г. Москва, Московская область
и другие, , Рудаков, Олег Борисович, Лесникова, Эльвира Петровна Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Уч. пособие

и другие, , Рудаков, Олег Борисович, Лесникова, Эльвира Петровна Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Уч. пособие

цена 1 414 руб.
Перейти в интернет-магазин
купить в магазине Буквоед г. Санкт-Петербург
В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены методики технохимического контроля по стадиям производства растительных и животных жиров... В книге рассмотрены методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств масложировой продукции, представлены материалы действующих систем менеджмента качества передовых предприятий отечественной масложировой промышленности, даны приемы проверки качества и натуральности пищевых жиров, обнаружения их фальсификации на всех этапах технологического цикла продукции, представлены методические подходы и практический опыт управления качеством и безопасностью жировых товаров в торговле подробнее
Смотрите также
В учебном пособии рассмотрены состав, строение и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены типовые методики технохимического контроля по стадиям производства жиров, методики определения показателей качества масложировой продукции, представлены материалы действующих систем менеджмента качества предприятий масложировой промышленности, даны приемы проверки качества и подлинности пищевых жиров, обнаружения их фальсификации, представлены методические подходы и практический опыт управления качеством и безопасностью жировых товаров в торговле • Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» и «Коммерция (по отраслям)»
My-shop.ru г. Москва
1 301 руб.
В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены методики технохимического контроля по стадиям производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств масложировой продукции, представлены материалы действующих систем менеджмента качества передовых предприятий отечественной масложировой промышленности, даны приемы проверки качества и натуральности пищевых жиров, обнаружения их фальсификации на всех этапах технологического цикла продукции, представлены методические подходы и практический опыт управления качеством и безопасностью жировых товаров в торговле. Содержание пособия соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта поколения 3+
My-shop.ru г. Москва
1 220 руб.
В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценность различных жиров; представлены современные методики определения показателей качества сырья, готовой продукции и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов, полупродуктов масложирового производства; методы технохимического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, даны приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации; представлены методики расчета материального баланса продукции в масложировой промышленности. Пособие предназначено для обучающихся по программам СПО: «Технология жиров и жирозаменителей», «Аппаратчик получения растительного масла», «Наладчик оборудования в производстве пищевой продукции», «Мастер производства молочной продукции», «Биохимическое производство», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология продукции общественного питания», «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»
My-shop.ru г. Москва
1 732 руб.
В монографии рассмотрены возможности применения информационно-аналитических систем, цифровых технологий, унифицированных критериев, интегральных показателей и алгоритмов их использования для усовершенствования инструментальных методик химического анализа растворов биологически активных веществ, показаны примеры решения с помощью информационно-аналитических систем задач идентификации и проверки подлинности многокомпонентной продукции с вариативным составом, описаны способы обработки многопараметрического аналитического сигнала, получаемого от мультисенсорных, хроматографических или спектроскопических систем • Книга содержит богатый справочный материал и может представлять интерес не только для аспирантов и студентов естественнонаучных, медицинских, инженерных профилей подготовки в качестве учебного пособия, но и для специалистов, работающих в соответствующих областях науки и промышленности
My-shop.ru г. Москва
2 217 руб.
В монографии приводятся базовые сведения о современных методах хроматографического анализа, таких как жидкостная, ионная и газовая хроматографии, рассмотрены возможности применения математического моделирования, информационно-аналитических систем для повышения достоверности результатов анализа, развиваются теоретические представления о высокоэффективных хроматографических процессах • Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов, занимающихся хроматографией, аналитической химией, химией, физикой и механикой материалов, содержит богатый справочный и библиографический материал, может быть использована в качестве учебного пособия при подготовке кадров высшей квалификации в университетах Министерства образования и науки РФ и институтах РАН
My-shop.ru г. Москва
2 357 руб.
В монографии обобщен значительный опыт авторов по лечению тяжелых форм сфинктеральной недостаточности мочевого пузыря у детей с миелодисплазией. Применение оригинальной методики реконструкции шеечно-уретрального сегмента с помощью петлевой пластики васкуляризированным мышечно-апоневротическим лоскутом позволило добиться удовлетворительных результатов почти в 70% случаев. На основании анализа клинического материала авторами разработан диагностический протокол и выделены основные этапы лечения резистентных форм недержания мочи у спинальных больных. Монография будет полезна для детских хирургов, детских урологов-андрологов, нейрохирургов, педиатров, интернов и ординаторов, всех тех, кто занимается восстановлением нормального акта мочеиспускания у детей с синдромом миелодисплазии
Буквоед г. Москва (пункт выдачи заказов)
274 руб.
Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП), их роль в питании детей, удовлетворяемые ПДП потребности детей и родителей. Проанализировано значение веществ химического состава, определяющих пищевую ценность ПДП, для формирования и поддержания здоровья детей. Даны общая классификация ПДП и товароведная характеристика отдельных подгрупп. Определены факторы, формирующие и сохраняющие товароведные характеристики ПДП. Особое внимание уделено влиянию инновационных технологий для качества и безопасности ПДП. Впервые в учебной литературе рассмотрены вопросы товарного менеджмента и экспертизы ПДП. Проанализированы нормативные документы по качеству ПДП и выявлены общие органолептические и специфические физико-химические показатели качества ПДП
Буквоед г. Москва (пункт выдачи заказов)
763 руб.
Олег Денисенко — психолог, публицист, писатель, эксперт в сфере личностных и межличностных отношений. Образовательно-психологический блог автора ежедневно читают более 500 000 человек • Что нужно для того, чтобы построить счастливые отношения? Понять противоположный пол, усвоить уроки обольщения, научиться подстраиваться и меняться? Возможно, вы удивитесь, но ключ к союзу, в котором обоим партнерам тепло и уютно, — понимание собственной психологии • В книге «Осознанные отношения. Вырваться из паутины неудачных романов, разобраться в себе и найти любовь» вы познакомитесь с авторской концепцией, включающей в себя методы когнитивно-поведенческой и гештальт-терапий • Поймете, из-за каких мыслей и убеждений вы из раза в раз наступаете на одни и те же грабли
My-shop.ru г. Москва
630 руб.
Новая книга Олега Иванова дает читателю возможность рассматривать события последних пятнадцати лет в конфликтологической оптике. Автор раскрывает не внешнюю, а внутреннюю логику событий, сообщения о которых мы ежедневно получаем из новостей. В конфликтологическом контексте разбираются кажущиеся знакомыми истории: «арабская весна», «Евромайдан», проблемы образования, история женского движения и новейшие социально-межличностные конфликты, подобные недавно возникшей «культуре отмены». Олег Иванов не предлагает читателю жестких оценок происходящего, а предоставляет обширную исследовательскую работу, информативность которой позволит каждому читателю и сделать собственные выводы, и увидеть в описываемых событиях не только их внешнее разрешение, но и глубинный смысл
My-shop.ru г. Москва
581 руб.
В практикуме рассматриваются все темы, предусмотренные Государственным образовательным стандартом Российской Федерации по дисциплине специальности "Мировая экономика" и дисциплине специализации "Международный бизнес". Практикум включает вопросы для самопроверки, тестовые задания, терминологические словари, списки рекомендуемой литературы и обширные приложения с новейшими информационно-статистическими данными, собранными и обработанными по достоверным отечественным и международным источникам, включая ресурсы Интернета. Содержание практикума является логическим продолжением учебника "Мировая экономика и международный бизнес" и опирается в первую очередь на него, а также на другие авторитетные источники • Для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений, слушателей системы послевузовского образования и специалистов, занимающихся вопросами мировой экономики
My-shop.ru г. Москва
778 руб.
Значительные изменения, происходящие в обществе в последние десятилетия, позволяют говорить о возникновении новой религиозной ситуации: традиционная религия все более замещается новой формой религиозности, часто называемой "пострелигией". Как эти изменения влияют на наши представления о личности, обществе, общении и творческой свободе? Авторы сборника ищут ответы на эти вопросы • В книгу вошли тексты Юргена Мольтмана, Иоанна Зизиуласа и других известных современных философов и богословов
My-shop.ru г. Москва
479 руб.
Экстренная урогинекология давно сформировалась как отдельное и очень непростое направление. Ошибки в этой области зачастую приводят к необратимым функциональным нарушениям, поэтому решения должны приниматься безотлагательно и в каждом случае индивидуально. В данном издании приведены различные клинические ситуации и варианты их разрешения, рассмотрены травмы мочевого пузыря, мочеточников, уретры и способы их реконструкции • Монография объединяет два коллектива, но представляет единую школу, основанную профессором Д.В. Каном и академиком РАН О.Б. Лораном. Все разделы сопровождаются диалогами экспертов — авторов книги, выражающих личное отношение к описываемым проблемам • Книга рекомендована гинекологам, урологам и другим специалистам, занимающимся тазовыми дисфункциями и операциями на органах таза
My-shop.ru г. Москва
1 221 руб.
Compare-Price.ru - сравнение цен интернет-магазинов. Просто выбрать. Легко купить.