ХлебСоль Энциклопедия выпечки. Рецепты теста и пирогов

Сказки, подобно старым семейным рецептам, передают из поколения в поколение. Уже много веков дети сидят на коленях у мам и пап, в окружении старших братьев и сестер, бабушек и дедушек и с замиранием сердца ждут захватывающих историй о несчастных падчерицах и смелых сиротках, эгоистичных королях и непокорных принцах. Все переживания от историй мы делим между собой, и потому сказки сближают. Вкусным пирогом, как и сказками, тоже можно насладиться с родными — и неважно, сколько вам лет. Совместная выпечка подобна сказке: это настоящее приключение со счастливым финалом! Что может быть лучше, чем собраться с близкими за накрытым кофейным столиком и насладиться сладкими пирожными, пышными пирогами и другими аппетитными лакомствами? В этой книге мы собрали множество рецептов, а проверенную классику дополнили современными ингредиентами

В книге представлено 70 рецептов от национальной выпечки до классических домашних изделий из теста. Рецепты крымскотатарской кухни – семейное наследие Тюльпанны, их заботливо передавали из поколения в поколение, а теперь и вы сможете приготовить эти блюда и угостить своих близких. Также в книге вы найдете рецепты узбекской, азербайджанской, турецкой и других национальной выпечки, а также любимые домашние торты, печенье, пироги и пирожные

Учебник, справочник и книга рецептов – все это красочное издание от известного британского пекаря Джули Джонс. Пошаговые инструкции с множеством фотографий позволяют автору познакомить вас с полным спектром видов выпечки, в том числе веганской и безглютеновой. На первых страницах описываются основные виды теста, а также способы их приготовления и использования. Остальная часть книги посвящена тому, как использовать эти базовые рецепты в качестве отправной точки для приготовления восхитительной выпечки. Книга незаменима для любителей кондитерских изделий, которые хотят повысить свой уровень мастерства, и для начинающих пекарей, которые с самого начала научатся лучшим способам приготовления

Знать заранее, что приготовить на завтрак, обед и ужин - желание каждой хозяйки, готовящей каждый день для своей семьи. Эта книга поможет вам быстрее ориентироваться в том, что, как и когда лучше подать на стол. Она поделена на главы Завтраки, Обеды, Ужины, а внутри глав разделена на уже готовые меню и на отдельные виды блюд, присущие каждой трапезе. В конце книги вы найдете алфавитный указатель рецептов, который также облегчит поиск необходимого рецепта. А внутри блока текста размещены прекрасные цветные иллюстрации с дополнительными рецептами. Более 700 рецептов, выверенных, доступных и разнообразных. С этой энциклопедией жизнь на кухне станет легче!

Чем можно заняться в холодную зимнюю пору? Кататься на санках, устраивать забеги на лыжах, построить снежный замок. А после этого съесть горячее печенье прямо из духовки. И если активности вы можете придумать сами, то вопрос с печеньем Элизабет Дер Недерланден решила за вас • В этой книге вы встретите целых 6 глав, посвященных всевозможным рецептам печеньям и выпечке: классические, для вечеринки, из разных уголков мира, декоративные. А еще рецепты помадки, леденцов, имбирных домиков и конфет. Печенья хватит надолго и всем!

Известный во всем мире «Дом Ленотр»! Созданный в течение 25 лет всей семьей Гастона и Колетт Ленотр! Результат их труда запечатлен в этой потрясающей книге! Захватывающая история начала и развития этого кондитерского дома. Подробное описание времени каждого этапа приготовления, оборудования, выхода/результата, шагов приготовления не легких (французских!) десертов. Важно — актуальные заметки шеф-повара для каждого блюда. И 200 самых впечатляющих десертов, помимо теста и его вариаций, сопровождающих любой десерт кремов, муссов и глазурей: разнообразные виды бриошей, круассанов, кексов, тартов, пирожных и, наконец, известные во всем мире торты! • Эта книга — для почитателей французской кухни в ее самом сладком и пленительном виде — в десерте!

Даже после самого сытного и плотного обеда всегда найдется место для десерта. От одного вида медового торта становится тепло на душе, а стоит лишь учуять в воздухе запах карамели или шоколада, не остается ни малейшего сомнения, что жизнь прекрасна и удивительна! Новая книга Любы и Макса Куштуевых обязательно станет настольной для всех, кто не равнодушен сладкому – здесь собраны рецепты, каждый из которых неоднократно проверен авторами и читателями их странички в фейсбуке "Кухня занятых людей". Целый раздел посвящен завтракам – попробуйте фирменные сырники с бананом или оладьи с ананасом в карамели и хорошее настроение на весь день обеспечено!

Добро пожаловать в мир магии! • Более 40 новых рецептов уникальных тортов и десертов, которые должны обязательно попробовать маглы, волшебники и поттероманы • Пошаговые фотографии и подробные инструкции помогут вам на пути создания совершенного десерта в стиле Гарри Поттера: многослойных тортов, украшенных любимыми персонажами из мастики. А начинающие кондитеры могут начать с кейк-попсов, кексов и оригинальных сладостей • Начните свое сладкое приключение в волшебный мир любимых героев!

Чтобы пережить зиму без хандры и уныния, верное средство — окружить себя уютом. Достать все существующие пледы, обложить диваны мягкими подушками, вытащить из шкафчиков самую красивую посуду — и, конечно, есть вкусную еду, которая не только согреет, но и окружит комфортом. Ароматный печеный картофель, сытный пирог с курицей, а на сладкое — облепиховый чай с медом и шведские булочки семла. Сделать зиму уютной проще простого!

Просыпаться с улыбкой. Чувствовать, как внутри летают бабочки, в предвкушении радостей предстоящего дня. Обнимашки с детьми. Нежные смс любимым. Чистая кухня, залитая солнечным светом, даже если за окном непогода. Свежие натуральные продукты в холодильнике, стильная посуда в кухонном шкафу. Уютные и вдохновляющие рецепты здоровой еды, от которой поднимается настроение. Завтраки и ужины под красивую музыку. Мечтаете, чтобы ваши дни выглядели так же? С "Книгой счастливых рецептов" от Марики Кравцовой все сбудется

Фанатам Уэнсдэй Аддамс посвящается! • О горестный читатель, войди же в мрачную юдоль скорби, полную страданий, боли и... изысканных блюд? Что? Да! • У Уэнсдэй припрятан отменный рецепт на любой случай. Хотите ли вы умаслить горгону и выведать пару секретов или нужно угостить нагрянувшего в гости дядюшку Фестера, а, может, ваша задача номер один - восстать под ужасный звон будильника? На все есть ответ! Приготовьте изысканный салат с персиками, мясной хлеб или молочный коктейль с четверным эспрессо • А вот что еще вы найдете в кулинарном тайнике Уэнсдэй (целых 66 рецептов!) • - кусачие закуски: кровавый смузи на завтрак, таксидермированные шампиньоны и гильотинный салат • - зловещие основные блюда: сирены на шпажках, спагетти Неро и гу-гу-ляш Мак • - сладости (с которыми жить не так горько): фирменное бесцветное печенье Уэнсдэй, кровавый фруктовый лед и легендарный торт "Красный бархат" • - жуткие напитки: пираний пунш, Кровавую Мэри и Оживитель трупов

Самый вредный продукт на кухне – это фанатизм. Достаточно просто знать, что именно вы едите, иметь в основе здоровый рацион, покрывающий базовые потребности организма. И еще испытывать положительные эмоции не только за столом, любить жизнь и двигаться! В новой книге от автора бестселлера "Книга счастливых рецептов" Марики Кравцовой вы узнаете самые современные новости о сочетаниях продуктов и кулинарных ритуалах, которые позволят вас «сиять» снаружи и изнутри и заряжать всех вокруг неиссякаемой энергией. Миндально-вишневое клафути, кисель из гибискуса с чиа, имбирный эль с куркумой, суп из запеченных перцев с помидорами, тыквенный чизкейк и еще десятки вкусных и полезных блюд - красота начинается с питания!