Рецепты лучших шеф-поваров Москвы. Рыба и морепродукты. Сборник (в футляре) Тюрина Анна, Фокина Ксения Чернов и К

Сборник рецептов лучших мастеров кулинарного искусства, работающих в московских ресторанах, открывает серию гастрономических альбомов под общим названием "Рецепты лучших шеф-поваров". Первый выпуск посвящен рыбе и морепродуктам. Превосходные фотографии Бориса Бендикова сопровождают каждый из опубликованных рецептов. Иллюстрируются также и все этапы работы шеф-повара над блюдом • Издатель дополнил книгу подробными описаниями обитателей рек, озер, морей и океанов, наиболее часто встречающихся в меню ресторанов и на прилавках магазинов, их сопровождают рисунки, выполненные со старинных гравюр • Не забыты богатейшие традиции русского рыбного стола. В этой книге описаны самые популярные виды рыб, исконно добывавшиеся в России и составлявшие основу дореволюционной русской кухни

Шеф-повар за 4 часа. Простой способ научиться готовить как профессиональный повар, быстро обучаться чему угодно и наслаждаться жизнью. Хотите стать специалистом мирового уровня в любой области за 6 месяцев или еще быстрее? На кухне вы научитесь учиться всему, что можно освоить за ее пределами. Главный рецепт этой книги - технология быстрого обучения чему угодно, которую каждый из нас может успешно использовать для освоения любой системы знаний и навыков - от игры в преферанс до иностранных языков, от трехочковых бросков в баскетболе до выживания в дикой природе. Для начала вы научитесь: - за 48 часов осваивать полный 6-месячный курс кулинарной школы; - за 20 минут готовить великолепное блюдо из морского окуня в обыкновенной умывальной раковине; - использовать еду для соблазнения на первом свидании или на десятой годовщине свадьбы; - готовить на уровне лучших шеф-поваров мира; - варить идеальный кофе

Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов

В этом комплекте собраны уникальные рецепты восхитительных блюд и напитков, которые очаруют ваших гостей, родных или любимого человека. Для тех, кто любит погорячее, – острые закуски, супы и вторые блюда со специями и пряностями. Не важно, собираетесь ли вы устроить романтический ужин или же планируете вечеринку – здесь вы обязательно найдете рецепты подходящих для вас блюд • В комплекте • «Кухня любви» • «Мужские удовольствия • » • «Вкусное настроение»

Альбом молодой художницы Анны Березовской замечателен сам по себе и станет хорошим подарком. Прекрасно иллюстрирован, будет интересен всем. Живописные сказки Анны Березовской написаны светло, причудливо романтично и с юмором – несерьезно о серьезном. Каждая картина – живая история о любви, добре, мире и о красоте в мире. Вглядитесь, и вы сможете прочитать историю «Влюбленного рыцаря», послушать «Мелодию для флейты» и окунуться в «Воспоминания о завтрашнем дне»

Великая Отечественная война 1941–1945 гг. – героическая, трагическая, святая страница нашей истории. Это была не просто война, в результате которой победитель лишает побежденного части территории, национального богатства, ресурсов. В этой войне решалась судьба нашего государства, судьба русского и других народов Советского Союза. Великая Отечественная война была «самой жестокой и тяжелой из всех войн, когда-либо пережитых в истории нашей Родины». Настоящее издание составили более 400 фотографий и кинокадров из собраний Российского государственного архива кинофотодокументов, Российского государственного архива экономики, Российского государственного архива социально-политической истории, Архива Федеральной службы охраны, Центрального архива электронных и аудиовизуальных документов Москвы, Центрального архива общественно-политической истории Москвы