Носрэт С Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни

На вкусовые качества блюд влияют четыре основных фактора: соль, которая улучшает вкус, жир, который создает насыщенный вкус и желаемую текстуру, кислота, которая балансирует вкус, и жар, который определяет итоговую текстуру блюда. Книга «Соль, жир, кислота, жар» поможет вам научиться подбирать ингредиенты, правильно их обрабатывать, приправлять и доводить до совершенства. Все, кто умеет хорошо готовить, будь то именитые шеф-повара, марокканские бабушки или мастера молекулярной гастрономии, следуют этим четырем принципам кулинарного мастерства. Освойте их— и вы тоже преуспеете в поварском искусстве • Для широкого круга читателей

Мы слишком усложняем свое отношение к еде. Боимся ошибок, стремимся к совершенству, старательно соблюдаем правила. На самом деле приготовление еды - восхитительный творческий процесс, который начинается, когда вы поставили кастрюлю с водой на огонь, и не имеет конца. Отбросьте стереотипы, забудьте сомнения, играйте по своим правилам. Эта книга для тех, кто хотел бы научиться готовить легко, просто, без лишних затрат и с наслаждением, избавиться от страхов и чувства вины за свои кулинарные ошибки; для тех, кто верит, что еда объединяет

Ранее известная как соль Miracle Krystal • Вкусная, изысканная соль • Натуральные минеральные элементы • Минеральные элементы, необходимые для вашего организма • Чем эта соль отличается от остальных? • Соль Mineral Mountain содержит натуральные минеральные элементы, добытые из старинных морских залежей соли. Их структура на протяжении 250 миллионов лет под воздействием тепла и давления в Гималаях сформировала идеальный кристалл, почти так же как из угля формировался алмаз. В отличие от обычной обработанной столовой соли, которая содержит всего два элемента: натрий и хлор, соль Mineral Mountain содержит сбалансированный комплекс из 72 минералов и микроэлементов, которые являются основой нашей жизни • Не является лекарственным средством

У каждого народа есть свое традиционное блюдо. Паста, пицца и ризотто уже давно ассоциируются у нас с итальянской кухней. Однако в самой Италии все гораздо сложнее и интереснее. Вместе с автором книги Юлией Николаевой, международным экспертом по итальянской кухне, вы совершите удивительное путешествие по всем регионам Италии, познакомитесь с гастрономической культурой и сможете приготовить лучшие итальянские блюда по выверенным рецептам. Автор выбрала только те рецепты, ингредиенты для которых вы сможете достаточно легко найти на прилавках наших магазинов. Главный секрет итальянской кухни – это, как говорят итальянцы, «пассьоне» (по-русски «страсть»). Готовьте со страстью и удовольствием, импровизируйте, а рецепты из этой книги помогут вам лучше сориентироваться в многогранной итальянской кухне

Соль для педикюрных ванн способствует размягчению грубой кожи

Пироги, салаты, запеканки и первые блюда — с добавлением грибов привычные рецепты сразу становятся пикантными и праздничными. Шампиньоны, опята, лисички, грузди так и просятся на стол. С этой книгой вы сможете легко разобраться в грибном ассортименте, замариновать, засушить, законсервировать и правильно приготовить тот или иной вид, отличить хорошие грибы от плохих и хранить их свежими и ароматными круглый год • 500 рецептов закусок и салатов, первых блюд и заготовок — универсальные угощения из грибов, которые приятно есть в любое время года

Все живые существа - от микроскопических бактерий до голубых китов - состоят в основном из шести элементов: водорода, углерода, азота, кислорода, фосфора и серы. Эти химические элементы являются строительными блоками жизни на Земле. Каждая книга серии доступным языком рассказывает историю одного из этих элементов, объясняя, что это такое, как он был обнаружен, где присутствует, как взаимодействует с другими элементами и что делает его важным для жизненных процессов. В конце каждой книги юных читателей ждет тест для проверки усвоенного материала

Все живые существа - от микроскопических бактерий до голубых китов - состоят в основном из шести элементов: водорода, углерода, азота, кислорода, фосфора и серы. Эти химические элементы являются строительными блоками жизни на Земле. Каждая книга серии доступным языком рассказывает историю одного из этих элементов, объясняя, что это такое, как он был обнаружен, где присутствует, как взаимодействует с другими элементами и что делает его важным для жизненных процессов. В конце каждой книги юных читателей ждет тест для проверки усвоенного материала

Все живые существа — от микроскопических бактерий до голубых китов — состоят в основном из шести элементов: водорода, углерода, азота, кислорода, фосфора и серы. Эти химические элементы являются строительными блоками жизни на Земле. Каждая книга серии доступным языком рассказывает историю одного из этих элементов, объясняя, что это такое, как он был обнаружен, где присутствует, как взаимодействует с другими элементами и что делает его важным для жизненных процессов. В конце каждой книги юных читателей ждет тест для проверки усвоенного материала

Все живые существа — от микроскопических бактерий до голубых китов — состоят в основном из шести элементов: водорода, углерода, азота, кислорода, фосфора и серы. Эти химические элементы являются строительными блоками жизни на Земле. Каждая книга серии доступным языком рассказывает историю одного из этих элементов, объясняя, что это такое, как он был обнаружен, где присутствует, как взаимодействует с другими элементами и что делает его важным для жизненных процессов. В конце каждой книги юных читателей ждет тест для проверки усвоенного материала

Все живые существа — от микроскопических бактерий до голубых китов — состоят в основном из шести элементов: водорода, углерода, азота, кислорода, фосфора и серы. Эти химические элементы являются строительными блоками жизни на Земле. Каждая книга серии доступным языком рассказывает историю одного из этих элементов, объясняя, что это такое, как он был обнаружен, где присутствует, как взаимодействует с другими элементами и что делает его важным для жизненных процессов. В конце каждой книги юных читателей ждет тест для проверки усвоенного материала

Все живые существа — от микроскопических бактерий до голубых китов — состоят в основном из шести элементов: водорода, углерода, азота, кислорода, фосфора и серы. Эти химические элементы являются строительными блоками жизни на Земле. Каждая книга серии доступным языком рассказывает историю одного из этих элементов, объясняя, что это такое, как он был обнаружен, где присутствует, как взаимодействует с другими элементами и что делает его важным для жизненных процессов. В конце каждой книги юных читателей ждет тест для проверки усвоенного материала