В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса и речных раков. Приведен материал химического состава и питательность мяса различных видов животных, гидробионтов и факторы, влияющие на качественные показатели мясного сырья. Подробно описана биотехнология мясных, рыбных, молочных продуктов и продуктов молочнокислого брожения. Включен материал по физико-химическим и микробиологическим процессам, протекающим в мясном и рыбном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и сушке мясного и рыбного сырья, а также по предотвращению микробиологической порчи
My-shop.ru
г. Москва
3 636 руб.
Рок-музыка представлена в широком культурном и жанрово-стилевом контексте, в частности, контексте европейской классики. Показаны стилевые направления, возникшие в результате жанрового и стилевого контакта (барокко-рок, арт-рок, прогрессив-рок, рок-авангард, нео-арт и др.), рассмотрены наиболее важные аспекты этого контакта: слушательская аудитория, психология восприятия, музыкальные жанры и формы, а также музыкальный язык, где выделяются громкостная динамика, лад и гармония. В книге дается типология стилевых контактов, которые возникают в ходе артизации рока • Пособие адресовано студентам и педагогам музыкальных вузов и ссузов, музыкантам, любителям музыки, педагогам школ и всем, кто интересуется современной музыкальной культурой
Буквоед
г. Москва (пункт выдачи заказов)
757 руб.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Книга имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современной технологии производства безалкогольных напитков при использовании новых видов сырья, полупродуктов и вспомогательных материалов, в том числе обладающих лечебными и профилактическими свойствами. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Стандартизация и метрология», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Буквоед
г. Москва (пункт выдачи заказов)
1 472 руб.
В учебном пособии подробно описаны основные современные методы консервативного и оперативного лечения переломов костей у домашних животных, приводятся техники остеосинтеза и классификация переломов костей. Даны способы стимуляции репаративной регенерации костной ткани в послеоперационный период. Пособие иллюстрировано многочисленными рисунками, что облегчает усвоение изложенного материала. Книга предназначена для студентов факультетов ветеринарной медицины колледжей и вузов, а также для практикующих ветеринарных врачей
Буквоед
г. Москва (пункт выдачи заказов)
294 руб.
В учебном пособии описаны особенности морфологии и патоморфологии печени коров, овец, свиней, лошадей, плотоядных и птиц при различных заболеваниях. Приведены методы исследования печени и решения практических задач по патоморфологической диагностике патологических процессов. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Ветеринария», бакалавров и магистров направления «Ветеринарно-санитарная экспертиза», слушателей ФПК, а также практикующих ветеринарных врачей
Буквоед
г. Москва (пункт выдачи заказов)
560 руб.
Издание представляет собой краткое руководство по лабораторной диагностике и одновременно является введением в патофизиологию. В книге рассматриваются вопросы общего патогенеза, излагается общая схема общеклинического анализа крови и мочи, приводятся значения физиологической нормы для животных разных видов. На основе современных научных данных описываются морфофункциональные особенности клеток крови, их функции и использование для диагностических целей. Книга содержит информацию о технологии и диагностическом значении результатов биохимического анализа крови и мочи животных. Кратко описаны принципы современных биохимических исследований «жидкой» и «сухой» химии. Приведены прописи «ручного» анализа констант гомеостаза животных, что бывает востребовано в учебных заведениях при организации лабораторного практикума по клинической лабораторной диагностике, клинической биохимии и клинической гематологии
Буквоед
г. Москва (пункт выдачи заказов)
1 728 руб.
В предлагаемом учебном пособии рассматриваются проблемы экономного кодирования информации, представленной тремя видами комбинаторных объектов: текстами, функциями алгебры логики и графами. В рамках этих направлений объектами изучения являются соответственно дискретные математические модели алфавитного кодирования, формульного представления функций алгебры логики в классе ДНФ и кодирования графов на основе их конструктивных описаний. Основной целью пособия является ознакомление с подходами и методами, используемыми при решении трех указанных классов задач. На это направлены многочисленные примеры и упражнения, включенные в текст пособия • Пособие предназначено для студентов классических и педагогических университетов, обучающихся по образовательным программам подготовки бакалавров и магистров по математике и информатике
Буквоед
г. Москва (пункт выдачи заказов)
632 руб.
Изучение общетехнического или специального технического курса включает: прослушивание лекционного курса, выполнение лабораторных работ, а также при необходимости выполнение расчетно-графической работы (курсового проекта) • В настоящем учебном пособии приведены примеры решения задач по теплотехнике и ход проектирования отопительно-вентиляционной системы животноводческого помещения. Целью пособия является закрепление знаний, полученных студентами при изучении курса «Теплотехника», и привитие навыков самостоятельного решения задач, расчета и выбора оборудования при проектировании систем воздушного отопления, совмещенного с приточной вентиляцией животноводческого помещения • Основные теоретические зависимости следует черпать из вышеупомянутого пособия, а также соответствующих разделов рекомендуемой литературы
Буквоед
г. Москва (пункт выдачи заказов)
1 155 руб.
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с электрохимией расплавленных солей (ионных расплавов), которая является теоретической основой производства большого числа металлов — алюминия, магния, лития, натрия, кальция, циркония и других. Ионные расплавы используются при рафинировании ряда металлов, синтезе тугоплавких соединений, производстве наноматериалов, в системах преобразования энергии. В учебном пособии в краткой форме рассмотрены физико-химические и термодинамические свойства расплавленных солей, особенности электрохимической кинетики, процессы электролиза, химические источники тока с применением расплавленных электролитов • Учебное пособие предназначено для студентов вузов, изучающих такие предметы, как «Металлургия легких металлов», «Металлургия редких металлов», «Прикладная электрохимия», при подготовке бакалавров и магистров по направлениям «Цветная металлургия» и «Технология электрохимических производств»
Буквоед
г. Москва (пункт выдачи заказов)
1 030 руб.
Энрико Делле Седие (1822-1907) — итальянский оперный певец (баритон), представитель итальянской школы бельканто, выдающийся педагог, профессор Парижской консерватории • Учебное пособие «Вокальное искусство» посвящено важнейшему начальному этапу вокального образования — постановке голоса. Автор приводит сведения об анатомии голосового аппарата и процессе голосообразования, говорит о дыхании и атаке звука. Большое внимание уделяется проблеме связывания регистров и выравнивания голоса. В пособии представлен обширный нотный материал — вокальные упражнения на пение гамм, интервалов, арпеджио, украшений и другие виды техники • Книга адресована певцам, студентам вокальных отделений музыкальных учебных заведений, педагогам вокала
Буквоед
г. Москва (пункт выдачи заказов)
487 руб.
В данном издании осмысливаются теоретические и практические аспекты межличностной коммуникации, описываются как известные, так и авторские приемы коммуникативного взаимодействия. Учебное пособие подготовлено для творческих направлений бакалавриата по дисциплине "Основы коммуникативной культуры". Содержание проблем, отраженных в пособии, акцентируется преимущественно в психологической области • Книга адресована студентам, аспирантам, преподавателям, а также широкому кругу читателей, интересующихся вопросами коммуникативной культуры и межличностной коммуникации
Буквоед
г. Москва (пункт выдачи заказов)
597 руб.
В данном учебном пособии в краткой, доступной и увлекательной форме с достаточным количеством таблиц, рисунков, графиков изложены основы теории множеств и функций, математической логики, теории вероятностей и математической статистики, теории графов и принятия решений. На конкретных примерах социально-правовых ситуаций показано применение рассмотренных методов. Имеется достаточное количество задач для самостоятельного решения с приведенными ответами • Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям: «Судебная экспертиза», «Правовое обеспечение национальной безопасности», «Правоохранительная деятельность», «Право и организация социального обеспечения», направлению «Юриспруденция», а также будет полезно студентам смежных направлений
Буквоед
г. Москва (пункт выдачи заказов)
1 192 руб.
