Лань Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие. СПО Максимова Светлана Николаевна, Панчишина Екатерина Мироновна, Швидкая Зинаида Петровна

В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах теплового консервирования. Отражены вопросы по традиционной и перспективной таре, санитарии, гигиене и экологической безопасности консервного производства. Рассмотрены современные направления в области технологии консервов из водных биологических ресурсов, в том числе продуктов функциональной направленности. Особое внимание уделено проблеме управления качеством и безопасностью на основе принципов системы ХАССП • Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений и студентов образовательных учреждений СПО, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения», а также специалистов в области переработки водных биологических ресурсов

В пособии обобщен и систематизирован материал, накопленный в нашей стране и за рубежом в области технологии и оборудования для производства древесных плит и древесно-полимерных композитов (ДПК). Приведены справочные материалы для выполнения технологических расчетов • Издание предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология деревообработки», «Технология комплексной переработки древесины», «Технология лесозаготовок», также будет полезно инженерно-техническим работникам плитных и столярно-мебельных производств, работникам проектных организаций и всем, кто связан с производством и использованием плит и полуфабрикатов из измельченной древесины

Учебное пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений для выполнения практических заданий по курсу начертательной геометрии • Пособие содержит краткий теоретический курс, основные положения начертательной геометрии, необходимые при решении позиционных и метрических задач, примеры решения задач и задания для самостоятельного решения. Решение задач сборника студентами поможет им развить пространственное мышление — представлять в воображении пространственные формы • Отличительной особенностью учебного пособия является поэтапное решение задач, что позволит студентам самостоятельно разобраться в построениях, а также представлено большое количество пространственных моделей, выполненных с использованием современных компьютерных технологий

Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований • Предназначено для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Сельское, лесное и рыбное хозяйство», «Промышленная экология и биотехнологии» и «Экономика и управление»

Учебное пособие по английскому языку предназначено для организации практических занятий и самостоятельной работы студентов экономических специальностей средних профессиональных образовательных организаций. Структуризация содержания обучения в соответствии с программой курса «Иностранный язык» и на основе профессионально-ориентированного материала нацелена на системное изучение дисциплины и комплексное развитие коммуникативных навыков студентов. С целью активизации учебно-познавательной деятельности студентов, повышения мотивации к изучению дисциплины предусмотрено использование интерактивных методов обучения иностранному языку. Для более эффективного усвоения учебного материала рекомендуется использовать разделы «Grammar Backup», «Home Reading Texts»

Учебно-методическая разработка отражает современную методологию преподавания раздела, посвященного фармакологической терминологии (специальность среднего профессионального образования «Ветеринария»), которая ориентирует обучающегося на самостоятельную работу в приобретении знаний при консультировании и направляющей деятельности преподавателей • Учебное пособие не ставит целью повторять или заменять содержание программы и основных учебников, практикумов, а акцентирует внимание на контроле и самоконтроле знаний, в том числе в формате словаря терминов, который способствует осмысленному овладению терминологией и помогает быстро ориентироваться в изучаемом материале

Учебное пособие предназначено для всех пользователей, стремящихся обеспечить защиту своей информации. Рассматриваются вопросы генерирования, хранения и установки паролей, шифрования информации, скрытия объектов, удаления следов работы с файлами и другие • Рекомендуется студентам, обучающимся по образовательной программе среднего профессионального образования по специальностям, входящим в укрупненные группы специальностей среднего профессионального образования «Информатика и вычислительная техника» и «Информационная безопасность»

Приведены современные данные о морфологии, физиологии и генетике микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими, а также сведения о влиянии физических, химических и биологических факторов на микроорганизмы • Учебное пособие предназначено для студентов учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям "Химические технологии", "Промышленная экология и биотехнологии", "Сестринское дело", "Сельское, лесное и рыбное хозяйство". Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, интересующихся вопросами производства и потребления сельскохозяйственной продукции

В учебном пособии представлен материал по краткой физиологии и анатомии рыб, физическим свойствам воды, газовому режиму водоемов и их влиянию на организм рыб, кормлению рыб. Подробно описаны этиология, патогенез, клинические признаки, патологоанатомические изменения, диагностика, профилактика и лечение при бактериальных, вирусных, микозных, протозойных заболеваниях, гельминтозах рыб, отравлениях различными ядами, незаразных и наследственных болезней, а также ветеринарно-санитарная экспертиза рыб • Книга предназначена для студентов средних учебных заведений, обучающихся по специальности «Ихтиология и рыбоводство», «Обработка водных биоресурсов», «Ветеринария», также будет полезна ихтиопатологам, ветеринарным специалистам, технологам по переработке рыбы и специалистам рыбхозов

В учебном пособии рассмотрены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к геродиетическим продуктам питания. Рассмотрена специфика питания людей пожилого и преклонного возраста, щелочная направленность питания, геропротекторы как средства профилактики преждевременного старения. Отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Представлена классификация геронтологической продукции. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для людей старших возрастных групп • Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства • Для бакалавров, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания»

В учебном пособии приводятся сведения о различных конструкционных материалах, из которых изготавливаются детали машин и современных инструментальных материалах, применяемых для механической обработки заготовок. Изложены технологические методы повышения точности обработки и качества поверхности и их влияние на работоспособность деталей машин. Рассмотрены физическая сущность, технологии и области эффективного применения специальных методов обработки заготовок, выполненных из специальных сталей и сплавов (термические, химико-термические, электрохимические, электрофизические и др.) • Учебное пособие предназначено для студентов машиностроительных специальностей колледжей

В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной и спиртовой промышленности. Рассмотрение технологических процессов производства сопровождается изложением биохимических изменений, происходящих в продукции. Качество солода, пива и спирта рассматривается в соответствии с требованиями действующих нормативных документов • В пособии представлен лабораторный практикум, в котором изложены методы оценки сырья для пивоварения: определение крупности зерна, содержания сорной и зерновой примесей, влажности зерна, способности прорастания, плёнчатости, титруемой кислотности зерна, содержания белка и крахмала в зерне и др • Пособие предназначено для студентов аграрных техникумов, обучающихся по специальностям «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Технология бродильных производств и виноделие»