Лань Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО Позняковский Валерий Михайлович, Криштафович Валентина Ивановна, Гончаренко Оксана Анатольевна

В учебнике рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов. Описаны особенности микробиологических процессов и контроля производства сырого и питьевого молока, кисломолочных продуктов, сыра, масла, вторичного молочного сырья, молочных консервов и мороженого в соответствии с действующими нормативными документами • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям

Учебник соответствует программам курсов высшей математики для учащихся и преподавателей различных нематематических специальностей профессионального образования и может выполнять функции как учебника так и задачника по высшей математике • В книге рассмотрены следующим важнейшие разделы: функции нескольких переменных, двойные и тройные интегралы, криволинейные интегралы

Учебник «Ботаника с основами физиологии растений» включает современные данные в области анатомии, морфологии и физиологии растений, систематики бактерий и растительноподобных организмов (грибов, водо-рослей, сосудистых растений) • Учебник предназначен для обучающихся в колледжах и техникумах по специальностям «Садово-парковое и ландшафтное строительство», «Лесное дело», «Агрономия», а также может быть полезен обучающимся педагогических, медицинских учебных заведений среднего профессионального образования, специалистам-ботаникам, преподавателям и учителям школ

Учебник соответствует программам курсов высшей математики для учащихся и преподавателей различных нематематических специальностей профессионального образования и может также выполнять функции учебника и задачника по высшей математике. В книге рассмотрены важнейшие разделы математики - системы линейных алгебраических уравнений и линейное программирование. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям

Учебник соответствует программам курсов высшей математики для учащихся и преподавателей различных нематематических специальностей профессионального образования и может также выполнять функции учебника и задачника по высшей математике. В книге рассмотрены важнейшие разделы математики — линейные и евклидовы пространства, билинейные и квадратичные формы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям

Приведены сведения по цитологии, эмбриологии, гистологии, анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных с учетом достижений отечественной и зарубежной науки. Терминология соответствует 5-й редакции Международной ветеринарной анатомической номенклатуры и Международной гистологической номенклатуры • Учебник предназначен для обучающихся средних специальных учебных заведений по специальности «Технология мяса и мясных продуктов»

Содержатся практические сведения по основам полевого следопытства при изучении биологии и учета численности животных • Учебник предназначен для студентов-биологов, обучающихся по специальности «Охотоведение и звероводство» в учреждениях СПО

Данный учебник разработан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта к минимуму содержания и уровня подготовки выпускника среднего специального учебного заведения по специальности «Сестринское дело», с учётом целей и задач системы непрерывного образования медицинских работников на всех этапах обучения • Учебник предназначен для получения теоретических знаний и развития практических навыков и умений студентами специально-сти «Сестринское дело», изучающими ПМ 02 «Участие в лечебно-диагностическом и реабилитационном процессах» МДК 02.01 «Сестринский уход при различных заболеваниях и состояниях» • Учебник является частью учебно-методического комплекса, в состав которого также входит «Клиническая фармакология

В учебнике изложены основные разделы охотничьего собаководства: происхождение и эволюция домашних собак, строение и их биологические особенности, содержание, кормление, разведение, поведение и дрессировка (общая и специальная), породное многообразие и практическое использование охотничьих собак, методы оценки экстерьера и рабочих качеств и необходимые ветеринарные мероприятия • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям • Учебник предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Кинология» и «Охотоведение и звероводство», а также для широкого круга специалистов сельского и охотничьего хозяйства, специалистов-кинологов, всех, кто занимается собаководством

Приводится классификация природных и синтетических высокомолекулярных соединений, методы синтеза и химические превращения полимеров, физические и химические свойства, структурно-морфологические особенности, определяющие полимерное состояние вещества. Рассматриваются физические (релаксационные) состояния, реология растворов, прочность и стабилизация полимерных материалов • Содержится предметный указатель, а также именной указатель ученых, внесших значительный вклад в науку о полимерах и упоминаемых в тексте учебника • Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология производства и переработки пластических масс и эластомеров» и «Технология производства изделий из полимерных композитов»

В учебнике дана краткая характеристика мирового опыта применения наукоемкого машиностроительного цифрового производства, понятия об информационных машиностроительных технологиях. Приведена характеристика компьютерных систем автоматизированного проектирования, сделан краткий обзор отечественных САПР и CAD/САМ-систем зарубежных разработчиков • Учебник предназначен для студентов средних профессиональных учреждений, обучающихся по специальностям направления подготовки «Машиностроение»

В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН "Промышленная экология и биотехнология" • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям • Учебник может быть также использован научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности