Орловская, Виктория Петровна Технология и организация предприятия туризма: Учебник

Учебник подготовлен в полном соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования специальности 080502 (060800) "Экономика и управление на предприятии (по отраслям)". Рассмотрены вопросы теории, опыт и практика управления персоналом в современных условиях, изложены ключевые концепции и методы управления персоналом, опыт передовых стран, а также особенности управления персоналом в России. Освещены проблемы реализации основных принципов и концепций менеджмента в плане совершенствования управления персоналом. Приводятся конкретные примеры из практики управления персоналом на предприятиях туризма, гостиничного хозяйства, и обобщается опыт в этой области ведущих корпораций индустрии гостеприимства • Для студентов, аспирантов и преподавателей, а также менеджеров-практиков в сфере туризма

Учебник «Обеспечение конкурентоспособности предприятия туризма» подготовлен в полном соответствии с Государственным образовательным стандартом специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии туризма»

В учебнике раскрываются экономические основы функционирования предприятий туристской индустрии в условиях рынка: типология предприятий, внешняя и внутренняя среда функционирования, ресурсы предприятия и показатели их использования. Анализируются экономические показатели результатов деятельности предприятий туристской индустрии, а также представлена аналитическая деятельность и отчетность. Предназначен для студентов, обучающихся по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства» и направлению 080200 «Менеджмент», профиль «Производственный менеджмент в туризме». Данное издание будет также полезно практикам, так как позволит по-новому взглянуть на деятельность своего предприятия

В учебнике раскрывается сущность информационно-экскурсионной деятельности на предприятиях туризма как одного из важнейших направлений развития данной отрасли, в том числе рассматриваются история экскурсионного дела, виды экскурсий и методики их

В учебнике раскрывается сущность туризма одной из важнейших отраслей экономики а также метода познания индивидуумом культурных природных богатств созданных природой и человеком. Анализируются такие важнейшие категории как спрос и мотивация в туризме. Рассматриваются особенности туристской дестинации основного элемента туризма а также базовые концепции туризма динамично развивающейся отрасли экономики. Особое внимание уделяется туристско-рекреационному комплексу как важнейшему направлению совершенствования системы управления экономикой туризма.Для студентов вузов по направлению 080200 Менеджмент при подготовке бакалавров профиль Производственный менеджмент в туризме и магистров программа Экономика фирмы и отраслевых рынков а также по направлению 100200 Туризм подготовка бакалавров и магистров

Учебник рассчитан на студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» (ТОП-50) и специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело». Новое название специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело», 43.02.04 «Технолог в общественном питании», новый шифр профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» — 43.01.02 (в соответствии с Проектом перечня профессий и специальностей СПО, подготовленным ФИРО РАНХиГС в рамках государственного задания Минобрнауки России № 27.12594.2018/12.1). Учебник содержит материал по профессиональным модулям: ПМ.01 «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента», ПМ

"Планета знаний" - новый учебно-методический комплект для начальной школы. Основная его особенность - единство структуры учебников, сквозных линий типовых заданий, подходов к организации урочной и внеурочной деятельности. В комплекте с учебником "Технология" издаются рабочая тетрадь школьника и методическое пособие

Рассмотрены основы реконструкции и реставрации зданий различного назначения. Приводятся сведения по определению технического состояния зданий и сооружений. Анализируются критерии технико-экономической целесообразности переустройства объектов городской застройки. Содержатся рекомендации по принципам выбора проектных решений реконструкции зданий в зависимости от различных факторов. Для студентов строительных и архитектурных специальностей колледжей, а также для работников предприятий городского хозяйства и строительства, органов государственного и муниципального управления, занимающихся вопросами жилищно-коммунального хозяйства

Изложены основы материаловедения, приведены сведения о материалах и изделиях, применяемых для систем газоснабжения, освещены современные методы зашиты газопроводов от коррозии

Учебник состоит из двух частей. В первой части последовательно рассмотрены основы финансов организаций (предприятий) и особенности финансов организаций различных правовых форм. Раскрыты процессы формирования и использования финансовых ресурсов, системы планирования и организации финансовой деятельности, методы предупреждения банкротства организаций • Во второй части учебника показаны особенности финансов акционерных обществ, унитарных предприятий и некоммерческих организаций. Учебник завершается практикумом, включающим определения основных понятий, вопросы для семинарских занятий, тесты, задачи и кейсы. Учебно-методическое обеспечение дисциплины представлено рекомендуемой литературой, темами курсовых работ и экзаменационными вопросами • Для студентов и преподавателей экономических вузов, аспирантов, научных сотрудников, практических работников в области финансовой деятельности организаций (предприятий)