Лань Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов Маклюков Илья Иванович, Маклюков Владимир Ильич

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы. Описаны процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей • Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям • Учебник предназначен для учащихся средних профессиональных учебных заведений

Учебник «Ботаника с основами физиологии растений» включает современные данные в области анатомии, морфологии и физиологии растений, систематики бактерий и растительноподобных организмов (грибов, водо-рослей, сосудистых растений) • Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Лесное дело, «Агрономия», «Садоводство», «Ландшафтная архитектура», а также может быть полезен обучающимся педагогических, медицинских вузов, специалистам-ботаникам, преподавателям и учителям школ

Учебник подготовлен в соответствии с Государственным образовательным стандартом по направлениям "Информатика и вычислительная техника", "Прикладная информатика" для цикла дисциплин информационных специальностей. Основой учебника стал материал, прочитанный автором студентам соответствующих специальностей в Новосибирском государственном техническом университете и Казахстанско-Британском техническом университете в курсах "Теория формальных языков и компиляторов", "Системное программное обеспечение", "Лингвистическое обеспечение" • В учебнике рассмотрена теория порождающих грамматик, конечных автоматов и регулярных выражений. Все теоретические механизмы анализа и синтеза языковых конструкций строго формализованы и составляют теоретические основы проектирования языков программирования

Учебник включает вопросы как общей, так и частной медицинской и фармацевтической экологии. Рассмотрены все основные разделы экологии, которые требуется знать провизору и фармацевту при работе с лекарственными средствами • Учебник по дисциплине «Основы экологии и охраны природы» предназначен для студентов фармацевтических факультетов, обучающихся по специальности «Фармация»

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению бакалавриата «Информационные системы и технологии». Рассмотрен комплекс проблем разработки, функционирования и проектирования процессов и систем управления в проблемы цифровизации. Материал, изложенный в книге, развивает фундаментальные знания в области информационных технологий и обобщает опыт прикладных разработок в данной области. В работе излагаются современное состояние теоретических и прикладных вопросов теории как автоматизированного, так и автоматического управления. Рассмотрен математический аппарат, приведено его прикладное применение • Учебник предназначен для студентов учреждений высшего профессионального образования по дисциплине «Теория управления»

В учебнике изложены теоретические основы процессов химической технологии. Рассмотрены типовые процессы и аппараты, приведены методики их расчета с учетом решения задач оптимизации, в том числе с использованием программных средств • Предназначен для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплину «Процессы и аппараты химической технологии», обучающихся по программам бакалавриата направления подготовки «Химическая технология». Может быть полезен студентам при изучении дисциплин «Процессы и аппараты пищевых производств», «Процессы и аппараты биотехнологии», «Явления переноса», «Разделение многокомпонентных смесей», а также аспирантам и инженерно-техническим работникам химической, нефтехимической и других отраслей промышленности

В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств • Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (бакалавриат), а также магистрантов, аспирантов инженерно-технологических направлений подготовки и преподавателей

В учебнике рассмотрены современные направления автоматизации производственных процессов в машиностроении. В нем освещены основные вопросы, связанные с проектированием технологических процессов для различных форм машиностроительного производства, особенности построения технологических процессов обработки заготовок деталей машин на станках с ЧПУ, организации технологии на автоматических линиях, РТК, ГПС и др. Рассмотрены вопросы выбора методов получения заготовок деталей машин для автоматизированного производства в машиностроении, автоматизация выбора и назначения технологических баз при обработке заготовок с целью уменьшения погрешности их базирования и обработки. Освещены вопросы, связанные с особенностями разработки технологических процессов автоматизированной и роботизированной сборки изделий, а также автоматизацией технологической подготовки производства

В учебнике раскрываются актуальные аспекты методологии, теории и практики химического и химико-педагогического образования. Особое внимание уделяется дидактическим, методическим и технологическим основам обучения химии в контексте современных требований ФГОС основного и ФГОС среднего (полного) общего образования • Учебник предназначен для подготовки студентов-химиков бакалавриатов, магистратур, специалитетов педагогических вузов; будет полезен для аспирантов, докторантов, для школьных учителей химии, методистов, для слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки, для преподавателей вузов, для всех исследователей, занимающихся актуальными проблемами современного химического и химико-педагогического образования в средней и высшей школе

Данный учебник представляет структуру курса «Основы проектной деятельности». Особенность его состоит в том, что здесь представлена методика аудиторной работы со студентами управленческих и экономических направлений первого курса бакалавриата и специалитета. Каждое занятие выстроено по определенному циклу: есть мини-лекции, которые сменяются практическими заданиями, представлением результатов и рефлексией. После освоения курса обучающиеся смогут при поддержке наставника самостоятельно вести проектную деятельность • Целевой аудиторией учебника являются методисты и преподаватели классических, технических и педагогических вузов, реализующие дисциплины, связанные с обучением студентов разработке и реализации проектов, а также студенты этих вузов. Учебник может использоваться и в наставнической работе с проектными командами студентов, реализующими учебные и прикладные проекты предпринимательской и социальной направленности

В учебнике рассмотрена механическая сущность технологических машин, раскрыты вопросы назначения и работоспособности привода, приведены методики кинематических и прочностных расчетов механизмов, типичных деталей и узлов машин. Даны рекомендации оптимального выбора и использования конструкций механизмов, как отдельных передач, так и всего модуля привода в целом. Представлены промышленные виды и конструкции электродвигателей, редукторов, коробок скоростей, вариаторов, гидроприводов, соединяемых и управляемых муфт. Рассмотрены также вопросы эволюции, технического прогресса и эффективной эксплуатации основных деталей, узлов, передач машин. Приведена аналогия этих конструкций на примере известного велосипеда. Указаны средства повышения работоспособности деталей машин с использованием результатов исследований механических передач и смазочных материалов

Рассмотрены основные вопросы теории вероятностей и математической статистики в соответствии с программой подготовки студентов, обучающихся в вузах. Для углубленного изучения курса приведены приложения теории вероятностей в компьютерных науках (computer science). Содержание книги предполагает возможность заложить базу для изучения прикладной статистики (анализа данных) и науки о данных, поэтому особое внимание уделяется содержательному смыслу (геометрическому, физическому, логическому) вводимых понятий • Учебник вместе со сборником задач авторов представляют собой учебно-методический комплекс, соответствующий требованиям ФГОС ВО последнего поколения, который предназначен для обучающихся в вузах по экономическим и связанным с IT-направлениям подготовки и может быть полезен студентам (бакалавриата, специалитета, магистратуры), аспирантам, преподавателям и специалистам