Васюкова А.Т Аналитическая химия: Учебник для бакалавров

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом подготовки бакалавров по направлению "Химия" и типовой программой курса аналитической химии, утвержденной УМО по классическому университетскому образованию. В учебнике изложены теоретические основы современного химического анализа. Рассмотрены принципы и возможности химических, физических и физико-химических методов анализа. Представлены методы разделения и концентрирования микропримесей. особое внимание уделено метрологическим аспектам химического анализа, истории химического анализа и аналитической химии как науки • Учебник предназначен для студентов учреждений высшего профессионального образования, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров "Химия", "Химическая технология", "Педагогическое образование", профиль - "Химия"

Учебник подготовлен ведущими специалистами ряда университетов РФ в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами по направлению «Химия» (подготовка магистров и кадров высшей квалификации). В форме курса лекций изложены принципы и возможности современных методов химического анализа, не изучаемых в рамках бакалавриата (масс-спектрометрия и капиллярный электрофорез, рентгеноспектральные и ферментативные методы, применение биосенсоров и хемометрических алгоритмов). Кратко рассмотрены последние достижения в развитии оптических, электрохимических и хроматографических методов анализа; способы оценки суммарного содержания однотипных веществ, а также способы применения химико-аналитических методов в медицине. Учтены рекомендации Научного совета РАН по аналитической химии и типовая программа подготовки к кандидатскому экзамену по специальности «Аналитическая химия»

Учебник содержит полный курс аналитической химии (качественный и количественный анализ). Он может быть использован не только в лекционной и самостоятельной работе, но и на лабораторно-практических занятиях и семинарах • Предназначен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям : «Агрономия», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Обработка водных биоресурсов», «Биохимическое производство» и др

Изложен материал, в котором имеются разделы основ аналитической химии, включающие качественный, количественный и физико-химический анализ различных материалов, методики идентификации, количественного анализа и разделения ядовитых и нетоксичных ионов и радикалов, соединений, удобрений, металлов и неметаллов, других веществ органической и неорганической природы, уравнения химических реакций, примеры решения задач и задания для самоподготовки • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям • Учебник предназначен для студентов СПО

Изложен материал, в котором имеются разделы аналитической химии, включающие качественный и количественный, систематический и дробный анализ различных материалов, обеспечивающих полный цикл технологии аналитического контроля химических соединений, методики идентификации ядовитых и нетоксичных, природного и промышленного происхождения, имеющих разнообразные особенности веществ неорганической и органической природы, уравнения химических реакций, примеры решения задач и задания для самоподготовки. Подробно, с приведением примеров, оцениваются и излагаются экспериментальные и теоретические основы, достоинства, недостатки, особенности применения методов и методик, в том числе золота, «сухим» и «мокрым путём», качественного, количественного, гравиметрического, титриметрического и компьютерного анализа

Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также работников предприятий общественного питания

Учебник состоит из трех разделов: "Теоретические основы аналитической химии", "Качественный анализ", "Количественный анализ". Содержание соответствует ФГОС и программе дисциплины ОПЛО Аналитическая химия по специальности "Фармация" • Благодаря большому количеству примеров показана связь аналитической химии с конкретными задачами фармации, решению которых обучают в учреждениях среднего медицинского образования (медицинские колледжи, фармацевтические техникумы). В состав учебника кроме теории включены разноуровневые и разнохарактерные задания для самостоятельной работы с ответами для самопроверки, практические работы, приложение. Наличие прикладного материала делает издание полноценным учебным комплексом по аналитической химии для фармацевтов, который будет полезен не только студентам, но и преподавателям медико-фармацевтических колледжей

Учебник содержит три основных раздела: 1) общие теоретические основы аналитической химии (аналитики); 2) качественный химический анализ; 3) • количественный анализ (включая краткую общую характеристику основных физико-химических методов анализа). Учитывая специфику среднего • профессионального образования (СПО), все эти разделы изложены с той степенью полноты, которая требуется для освоения основ аналитической • химии в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта третьего поколения и рекомендуемыми примерными и рабочими программами учебной дисциплины «Аналитическая химия». Помимо теоретического материала и примеров, рассматриваемых непосредственно в основном тексте, в конце большинства глав приводятся контрольные вопросы и задачи как для самостоятельной работы, так и для аудиторных занятий

Учебник посвящен одному из важнейших разделов аналитической химии - методам разделения и концентрирования веществ и отражает современный уровень развития аналитической химии по данному направлению. Предлагаемый учебник не имеет аналогов по широте и глубине охвата методов разделения, выгодно отличаясь от большинства известных изданий, посвященных, как правило, только одному из них или одной группе методов. Другим важным отличием является строгая классификация всего многообразия методов разделения, благодаря чему предлагаемый учебник может служить путеводителем в сложном лабиринте как давно известных, так и недавно появившихся методов. При этом авторы не ограничиваются рассмотрением традиционного аспекта их применения на стадии пробоподготовки в классическом лабораторном анализе