Тестомес Hualian Machinery SM-80Т

Модель SM-50 представляет премиальную серию спиральных тестоместов для хлебопекарных производств и предприятий общественного питания. Данная модель оборудована фиксированной дежой из нержавеющей стали объемом 80 л, при этом разовая загрузка – до 50 кг. Все детали, контактирующие с продуктом, также выполнены из нержавеющей стали.Спиральный тестомес предназначен в основном для замеса дрожжевого теста, но также может использоваться для приготовления заварного, пряничного, песочного и других видов теста с высокой влажностью.Количество скоростей – 2. На первой скорости смешиваются компоненты, на второй происходит непосредственно замес. На современных производствах практически всегда используются именно двух-скоростные тестомесы.Конструктивные особенности:усиленный месильный орган;значительная собственная масса – придает устойчивость и продлевает срок эксплуатации;ременная передача – повышает рабочий ресурс двигателя, снижает износ

HS40 – еще одна модель в серии двухскоростных спиральных тестомесов HS от компании Hualian. Общей особенностью тестомесов данной серии является наличие двух скоростей вращения спирали и дежи. Это позволяет разделить два технологических процесса: смешивание ингредиентов и непосредственно сам замес. Смешивание выполняется на низкой скорости, что обеспечивает равномерное распределение ингредиентов и препятствует образованию комков. Непосредственный замес теста происходит на более высокой скорости, благодаря чему тесто получается более пышным и эластичным, а кроме того — сокращается время замеса. Дополнительным плюсом является одновременное вращение месильного органа и дежи в противоположных друг другу направлениях. При перемешивании теста таким образом происходит более интенсивное насыщение его кислородом

HS40 – еще одна модель в серии двухскоростных спиральных тестомесов HS от компании Hualian. Общей особенностью тестомесов данной серии является наличие двух скоростей вращения спирали и дежи. Это позволяет разделить два технологических процесса: смешивание ингредиентов и непосредственно сам замес. Смешивание выполняется на низкой скорости, что обеспечивает равномерное распределение ингредиентов и препятствует образованию комков. Непосредственный замес теста происходит на более высокой скорости, благодаря чему тесто получается более пышным и эластичным, а кроме того — сокращается время замеса. Дополнительным плюсом является одновременное вращение месильного органа и дежи в противоположных друг другу направлениях. При перемешивании теста таким образом происходит более интенсивное насыщение его кислородом

Спиральные тестомесы получили свое название из за спиралевидной формы месильного органа. Такие тестомесы используются для замешивания дрожжевого теста в пекарнях, кондитерских и на других пищевых производствах.Движение чаши и месильного крюка осуществляется в противоход, что обеспечивает качественное и равномерное промешивание. В конструкции аппарата предусмотрен специальный отсекатель, что предотвращает налипание ингредиентов на крышку.Объем дежи 64 литра, дежа несъемная. Тестомес работает на двух скоростях, на более низкой скорости происходит смешивание ингредиентов, а на высокой скорости обычно производится сам замес. Односкоростные тестомесы значительно проигрывают в качестве получаемого сырья, они не могут обеспечить такой равномерный промес

Свое название спиральный тестомес получил благодаря форме месильного органа, напоминающего спираль. Спиральные тестомесы широко используются на пищевых производствах, в пекарнях, кондитерских цехах и пр. Благодаря движению чаши и вращению месильного органа в противоположном друг другу направлении происходит равномерное промешивание теста и насыщение его кислородом.В конструкции HS50 предусмотрен отсекатель, который препятствует налипанию теста и компонентов на крышку тестомеса. Для установки времени замешивания используется электронный таймер, который проще в обращении и надежнее механических устройств. Наличие двух скоростей позволяет получить эластичное тесто однородной консистенции. На первой, более низкой скорости происходит смешивание ингредиентов, на второй – непосредственно замес теста

Свое название спиральный тестомес получил благодаря форме месильного органа, напоминающего спираль. Спиральные тестомесы широко используются на пищевых производствах, в пекарнях, кондитерских цехах и пр. Благодаря движению чаши и вращению месильного органа в противоположном друг другу направлении происходит равномерное промешивание теста и насыщение его кислородом.В конструкции HS50 предусмотрен отсекатель, который препятствует налипанию теста и компонентов на крышку тестомеса. Для установки времени замешивания используется электронный таймер, который проще в обращении и надежнее механических устройств. Наличие двух скоростей позволяет получить эластичное тесто однородной консистенции. На первой, более низкой скорости происходит смешивание ингредиентов, на второй – непосредственно замес теста

Спиральные тестомесы используются для замешивания различных видов дрожжевого теста. Двухскоростной спиральный тестомес HS20 позволяет производить замес теста в один или два цикла, то есть на одной или двух скоростях.При работе на одной скорости смешивание ингредиентов и замес теста происходит одновременно, при двух — смешивание производится на меньшей скорости, а замес на большей, что лучшим образом сказывается на текстуре продукта и его потребительских свойствах.Тесто получается эластичное, однородной консистенции. Большим преимуществом модели HS20 является наличие электронного таймера для установки времени замешивания, механические таймеры, как правило, быстро выходят из строя. Дежа выполнена из высококачественной нержавеющей стали, объем 21 литр

Модель HS30 – еще один представитель серии спиральных тестомесов, разработанных специально для замешивания различных видов дрожжевого теста. Тестомес двухскоростной, что позволяет замешивать тесто в один или два цикла.Чем отличается замешивание теста на одной и двух скоростях?При односкоростном замесе как смешивание ингредиентов, так и замешивание теста происходят на одной скорости, одновременно. При двухскоростном замесе эти технологические операции разделяются:меньшая скорость используется для смешивания компонентов;а непосредственно замес теста происходит на более высокой скорости.Преимуществом двухскоростного замеса является более пышная, эластичная и однородная структура готового теста, что положительным образом сказывается на вкусовых и эстетических свойствах выпечки

SM 401 – премиальная версия планетарного миксера из серии хлебопекарного и кондитерского оборудования SM от завода Hualian. Широко востребован в сфере хлебопекарного производства. В комплект поставки входят 2 дежи объемом 40 л, венчик, лопатка и крюк. Миксер имеет обширную сферу применения. Он успешно справляется с замесом различных видов теста (дрожжевого, бисквитного, заварного, песочного, слоеного), взбиванием кремов, белковых и других кондитерских масс, приготовлением соусов и т.п.Особенности модели:три скорости приготовления благодаря трехскоростному вариатору;надежная устойчивая станина;управление – электромеханическое.высочайшее качество комплектующих и сборки.Заказать планетарный миксер SM 401 вы можете на нашем сайте или обратившись к специалисту компании по указанным на сайте контактам

SM 401 – премиальная версия планетарного миксера из серии хлебопекарного и кондитерского оборудования SM от завода Hualian. Широко востребован в сфере хлебопекарного производства. В комплект поставки входит 1 дежа объемом 40 л, венчик, лопатка и крюк. Миксер имеет обширную сферу применения. Он успешно справляется с замесом различных видов теста (дрожжевого, бисквитного, заварного, песочного, слоеного), взбиванием кремов, белковых и других кондитерских масс, приготовлением соусов и т.п.Особенности модели:три скорости приготовления благодаря трехскоростному вариатору;надежная устойчивая станина;управление – электромеханическое.высочайшее качество комплектующих и сборки.Заказать планетарный миксер SM 401 вы можете на нашем сайте или обратившись к специалисту компании по указанным на сайте контактам

SM-101 – компактная напольная модель планетарного миксера из серии хлебопекарного и кондитерского оборудования SM от завода Hualian. Миксер представляет собой многофункциональное оборудование для замеса различных видов теста, приготовления кремов, кондитерских масс, соусов и т.п. Хорошо адаптирован для замеса бисквитного, песочного, дрожжевого, белкового, заварного теста и т.п. Отлично справляется со взбиванием белкового и масляного крема и пр.Исполнение (дежа, месильный орган, насадки, корпус) – нержавеющая сталь. Объем дежи – 10 л.Другие особенности модели:устойчивая напольная конструкция на станине;трехскоростной вариатор скорости вращения месильного органа;невысокий уровень шума и вибраций;усиленная конструкция венчика;высочайшее качество комплектующих и сборки

Тестоделитель-округлитель SM-330 предназначен для деления и округления различных тестовых заготовок для мелкоштучных изделий – булочек, пирожков, мини-пицц и т.п.Весовой диапазон деления заготовок – от 30 до 100 г. В комплект поставки к данной модели входят 3 матрицы. Количество получаемых при делении заготовок – 30 шт.Кусок теста кладется на формовочную пластину и помещается внутрь. Ножи разделяют тесто по объемному принципу. Полученные заготовки округляются. Операции производятся последовательно путем нажатия оператором рукояток для прессования, деления и округления.Другие особенности модели:все элементы, контактирующие с тестом, изготовлены из качественной пищевой нержавеющей стали, корпус – из окрашенного металла;панель управления – электромеханическая;эстетичный современный дизайн, удобный в эксплуатации и санитарно-гигиенической обработке