Лань Органическая, физическая и коллоидная химия. Учебное пособие Ильина Лариса Петровна, Жамсуева Туяна Цырендоржиевна, Батомункуева Цырен-Дулма Доржожаповна

В учебном пособии приведены методические материалы и краткое изложение курса физической и коллоидной химии • Учебное пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальностям, входящим в УГП: «Науки о земле», «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии», «Техносферная безопасность и природообустройство», «Технологии материалов», «Фармация»

Учебное пособие предназначено для закрепления теоретического материала и формирования практических навыков при изучении дисциплины «Физическая и коллоидная химия». Каждый раздел практикума включает краткое теоретическое введение и экспериментальную часть. Приведены подробные методики проведения работ и расчетов, вопросы для контроля подготовленности студента к выполнению лабораторной работы и рекомендуемая литература для каждого раздела. Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями, предъявляемыми ФГОС ВО для бакалавров следующих направлений: «Продукты питания из растительного сырья»; «Продукты питания животного происхождения»; «Технология продукции и организации общественного питания»; «Агрохимия и агропочвоведение»; «Агрономия»

Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии: учение об агрегатном состоянии вещества, химическая термодинамика, химическое и фазовое равновесие, химическая кинетика и катализ, фотохимия, термодинамические свойства растворов электролитов и неэлектролитов, электропроводность растворов электролитов, электрохимические процессы. Во второй части рассмотрены поверхностные явления и свойства различных дисперсных систем. С современных научных позиций изложены классификация дисперсных систем, свойства коллоидных растворов, поверхностно-активных веществ и высокомолекулярных соединений. Теоретический материал иллюстрируется примерами применения в технологии пищевых производств • Предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений

Учебное пособие посвящено фундаментальному разделу «Общая и неорганическая химия», который является базой для изучения аналитической, органической и других разделов химии, важных и необходимых для профессиональной подготовки будущих фармацевтов. Входит в состав комплекса учебно-методических пособий: «Общая и неорганическая химия», «Аналитическая химия» (авторы Т.Г. Юдина, Л.В. Ненашева), «Органическая химия» (авторы З.М. Саркисян, А.В.де Векки, И.В. Шкутина). Учебные пособия объединены общей идеей, имеют общую структуру, нацелены на формирование как общекультурных, так и профессиональных компетенций будущего фармацевта • Для студентов медицинских колледжей, обучающихся по специальности «Фармация»

В учебном пособии изложены основные разделы физической и коллоидной химии: состояние вещества, химическая термодинамика, термохимия, химическое и фазовое равновесие, химическая кинетика и катализ, фотохимия, термодинамические свойства растворов электролитов и неэлектролитов, электропроводность растворов электролитов, электрохимические процессы, поверхностные явления, учение о коллоидных состояниях и микрогетерогенных системах • Предназначено для студентов вузов и ссузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продуктов общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

В пособии в доступной форме излагаются классические основы физической и коллоидной химии, достижения и перспективы развития этих наук. Теоретический материал курса тесно увязывается с практикой работы различных производственных объектов и химических лабораторий. После каждой главы приводятся вопросы для повторения. Все величины и константы приведены в Международной системе единиц (СИ) • Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальностям СПО. входящим в УГСН «Химические технологии»

Изложены основы термодинамики, химической кинетики и катализа, фазового и химического равновесия, электрохимии, поверхностных явлений, теории дисперсных систем и описаны отдельные виды дисперсных систем • Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для бакалавров других технологических направлений обучения

В учебном пособии представлена характеристика основных параметров, составляющих физическое состояние, рассмотрены методы оценки физического развития, физической работоспособности и физической подготовленности, а также некоторых аспектов здоровья, в т.ч. нового способа оценки фитнес-здоровья. Изложены основные направления организации мониторинга физического состояния учащейся молодежи, представлены нормативы физического развития, физической подготовленности и компонентного состава тела в форме центильных таблиц, разработанные авторами в ходе мониторинговых исследований. Издание содержит в структуре методического раздела тестовые задания, практические работы и ситуационные задачи для закрепления теоретического материала, предназначенные для аудиторных и самостоятельных занятий

Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению подготовки «Технология продукции и организации общественного питания» при изучении дисциплины «Гигиена питания». Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания» для подготовки по направлению «Сервис»

Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания»

Учебное пособие содержит основную информацию по дисциплине «Детская стоматология». В каждом разделе представлены вопросы и ситуационные задачи, которые помогут студентам подготовиться к экзамену по детской стоматологии и итоговой государственной аттестации • Предназначено студентам 4-го и 5-го курсов стоматологических факультетов медицинских вузов

Сборник содержит 800 задач и упражнений, относящихся к следующим разделам данного курса: газы и жидкости, первый и второй законы термодинамики, термохимия, фазовые равновесия и растворы, химическое равновесие, химическая кинетика, электрохимия, поверхностные явления, коллоидное состояние вещества. Каждый раздел включает параграфы, в которых кратко излагаются некоторые теоретические вопросы, приводятся формулы, необходимые для решения задач. В разобранных примерах даны методические указания для решения задач и выполнения упражнений. Во многих разделах помещены задачи, представляющие практический интерес. Размерности физических величин даны в Международной системе единиц (СИ), а также применяются несистемные единицы, удобные для характеристики химических процессов с участием небольших количеств веществ и протекающих в малых объемах