Кулинарная энциклопедия Кирилла и Мефодия Издание шестое Кирилл и Мефодий

Энциклопедия животных Кирилла и Мефодия пятое издание современной российской мультимедиа энциклопедии, посвященной позвоночным животным. Энциклопедию отличает серьезный подход авторского коллектива к выбранной теме, большой объем действительно энциклопедических сведений, следование традициям и достижениям российской школы зоологии, обильный и разнообразный иллюстративно-справочный материал. По широте охвата и глубине изложения материала энциклопедия не имеет аналогов среди мультимедийных продуктов. Она успешно конкурирует с продукцией российского книжного рынка

Энциклопедия здоровья Кирилла и Мефодия четвертое издание наиболее полной мультимедиа энциклопедии, посвященной одной из важнейших проблем проблеме здоровья человека. Сегодня охрана здоровья является одним из приоритетных национальных проектов в Российской Федерации. В связи с этим настоящая энциклопедия подверглась кардинальному редактированию и обновлению

Энциклопедия профессий Кирилла и Мефодия мультимедийное издание, раскрывающее методологические основы выбора профессии и профессионального развития личности, содержит обширную информацию о наиболее распространенных профессиях и рынке труда

Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия (БЭКМ) мультимедийное энциклопедическое издание собрание обширной, достоверной информации по всем отраслям знаний. Энциклопедия адресована широкой аудитории. БЭКМ станет незаменимым помощником в познании мира и авторитетным источником энциклопедических знаний. В качестве авторов энциклопедических статей привлекались ведущие отечественные эксперты и ученые

Детская энциклопедия Кирилла и Мефодия уникальное собрание увлекательных и полезных сведений о многообразии окружающего нас мира. Энциклопедия содержит увлекательнейшие материалы о природе, мировых цивилизациях, исторических эпохах и выдающихся личностях, науке и технике, животном и растительном мире, истории изобретений и открытий

В восьмом томе энциклопедии вы сможете узнать: что такое "жаворонки", джамбалайя и душенина, чем интересна и необычна еврейская кухня- какие десерты любят в Норвегии и Египте, всё о дораде, дыне, ежевике и жимолости, секреты приготовления дрожжевого теста, рецепты жаркого по-русски и по-испански, как правильно сварить жасминовый рис, рецепт знаменитого гратена "дофинуа", как приготовить узбекскую димляму, принципы самых популярных диет и многое другое

В четвёртом томе энциклопедии вы сможете узнать: рецепты легендарного буйабеса и венского шницеля; как приготовить дома вкуснейшие бургеры и буррито; историю русского бублика и американского бурбона; как сварить бульон из мяса, птицы, рыбы и овощей; каким блюдом можно объесться в Чехии; что такое варя, буцики и верещака; какая выпечка самая любимая в Швеции; что приготовить из булгура и вермишели; чем интересна венгерская кухня; как сделать сочную буженину; что входит в букет гарни и многое другое!

В семнадцатом томе: все о лимонах, лисичках и ледяной рыбе; как сделать домашнюю яичную лапшу; рецепты лечо, лангета и паштета из ливера; что такое лакса, лардоны и ледяное вино; чем интересны кухни Латинской Америки, Латвии и Литвы; рецепт любимого в СССР "Ленинградского" торта; чем лангуст отличается от лангустина; какой австрийский десерт называют "линцскими глазами" и многое другое

В этом томе: всё о клубнике, клюкве и кокосе. Секреты жарки в кляре. Чем полезна капуста кольраби. Как сделать настоящий клубный сэндвич, какие блюда можно приготовить с козьим сыром. Рецепты домашней колбасы и коврижки с инжиром. Какое блюдо подают на праздничный стол в еврейскую Пасху. Что такое кладкака, клафути и коддл и многое другое

Обычная энциклопедия - штука полезная, но скучноватая. Если нет надобности навести какую-нибудь справку, читать её вряд ли кто-то станет. Но вы уже, наверное, поняли, что перед вами - энциклопедия самая что ни на есть необычная. Её можно читать от первого тома до последнего, а можно просто открыть наугад, на любой странице - и тоже будет интересно. Или, допустим, услышали незнакомое название блюда, продукта, заинтересовались - что же это за чудо такое? Открыли энциклопедию - а там всё подробно описано. В общем, наша Кулинарная Энциклопедия - не просто массив информации, это прямое руководство к действию. Потому что человек, который узнал, как готовится, к примеру, аджапсанжал или клефтико, уже не сможет сидеть сложа руки, он захочет эти блюда приготовить

Обычная энциклопедия - это познавательно, но довольно скучно. "Кулинарная энциклопедия" - совсем другое дело. Читать ее - одно удовольствие. А какие иллюстрации! • Мы расскажем о самых популярных блюдах разных стран мира - от салатов и супов до десертов. Некоторые из них покажутся вам экзотическими, но если приглядитесь, заметите, что приготовить их вам вполне под силу. Блюда при этом будут на любой вкус - и для вегетарианцев, и для любителей мясного. И, разумеется, каждый рецепт снабжен данными о калорийности блюд и продуктов • Проблемы в личной жизни? Горю вашему легко помочь. Доказано, что у женщины, умеющей без запинки произносить фразу "ой, подумаешь, велика сложность - кулебяку приготовить, было бы для кого", резко возрастают шансы выйти замуж

Третье издание "Справочника шеф-повара" под названием "Профессиональный шеф" от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного девятого издания) - свидетельство его успеха и популярности в нашей стране • Книга ориентирована на людей, которые профессионально занимаются этим бизнесом и хотят больше знать о различных продуктах, технологиях приготовления блюд, мерах, рецептах, специях и ингредиентах, соусах, их использовании в тех или иных кухнях мира. В то же время "Профессиональный шеф" - прекрасный помощник для кулинаров-любителей, которые смогут в домашних условиях приготовить полюбившиеся блюда и побаловать себя и своих близких кулинарными изысками. Рецепты, приведенные в этой книге, могут служить примером широкого спектра возможностей, которые открываются перед человеком, усвоившим основы мастерства