Книга представляет собой фундаментальный труд по исторической и современной русской кухне. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников, этнографических источников и многих других исторических документов и литературных произведений описано как развивалась русская кухня, какими были утварь и оборудование. В ней воссозданы рецептуры и технологии приготовления забытых блюд, количественные значения старинных мер массы и объема, определено происхождение названий блюд • Изучение традиций национальной кухни, способов обработки продуктов, основных сырьевых источников регионов является неотъемлемой частью профессиональных компетенций работников индустрии гостеприимства. В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков
My-shop.ru
г. Москва
2 539 руб.
Учебное пособие подготовлено на основе требований федеральных государственных стандартов по курсу «Информационные процессы в медицине». Пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения специальности «Прикладная информатика», «Информационная безопасность», «Лечебное дело», а также «Фармация» и «Педиатрия». Учебный курс охватывает основной круг вопросов о характере медицинских данных, особенностях их сбора, хранения и обработки. Дается понятие об информации в медицине и ее свойствах. В краткой форме представлены сведения о медицинской технике, используемой в медицине. Изложены сведения о компьютерных сетях различного уровня, включая Интернет и телемедицину. Представлены основные пакеты прикладных программ, используемых в медицине
My-shop.ru
г. Москва
1 299 руб.
Даются начала геологических знаний в объёме сведений по общей и полевой геологии. Рассматриваются основные разделы инженерной геологии в составе грунтоведения, инженерной геодинамики, инженерных изысканий и региональной инженерной геологии. Обосновывается общий объект изучения грунтоведения и почвоведения — почвы, и рассматриваются основы генетического почвоведения и типизация почв на территории России. Приводится характеристика состава, состояния и свойств различных грунтов, включая почвы, как многофазных систем. Рассмотрены условия залегания и движения подземных вод и определена роль подземных вод при освоении территорий и строительстве различных зданий и сооружений. Формулируется понятие об инженерно-геологических условиях и рассматриваются закономерности их формирования по регионам страны
My-shop.ru
г. Москва
2 392 руб.
Курс «Морфология и физиология животных», представленный в данном пособии, ориентирован на изучение физиологических процессов в том комплексе их особенностей, которые связаны с реализацией продуктивного потенциала сельскохозяйственных животных, т.е. носит прикладной характер. Животное рассматривается как «биотехнологическая система», в которой физиологические процессы тесно переплетаются с «технологическими». В связи с этим авторы сочли целесообразным отказаться от изложения избыточной информации, исключить неактуальные для будущего специалиста темы, сосредоточившись на фундаментальных физиологических закономерностях и их механизмах • Допущен Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений по специальности 311200 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
My-shop.ru
г. Москва
2 433 руб.
Учебное пособие предназначено для самостоятельной работы обучающихся по направлению «Зоотехния», профиль «Непродуктивное животноводство» («Кинология»), изучающих дисциплину «Генетика и селекция собак». Данная дисциплина является синтетической и включает в себя знания различных дисциплин, прежде всего, «Разведение животных» и «Генетика». Учебное пособие разделено на два раздела: «Генетика собак» и «Селекция собак». Все разделы составлены с учетом последних достижений в генетике, клеточной и генной инженерии, касающихся собак • Данное пособие может быть также использовано для занятий по другим дисциплинам направления, таким как «Разведение и содержание собак», «Племенное дело в собаководстве», « Стандарты пород собак», «Экспертная оценка собак» и др
My-shop.ru
г. Москва
2 539 руб.
Учебное пособие «Болезни, вредители и сорные растения картофеля. Методы диагностики и учета» подготовлено коллективом ведущих специалистов России по защите картофеля. В книге рассмотрены основные грибные, бактериальные, вирусные, нематодные болезни картофеля, вредители и сорняки, рассмотрены особенности их морфологии и биологии. Отдельное внимание уделено морфологической и молекулярной диагностике возбудителей болезней растений, методам учета болезней, вредителей и сорняков • Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений агрономических и естественнонаучных специальностей. Книга будет интересна специалистам в области растениеводства и защиты растений, преподавателям высших и средних специальных учебных заведений, агрономам, фермерам и огородникам-любителям
My-shop.ru
г. Москва
3 633 руб.
Учебное пособие посвящено большой и сложной проблеме — абдоминальным грыжам у животных, их лечению и профилактике. В нем обобщены результаты многолетних исследований, как отечественных, так и зарубежных ученых. Изложены этиология, патогенез и клиническая картина всех видов грыж у животных, встречающихся в практической деятельности ветеринарных врачей. Рассмотрены наиболее часто применяемые способы грыжесечения, в том числе и такие, которые можно успешно выполнять в условиях ветеринарных клиник и фермерских хозяйств • Учебное пособие предназначено как для студентов, обучающихся по специальности Ветеринария дневной, заочной форм обучения, слушателей факультетов повышения квалификации, так и для практикующих специалистов — ветеринарных врачей
My-shop.ru
г. Москва
942 руб.
Учебное пособие раскрывает эволюцию представлений и требования к рабочей программе дисциплины в контексте развития отечественной системы высшего образования. Достоинством его является ориентация на ФГОС ВО поколения 3++, определяющих новые подходы к составлению рабочих программ преподаваемых дисциплин. В основной части пособия подробно раскрываются все существенные аспекты разработки и создания рабочей программы дисциплины: место дисциплины в образовательной программе; объем дисциплины в зачетных единицах; фонд оценочных средств дисциплины для контроля успеваемости и т.д. Понимание, освоение и тщательный учет данных аспектов в практике учебного процесса позволит создать по-настоящему работающую и дающую ощутимый образовательный эффект собственную рабочую программу дисциплины
My-shop.ru
г. Москва
734 руб.
Учебное пособие является вводным курсом для освоения дисциплины «Методика профессионального обучения». Оно содержит сведения по основным разделам этой дисциплины. Особенность его состоит в сжатом изложении важнейших понятий и фундаментальные теорий, на которые опирается наука дидактика. Содержание книги поможет в краткие сроки получить базовые представления о данной области педагогической науки тем, кто впервые сталкивается с этими вопросами. Но также поможет быстро подготовиться к зачету или экзамену тем, кто уже заканчивает освоение дидактики. Кроме того, пособие содержит большое количество вопросов для самопроверки, содержит практические задания и примеры их решения • Предназначено для бакалавров и магистрантов направления подготовки «Профессиональное обучение (по отраслям)», а также слушателям программ профессиональной переподготовки: «Педагог профессионального обучения», «Педагог высшей школы», «Психология и педагогика»
My-shop.ru
г. Москва
640 руб.
Учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров и магистров по направлению «Агроинженерия» и аспирантов по направлению «Технологии, средства механизации и энергетическое оборудование в сельском, лесном и рыбном хозяйстве», и рекомендуется НМС по технологиям, средствам механизации и энергетическому оборудованию в сельском хозяйстве для использования в учебном процессе. Рассмотрены хозяйственное значение картофеля, история картофелеводства. На основе научных исследований и опыта передовых хозяйств освящены вопросы возделывания картофеля в Нечерноземной зоне РФ с учетом его биологических особенностей, применения и рационального использования удобрений, машин. Представлен расчет величины планируемого урожая по биоклиматическому потенциалу условий региона
My-shop.ru
г. Москва
1 924 руб.
Учебное пособие позволяет ознакомиться с организацией власти и ее государственными органами в современной России, нормативными актами, издаваемыми государственными органами, которые являются составляющим элементом общей информационной системы государства • Книга рекомендуется преподавателям, студентам высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Документоведение и архивоведение" и профилю "Документоведение и документационное обеспечение управления" для очного, заочного, дистанционного обучения • 4-е издание, исправленное и дополненное
My-shop.ru
г. Москва
1 235 руб.
Учебное пособие посвящено вопросам современной системы землеустройства, кадастров и мониторинга земель. В нем раскрыты понятие и содержание земельно-кадастровой, градостроительной и риелторской деятельностей; освещены вопросы оценочной деятельности и использования ГИС при решении землеустроительных и кадастровых задач • Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению бакалавриата и магистратуры «Землеустройство и кадастры», аспирантов и тех, кто интересуется вопросами землеустройства, кадастра и мониторинга земель
My-shop.ru
г. Москва
1 081 руб.
