прочитывать-проговаривать то, что помещено на том или ином развороте.Книга состоит из трёх частей