Феникс Официант-бармен. Учебное пособие Кучер Ленина Семеновна, Шкуратова Лариса Максимовна

цена 73 руб.

Перейти в интернет-магазин

купить в магазине My-shop.ru г. Москва

В учебном пособии подробно освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах. Рассмотрены перспективы развития ресторанного бизнеса в России как составной части индустрии гостеприимства, требования к обслуживающему персоналу, организации обслуживания гостей в зале. Изложены современные направления сервировки столов, украшения их цветами, аксессуарами. Рассмотрены приемы декантации и аэрации вин, техники подачи выдержанных, коллекционных и игристых вин, закусок, блюд и напитков разными методами. Даны рекомендации по обслуживанию приемов, банкетов, праздничных вечеров и других мероприятий ("шведский стол", кофе-брейк. бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтсринг). Большое внимание уделено обслуживанию иностранных туристов. Рассмотрены исторические аспекты возникновения и развития баров, использования в барс посуды и инвентаря; характеристика напитков, правила их отпуска; приемы работы бармена за барной стойкой; правила составления карт вин и коктейлей бара подробнее

В учебном пособии подробно освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах. Рассмотрены перспективы развития ресторанного бизнеса в России как составной части индустрии гостеприимства, требования к обслуживающему персоналу, организации обслуживания гостей в зале. Изложены современные направления сервировки столов, украшения их цветами, аксессуарами. Рассмотрены приемы декантации и аэрации вин, техники подачи выдержанных, коллекционных и игристых вин, закусок, блюд и напитков разными методами. Даны рекомендации по обслуживанию приемов, банкетов, праздничных вечеров и других мероприятий ("шведский стол", кофе-брейк. бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтсринг). Большое внимание уделено обслуживанию иностранных туристов • Рассмотрены исторические аспекты возникновения и развития баров, использования в барс посуды и инвентаря; характеристика напитков, правила их отпуска; приемы работы бармена за барной стойкой; правила составления карт вин и коктейлей бара

Буквоед г. Москва (пункт выдачи заказов)

363 руб.

Феникс Экономика здравоохранения. Учебное пособие Колесникова Светлана Семеновна, Василенко Марина Александровна

В учебном пособии изложен курс дисциплины "Экономика здравоохранения" в соответствии с требованиями ФГОС ВО • Пособие дает представление о понятии, истории, методах предмета экономики здравоохранения; рассматриваются модели хозяйствования в здравоохранении: государственное звено, частное и страховое; проанализированы вопросы планирования и финансирования отрасли по источникам финансовых средств, вопросы распределения и использования финансовых средств. Рассматриваются особенности рынка медицинских услуг, рынка труда и заработной платы, ценообразования, ценовой политики; фирменной организации, анализа издержек и предпринимательства в здравоохранении • Пособие предназначено для студентов медицинских вузов, а также для специалистов в сфере экономики здравоохранения

My-shop.ru г. Москва

608 руб.

Феникс Основы управленческого консультирования. Учебное пособие Сыманюк Эльвира Эвальдовна, Шемятихина Лариса Юрьевна, Синякова Марина Геннадьевна, Печеркина Анна Александровна

Учебное пособие "Основы управленческого консультирования" носит универсальный и интерактивный характер и предназначено для изучения студентами и слушателями образовательных программ укрупненной группы специальностей "Экономика и управление", в том числе по направлению "Менеджмент" (магистерская программа "Управленческое консультирование") • В учебное пособие включены тексты лекций, каждая из которых включает выделение ключевых понятий, выводы по главам, вопросы и задания для повторения и самостоятельного изучения, практические задачи и список рекомендуемой литературы • Отличительной особенностью учебного пособия являются детальное рассмотрение аналитических и проектных инструментов деятельности менеджера-консультанта и практико-ориентированный характер материалов, позволяющих сделать управленческое консультирование эффективным видом бизнеса, с одной стороны, и востребованной интеллектуальной услугой для клиентской организации - с другой

My-shop.ru г. Москва

30 руб.

Феникс Основы права. Учебное пособие Смоленский Михаил Борисович, Демьяненко Елена Владимировна

Учебное пособие "Основы права" написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, состоит из 14 глав, снабжено списком дополнительной литературы, вопросами для самоконтроля к каждой главе. Главной задачей данного учебного пособия является формирование основ правового сознания и правовой культуры в процессе знакомства студентов с необходимым минимумом правовых знаний пробуждение интереса к праву, привитие элементарных навыков и умений по применению норм права в конкретной ситуации. Учебное пособие сообщает лишь основы знаний о праве и государстве. Сформированный в ходе учебных занятии интерес к правовым явлениям и институтам может стать в дальнейшем основой для углубленного занятия правом, без которого развитие современного российского общества невозможно и опасно

My-shop.ru г. Москва

509 руб.

Феникс Безопасность жизнедеятельности. Учебное пособие Попова Татьяна Васильевна

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования. В учебном пособии представлены теоретические основы безопасности жизнедеятельности, гражданской обороны. Рассмотрены условия возникновения чрезвычайных ситуаций техногенного, природного, экологического, биологического характера, закономерности их проявления, нормативные правовые акты, классификация, информация по прогнозированию чрезвычайных ситуаций. Представлены рекомендации по поведению во время техногенных и природных чрезвычайных ситуаций. Описаны меры по профилактике чрезвычайных ситуаций. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров гуманитарных и технических специальностей высших учебных заведений, а также специалистам в сфере безопасности жизнедеятельности

My-shop.ru г. Москва

63 руб.

Феникс Парикмахерское искусство. Учебное пособие Смирнова Ирина Васильевна

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 43.02.17 "Технологии индустрии красоты", входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50) • Учебное пособие состоит из двух разделов, включающих в себя полную теоретическую информацию по профессиональному модулю "Предоставление парикмахерских услуг". Также издание содержит ряд практических заданий, необходимых для лучшего усвоения материала и овладения соответствующими компетенциями • Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения

My-shop.ru г. Москва

635 руб.

Феникс Охрана труда. Учебное пособие Попова Татьяна Васильевна

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом для среднего профессионального образования • Представленные в пособии сведения содержат информацию о факторах производственной среды, о проблемах выполнения специальной оценки условий труда, о создании оптимальных и допустимых условий труда, о проведении обязательных медицинских осмотров работников при выполнении работ с вредными и опасными производственными факторами. Описаны приемы и правила оказания первой доврачебной помощи пострадавшим при несчастных случаях • Учебное пособие предназначено для учащихся колледжей и техникумов, а также может быть полезно специалистам в сфере безопасности жизнедеятельности

My-shop.ru г. Москва

49 руб.

Феникс Управление персоналом. Учебное пособие. ФГОС Демидова Юлия Михайловна, Рыжиков Сергей Николаевич

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования • В пособии отражен современный уровень знаний в области управления персоналом. Изложены вопросы системы управления кадрами, организации работы трудового коллектива; показаны приемы совершенствования труда. Особое внимание уделено поведению персонала, особенностям взаимодействия с коллегами, управлению конфликтами, этике делового общения. Раскрыты вопросы управления кадровой политикой, оценки и профессиональной подготовки персонала • Материал учебного пособия может быть использован для обучения студентов СПО, слушателей курсов дополнительного образования • Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда новых и перспективных профессий

My-shop.ru г. Москва

828 руб.

Феникс Эстетическая косметология: учебное пособие Дебольская Юлия Михайловна

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 43.02.12 «Технология эстетических услуг» • За последнее время технологии косметологии претерпели существенные изменения, к специалистам этой отрасли появились новые требования, которые продиктованы новыми подходами к индустрии здоровья и красоты. Именно этим вопросам в учебном пособии уделено особое внимание • Издание содержит одиннадцать глав, в которых представлены современные подходы к обучению по данной специальности, дано подробное пошаговое описание обучения от введения в косметологию до аппаратной косметологии • Книга предназначена прежде всего для преподавателей, студентов, методических служб профессиональных образовательных организаций, а также для специалистов, работающих в индустрии красоты

My-shop.ru г. Москва

524 руб.

Феникс Экономика организации. Учебное пособие Чечевицына Людмила Николаевна, Хачадурова Елена Валерьевна

Учебное пособие переработано и дополнено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта третьего поколения (ФГОС СПО). Внесены дополнения с учетом изменений в Гражданском кодексе, Трудовом и Налоговом законодательстве. Основная идея учебного пособия заключается в том, чтобы показать изменения в развитии хозяйствующих субъектов в условиях рынка. Изложены основные вопросы, связанные с деятельностью организации в условиях рыночной экономики. Рассмотрены механизм функционирования и организационно-правовые формы организаций, ее внешняя среда, вопросы организации производственного процесса. Представлена развернутая характеристика основного и оборотного капитала, персонала организации, эффективности его использования и оплаты труда

My-shop.ru г. Москва

660 руб.

Феникс Дискретная математика. Учебное пособие Щербина Ирина Андреевна

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 09.02.07 «Информационные системы и программирование», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50) • Книга содержит 5 разделов. Материал изложен в доступной форме, содержит множество примеров, таблиц и рисунков. После каждой темы приведены вопросы и мини-игры для закрепления материала. Каждый раздел заканчивается практической работой, в которой приведены примеры решения задач и задачи для самостоятельного выполнения. Изучение содержания материала представленного учебного пособия предполагает использование средств современных образовательных технологий, в частности, применяются QR-коды, которые являются ссылками на тренировочные задания, расположенные на сайте

My-shop.ru г. Москва

517 руб.

Феникс Веселая музыкалочка. Учебное пособие Фролова Юлия Васильевна

Учебное пособие «Весёлая музыкалочка» адресовано самому широкому кругу читателей. В качестве рабочего пособия оно может быть использовано педагогами и детьми в подготовительных группах или группах общего музыкального развития детских музыкальных школ и школ искусств, в центрах или школах раннего развития. В качестве самоучителя по музыке может быть интересно родителям, стремящимся в домашних условиях познакомить детей с азами музыкальной грамоты • Пособие составлено с учетом возрастных особенностей и интересов детей среднего и старшего дошкольного возраста. Изложенное в простой развлекательной форме, оно придаст ранним музыкальным занятиям не только логичное содержание, но и веселое наполнение, всегда оставляющее хорошее настроение и желание к дальнейшему обучению

My-shop.ru г. Москва

317 руб.

My-shop.ru — интернет-магазин: книги, учебники, игрушки, канцтовары, подарки, видео, музыка, софт и др. товары.