КоЛибри Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни Бреннер Майкл, Сёренсен Пиа, Вейтц Дэвид

Игорь Николаевич Сухих — литературовед, доктор филологических наук, профессор Санкт-Петербургского университета, писатель, критик. Автор многочисленных исследований по истории русской литературы XIX–XX веков, в том числе книг «Проблемы поэтики Чехова», «Чехов в жизни: сюжеты для небольшого романа», «От… и до… Этюды о русской словесности», «Сергей Довлатов: время, место, судьба», «Структура и смысл: Теория литературы для всех», «Книги ХХ века. Русский канон» и других, а также полюбившихся школьникам и учителям учебников по литературе • Трехтомник «Русская литература для всех» (первое издание — 2013) — это путеводитель по отечественной классике, адресованный самой широкой читательской аудитории. Он дает представление о национальном литературном каноне — от «Слова о полку Игореве» до авторов конца ХХ века

Фундаментальное исследование магических верований с древнейших времен и до начала прошлого века, жемчужина мирового литературного наследия, блестящий образец вершины человеческой мысли. Доктор Альфред Георг Леманн (1858–1921), знаменитый датский физиолог и психолог, директор психофизической лаборатории в Копенгагене, один из пионеров научного изучения психологической природы суеверий, выявляет связи между магией, религией и наукой, рассказывая о древних способах познания мира, распространенных у халдеев, египтян, греков, римлян и викингов, об астрологии, алхимии, хиромантии, арифмомантии, герметизме и каббале. Подробно останавливаясь на истории спиритизма, он освещает главные этапы его развития и анализирует причины популярности веры в духов, вещие сны, телепатию и ясновидение, а также в деталях представляет учения таких известных мистиков и оккультистов, как Эммануил Сведенборг, Эндрю Дэвис, Альфред Рассел Уоллес, Уильям Крукс, Фридрих Цёльнер, Елена Блаватская и другие

В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на предприятии общественного питания, так и в домашних условиях. В основу положены рецептуры и технология приготовления кулинарной продукции, официально действующие на территории РФ, утвержденные Министерством торговли, а также некоторые рецептуры национальных блюд и изделий, получивших большую популярность среди населения. Учтены гигиенические нормативы безопасности кулинарной продукции. Приведены рекомендации по максимальному сохранению пищевой ценности продуктов, по приготовлению пищи для детей, диетического и лечебно-профилактического питания. Книга рассчитана на широкий круг читателей, в том числе для использования в учебном процессе по соответствующим направлениям подготовки и профилям обучения

Мими Ториссон, писатель и блогер, автор бестселлера "Французская домашняя кухня", поставила жизнь в идиллической французской деревне на паузу и отправилась в Турин, чтобы исследовать все многообразие итальянских региональных кухонь от Тосканы до Умбрии и Неаполя. В своей новой книге, ставшей результатом этого захватывающего приключения, она делится сотней аутентичных, классических рецептов, а также проверенными временем кулинарными техниками, которые она узнала от местных ценителей вкусной еды. Ризотто по-милански и сальтимбокка по-римски, нутовый суп с пастой мальтальяти и тальятелле с шалфеем и грецкими орехами, паста с брокколи, салат из запеченного перца и спагетти с цветками цукини, пирог с фундуком, ванильный крем с рикоттой и томатный джем, свиная корейка в молоке и бульон из бычьих хвостов

Игорь Николаевич Сухих — литературовед, доктор филологических наук, профессор Санкт-Петербургского университета, писатель, критик. Автор многочисленных исследований по истории русской литературы XIX–XX веков, в том числе книг «Проблемы поэтики Чехова», «Чехов в жизни: сюжеты для небольшого романа», «От… и до… Этюды о русской словесности», «Сергей Довлатов: время, место, судьба», «Структура и смысл: Теория литературы для всех», «Книги ХХ века. Русский канон» и других, а также полюбившихся школьникам и учителям учебников по литературе • Трехтомник «Русская литература для всех» (первое издание — 2013) — это путеводитель по отечественной классике, адресованный самой широкой читательской аудитории. Он дает представление о национальном литературном каноне — от «Слова о полку Игореве» до авторов конца ХХ века

Произведения "От Земли до Луны" и "Пять недель на аэростате", многократно издававшиеся в нашей стране, хорошо известны русскоязычным читателям и не нуждаются в специальном представлении. Редко публикуемый роман "Мистрис Браникан" рассказывает об отважной женщине, в одночасье потерявшей мужа и ребенка, о всепобеждающей силе любви, сокрушающей непреодолимые преграды и получающей в награду свершение, казалось бы, несбыточных надежд. Книга представляет интерес для широкого круга читателей

Вашему вниманию предлагается сборник русской прозы XIX века "От Пушкина до Чехова" • Для лиц, говорящих на французском языке

В книге дано методическое сопровождение курса «От мифа до фэнтези», предназначенного для внеурочной деятельности в начальной школе, в этот курс входят сборники задач с литературными героями и тетради с творческими заданиями. В пособии представлены биографии семидесяти писателей и критические заметки об их творчестве. Биографический материал является важнейшей частью данного курса. Кроме биографий, в сборнике вы найдёте словарь трудных слов (они подчёркну­ты во всех текстах), чтобы перед прослушиванием аудиозаписи провести лексическую работу. Здесь же представлена лента времени, на которой с одной стороны отображены появлявшиеся изобретения, а с другой перечислены авторы, чье творчество пришлось на эту эпоху. Прочитав критические материалы о творчестве каждого автора, вы узнаете, что такое на самом деле улыбка Чеширского кота, почему Мюнхаузен самый правдивый человек на свете, как возник культ Прекрасной Дамы, а самая страшная книга XVIII—XIX веков стала детской забавой, почему Пиноккио должен был умереть мучительной смертью и о многом другом

В книге приоткрываются тайны взаимоотношений двоих с помощью знаков зодиака и рассказывается о знаменитых парах, прославившихся своим браком или дружбой. От любви до ненависти один шаг, и можно сделать его сразу или растянуть на долгие годы. На многочисленных примерах счастливых и неудавшихся пар - супружеских, любовных, дружеских - автор исследует астрологические типы браков и выстраивает некую систему взаимности между двумя людьми • Виктор Фирсов - профессиональный астролог, он говорит со своим читателем на живом, ироничном языке, и поэтому будет интересен всем, кто захочет прочитать `астрологическую энциклопедию семейных отношений`

Книгу составили тематически связанные с Башкирией и Оренбургом краем очерки Г.И.Успенского "От Оренбурга до Уфы", а также произведения "Живые цифры", "Нравы Растеряевой улицы", "Власть земли"."

Эта книга - о детях, о возможностях их развития и о возможных способах их воспитания в период от рождения до поступления в школу. О том, как возникает и развивается «я» ребёнка, как складываются его интеллектуальные способности и особенности характера, как он учится общаться и приобщается к миру человеческой жизни. И о том, что могут сделать родители, если они хотят, чтобы их дети росли умными, самостоятельными, личностно и нравственно развитыми людьми - людьми, способными найти свой путь в очень непростой современной жизни. .Книга рассчитана прежде всего на родителей и на тех, кто собирается ими стать. В то же время она будет интересна и всем, кто работает с детьми и родителями или изучает развитие детей - психологам, педагогам, педиатрам, социальным работникам и студентам соответствующих специальностей

Каждый возрастной период имеет определенную специфику и ставит перед родителями свои проблемы и задачи • Но существуют вместе с тем некоторые общие принципы воспитания, о которых следует помнить постоянно, ибо они равно действенны и когда ребенку два года, и когда ему шестнадцать. Об этих принципах рассказывается в книге "От ноля до семи"