Таинства кулинарии. Гастрономическое великолепие Античного мира

Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим новатором в кулинарии и настоящим «богом плиты». Автор нескольких кулинарных трудов, разошедшихся баснословными тиражами, эту свою книгу Сойер посвятил истории искусства приготовления еды, наполнив ее увлекательными рассказами о нравах и обычаях знаменитых гурманов, описанием роскошных пиров Античного мира и великолепных банкетов Лондона XIX века; кроме того, он представил уникальные рецепты изысканнейших блюд. Великий кулинар также поведал о том, когда, где и каким продуктам люди оказывали предпочтение, снабдив свое повествование подробным перечнем пищи растительного и животного происхождения, украсив его забавными притчами, легендами и прекрасными гравюрами

Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим новатором в кулинарии и настоящим «богом плиты». Автор нескольких кулинарных трудов, разошедшихся баснословными тиражами, эту свою книгу Сойер посвятил истории искусства приготовления еды, наполнив ее увлекательными рассказами о нравах и обычаях знаменитых гурманов, описанием роскошных пиров Античного мира и великолепных банкетов Лондона XIX века; кроме того, он представил уникальные рецепты изысканнейших блюд. Великий кулинар также поведал о том, когда, где и каким продуктам люди оказывали предпочтение, снабдив свое повествование подробным перечнем пищи растительного и животного происхождения, украсив его забавными притчами, легендами и прекрасными гравюрами

В монографии рассматриваются основные источниковедческие вопросы, связанные с трактовкой античной литературной и эпиграфической традиций, демонстрирующих процесс освоения эллинистическим и римским миром южных окраин ойкумены. В книге впервые предлагается полный перевод на русский язык сочинения Агатархида Книдского «Об Эритрейском море» с историческим и литературоведческим комментарием, проводится сравнительный анализ древнегреческих рукописей корпуса сочинений «Малых греческих географов», в которых сохранился «Перипл Эритрейского моря», дается анализ происхождения рукописей, а также новый, уточненный перевод этого источника, устанавливается чтение и обсуждается исторический контекст латинских надписей из Северо-Западной Аравии и из южной части Красного моря (архипелаг Фарасан), греческих и индийских - с острова Сокотра, реконструируются связи Сокотры с Римом и Восточной Африкой

Репринтное воспроизведение издания Н. Глаголева. Этим томом заканчивается ряд очерков, посвященных автором истории возникновения христианства. Он содержит изложение развития христианской церкви в царствование Марка-Аврелия."

В комплект вошли две книги • Айеле Лушкау "Античный мир «Игры престолов»" • Путешествуя по вселенной саги «Песнь льда и пламени» Джорджа Р.Р. Мартина, внимательный читатель может заметить, что у многих персонажей и объектов находятся параллели в античной литературе и истории. Айеле Лушкау, признанный специалист по Древнему Риму, исследует соответствие «Игры престолов» канонам эпоса, корни которого уходят в древнюю литературную традицию. Все античные сюжеты, которые легли в основу саги, собраны здесь под одной обложкой • Каролин Ларрингтон "Средневековый мир «Игры престолов»" • Историк-медиевист Каролин Ларрингтон изучила фэнтези-мир Вестероса с точки зрения реалий и фольклора Средневековья и обнаружила множество аналогий. Ее блестящее исследование, легко переключаясь между историческими фактами и сюжетом культового сериала «Игра престолов», показывает, как устроен мир эпопеи Джорджа Р

Американскому писателю Джорджу Мартину в эпопее «Песнь Льда и Пламени» удалось создать уникальную вселенную, вымышленную, но основанную на огромном культурном наследии человечества. И книги, и сериал, снятый на их основе, привлекают внимание не только миллионов фанатов по всему миру, но и ученых, которым интересно находить исторические параллели и на их основе строить предположения относительно окончания этой грандиозной истории. В данной книге мир «Песни Льда и Пламени» рассматривается с точки зрения истории, культуры, литературы Античности. Ранее книга выходила под названием «Валар Моргулис: Античный мир "Игры престолов"»

Николай Иванович Кареев входит в число наиболее известных русских историков конца XIX - начала XX века. Его перу принадлежат многочисленные труды по истории Западной Европы, от Античности до начала XX века. До революции Николай Иванович Кареев славился как автор образцовых гимназических и университетских курсов по истории. Предлагаемая книга знакомит современного читателя с одной из известных работ ученого, изданной под названием "Государство-город античного мира. Опыт исторического построения политической и социальной эволюции античных гражданских общин" в 1910 г. Кареев подробно излагает причины появления этих необычных для нашего времени государственных образований, бывших частью больших культурных областей и разнообразных политических союзов

Марк Аврелий был последним из славной плеяды великих цезарей Древнего Рима — императоров Нервы, Траяна, Адриана и Антонина Пия, правление которых стало золотым веком в летописи этого государства. Но то был уже закат величия и славы Римской империи, и суровая действительность оставила отпечаток трагизма на всех его деяниях. Однако Марку Аврелию принадлежит уникальное место в истории. И не потому, что он был философом на троне. Таких философов было много. Марк Аврелий был праведником на троне, "совместившим в себе все, что было доброго в античном мире"

Нюма Дени Фюстель де Куланж (1830—1889) — выдающийся французский историк. Он основал во Франции научное направление, к которому принадлежали или с которым почтительно считались все лучшие французские и европейские историки. Читателю предлагается один из капитальных трудов Куланжа — «Гражданская община античного • мира». По своей новизне и научной ценности она может быть сравнима с выдающимися трудами западноевропейской исторической науки XIX века, такими как «История христианства» Э. Ренана и «Происхождение общественного строя современной Франции» И. Тэна

В античное время о еде писали все. Еда присутствует в исторических опусах, в трудах философов и политиков, ею полнятся мифы драматические и стихотворные сочинения, без ее упоминания не обходится частная переписка, не говоря уже о кулинарных книгах. Сцены пиров, приготовления пищи, просто изображения блюд заполняют мозаики, фрески, расписную посуду. В каком-то смысле все это, как ни странно, даже затрудняет задачу того, кто пишет о еде Античности, поскольку в море сведений необходимо выбрать самое важное и достоверное, что часто еще сложнее, чем поиски редких материалов. Но доктор исторических наук, профессор МГУ Анна Павловская блестяще справляется с этой задачей. Глубочайшая эрудиция и нетривиальный подход позволяют ей по-новому - через призму пищевых пристрастий Античности - взглянуть на культурную эволюцию человека

Три крупнейшие культуры древности - египетская, греческая и римская - заложили основы построения европейской цивилизации • Древний Египет стал первым в мире огромным государством и просуществовал 2500 лет. Здесь были сделаны открытия, которые и по сей день не утратили своей значимости. Египетские пирамиды, гробницы фараонов до сих пор остаются самыми загадочными и величественными сооружениями человечества • Закат Древнего Египта совпал с расцветом Древней Греции. Именно там зародилась европейская цивилизация • Самой крупной цивилизацией античной Европы стала римская. Ко II веку н. э. Древний Рим достиг наивысшего расцвета. Однако государство настолько разрослось, что сделалось неуправляемым и не избежало падения • Но уроки трех этих культур навсегда изменили судьбы всего мира