АСТ Колбасstory. Рецепты честной колбасы Пахомов Петр Николаевич

Петр Николаевич Мамонов – один их самых ярких деятелей современной российской культуры. Артист, музыкант, режиссер, радиоведущий – он создал прекрасные образы в кино и театре. Снялся более чем в 20 фильмах. Поставил около 15 музыкальных спектаклей, в которых сыграл главные роли. Почти 300 авторских передач «Золотая полка» вышло в эфир на радиостанции «Эхо Москвы». Издано более 20 музыкальных дисков рок-группы «Звуки Му» • Но самым важным в его жизни были стихи. «Я не столько музыкант, сколько поэт по своему устроению, как я себя чувствую. Я стихи давно пишу, и вообще у меня такой поэтический подход к действительности», – говорит он о себе. К стихам он относился трепетно и серьезно, но издавать их не разрешал. И только когда ему исполнилось 70 лет, отдал все свои рукописи жене и сказал: «На, издавай»

Считается, что создание правильной домашней колбасы можно сравнить с настоящим искусством – ведь, сколько на свете существует разных видов мяса и специй, столько же и удивительных вкусов. И это разнообразие всегда приходится по душе ценителям высокой кухни • С помощью этого самоучителя вы узнаете все секреты домашней кулинарии: как подобрать правильные ингредиенты, придать колбасе красивую, правильную форму и подать её на праздничный стол. Пётр Пахомов, известный шеф-повар, собрал в своей книге самую интересную и полезную информацию о любимом мясном деликатесе. Стоит только взглянуть на яркие и аппетитные фотографии колбас, увидеть изысканные, но простые в исполнении рецепты, как возникает желание пробовать свои силы снова и снова - пока не получится настоящий шедевр

В книге описаны тонкости ремесленного и домашнего производства колбас, сосисок, рулетов, ветчин, пате и других мясных деликатесов из говядины, баранины, конины, крольчатины, курятины, индюшатины, утятины

Исследование "От Руси к России", удостоенное премии "Вехи", посвящено истории нашей страны от становления Киевского княжества до эпохи Петра Великого. Эта книга - последнее, что успел создать Лев Гумилев, - написана в живой, увлекательной манере, которую сам автор называл "экспериментальной" • Серьезные научные обобщения, позволяющие нетрадиционно оценить известные факты нашего прошлого, сочетаются в ней с поразительными открытиями и неожиданными выводами

Перед вами книга, охватывающая полвека научной жизни. Интереснейшие культурологические воспоминания воскрешают малоизвестные страницы истории нашей страны. Владимир Николаевич Анисимов рассказывает о своём профессиональном и личноcтном становлении: как он стремился стать врачом, учился в медицинском училище, затем в I Ленинградском медицинском институте, как защищал кандидатскую и докторскую диссертации, но при этом ездил на целину и в стройотряды • Эта книга — пример добротной мемуаристики. Она будет интересна широкому кругу читателей, ищущих правдивое повествование о советском времени. Но особенно полезна книга будущим врачам и учёным: многие ситуации, описанные автором, имеют педагогическое значение • Происходящая на наших глазах технологическая революция в молекулярной биологии и расшифровка генома организмов, существенно различающихся по продолжительности жизни, открывают новые возможности как для изучения генетических основ долголетия, так и для разработки средств, предупреждающих преждевременное старение и улучшающих качество жизни пожилых людей

Лев Николаевич Гумилев (1912 – 1992) – выдающийся русский историк, этнолог и географ, поэт и переводчик с фарси, основатель теории пассионарности, разработчик оригинальной концепции этногенеза и приверженец евразийской идеи • В XII веке во времена Крестовых походов возникла, а позже широко распространилась легенда о сильном и богатом христианском царстве, созданном где-то в далекой Азии пресвитером Иоанном, наследником апостола Фомы • Правда это или вымысел? Существовало ли на самом деле государство восточных христиан или это только красивая легенда-мечта? И кто был прообразом царя-священника, разбившим могучую армию мусульман? • О поисках этого легендарного царства пишет в своей книге Лев Гумилев, одновременно увлекательно и подробно рассказывая о жизни народов Центральной Азии в IX-XIII веках

Герои любимой русской сказки теперь оживают! Яркие современные иллюстрации известной художницы Юлии Митченко дарят им совершенно новый образ. Эта книга не оставит равнодушным даже самого непоседливого малыша, благодаря выдвижным конструкциям на каждом развороте, ведь ребенок сам сможет принять участие в развитии сюжета - помочь девочке найти избушку трех медведей, поспать на каждой кровати, а еще - убежать от вернувшихся медведей • Откройте книгу – и ее герои оживут!

Удобное компактное издание знакомит с основами китайского языка • Книга состоит из четырех частей. В фонетической части даются базовые сведения о звуковом составе китайского языка и о возможных транскрипциях. В Грамматике представлены основные сведения о грамматическом строе китайского языка, при этом правила богато проиллюстрированы примерами. Разговорник знакомит с актуальной лексикой в наиболее распространенных ситуациях и предлагает готовые формулы для построения предложений. Китайско-русский словарь с двумя видами транскрипций поможет освоить произношение и расширить словарный запас • Издание предназначено для всех, кто интересуется китайским языком и хочет начать его изучение

В генной памяти таежной отшельницы Анастасии сохранилась информация, начиная от истоков сотворения человека. Рассказанный ею древнейший обряд способен содействовать сохранению любви до глубокой старости • Перед вами — новое уникальное издание. Ранее нигде не опубликованная информация, изложенная в нем, рассказывает о том, что Анастасия способна не просто предсказывать будущее человечества, но и сама это будущее моделировать

Это трогательная история о сеттере по кличке Бим. Когда его любимого хозяина забирают в больницу, Бим оказывается на улице. Ему предстоит узнать, что есть люди «хорошие», которые готовы ему помочь, и «плохие», которые попытаются использовать его в своих целях — или даже избавиться от него • «Белый Бим Черное ухо» — повесть не просто о собаке и ее хозяине. Она о милосердии и жестокости, о дружбе и предательстве, а еще о преданности, на которую способен не каждый человек

Два человека, представители двух разных земных цивилизаций, встретились на безлюдном берегу сибирской реки Обь. Она — представительница древнейшего рода, молодая отшельница сибирской тайги, а он — современный предприниматель, который высмеивал ее образ жизни, философские умозаключения и предсказания • Впоследствии он, оставив бизнес, все же изложил их в своей книге под названием «Анастасия». И вскоре… по миру покатилась необычная информационная волна! Сегодня книги серии «Звенящие кедры России» переведены на 20 языков и с успехом продаются в европейских странах, Америке и Азии, о них высказываются религиозные деятели и ученые • В генной памяти таежной отшельницы Анастасии сохранилась информация, начиная от истоков сотворения человека. Рассказанный ею древнейший обряд способен содействовать сохранению любви до глубокой старости

А вы когда-нибудь задумывались, зачем вообще люди путешествуют? • Ради разнообразия и красивых фотографий для соцсетей? Или таким образом хотят встретить свою любовь? А может, для приятных воспоминаний о былых путешествиях в старости? Ну или просто для того, чтобы найти свое место в этом огромном мире? • Александр Жданов, самый молодой путешественник России, посетивший все страны мира, представляет свою собственную философию путешествия и попутно делится рабочими лайфхаками для тех, кто хочет сэкономить и не попасть впросак в поездке • Вы научитесь не только самостоятельно организовывать путешествия и прокладывать маршруты, но и поймете, как поступить в сложной ситуации в незнакомой стране. А еще вы узнаете, как живут люди в самых отдаленных местах планеты и как привнести в свой рутинный быт частичку волшебства из других стран