В книге изложены принципы обеспечения технологичности и метрологичности конструкции в машиностроении и приборостроении. В практической части особое внимание уделено технологичности и метрологичности простановки размеров, а также взаимосвязанных требований к выбору баз, назначению шероховатости, отклонений формы и расположению поверхностей деталей механообработки. Сформулированы основные правила простановки размеров при конструировании цилиндрических и призматических деталей. Рассмотрен анализ чертежа • Книга предназначена конструкторам, технологам, метрологам, преподавателям, специалистам, работающим с конструкторской документацией и студентам средних и высших учебных заведений
My-shop.ru
г. Москва
1 690 руб.
В практическом пособии излагаются некоторые вопросы физиологии литания, требования гигиены и санитарии к устройству, оборудованию и содержанию предприятий общественного питания, личной гигиене работников, транспортировке и хранению продуктов. Приводится характеристика продовольственных товаров, используемых для приготовления кулинарных изделий. Основное внимание уделяется первичной и тепловой обработке продуктов, технологии приготовления супов, соусов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп, бобовых, яиц, творога, сладких и холодных блюд, напитков и изделий из теста. Приведены краткие сведения о быстрозамороженных и охлажденных блюдах
Буквоед
г. Москва (пункт выдачи заказов)
117 руб.
