Лань Гигиена питания. Микробиологические, химические, физические факторы риска. Учебник для вузов Позняковский Валерий Михайлович, Коськина Елена Владимировна, Брюханова Галина Дмитриевна

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т.ч. особенности их идентификации и фальсификации • Учебник предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Товароведение», «Торговое дело», «Сельское и рыбное хозяйство», профиль «Водные биоресурсы и аквакультура», «Продукты питания животного происхождения», «Промышленное рыболовство», а также аспирантов торгово-экономических, технологических и сельскохозяйственных вузов, в программу обучения которых входят дисциплины, посвященные изучению продуктов животного происхождения

Вводятся понятия степеней, мер и порогов рисков, обсуждается проблема описания предпочтений на множестве вероятностных распределений, исследуется проблема интенсивности предпочтений. Рассматриваются страховые портфели, определяется цена страхования и время жизни процессов риска, приведены динамические процессы риска. Описан риск в финансовых моделях и стохастическое доминирование основных функций инвестиционного проекта. Приведены методы оценки риска модели разорения страховых компаний, перестрахования. Рассматривается анализ мер риска на когерентность, Показана связь степени рисковости и функции ожидаемой полезности. В основе работы лежат материалы специального курса лекций, читаемых в СПбГУ

В учебнике представлен краткий обзор целей, общих принципов и конкретных инструментов математического моделирования экономических, экологических и социально-политических явлений. В моделировании экономических процессов описаны классические модели, включая двухфакторные производственные функции Кобба — Дугласа, Леонтьева и др. Для динамических процессов применяются принцип максимума и динамическое программирование. Исследуются также модели экономического развития с неоднородными капиталом и трудом, описываемые дифференциальными и интегральными уравнениями. Моделируются экономические системы с учетом технического прогресса • При моделировании экологических явлений используются как законы развития и взаимодействия биологических видов, так и физические законы среды обитания (законы диффузии, теплопередачи, уравнения гидродинамики и др

Системно излагаются основы интеллектуального анализа данных средствами современных систем управления базами данных (СУБД). В качестве примера выбрана СУБД Microsoft SQL Server 2019. Рассматриваются основные задачи интеллектуального анализа данных, распространенные алгоритмы, язык запросов DMX (Data Mining eXtensions to SQL), особенности проведения анализа в среде СУБД Microsoft SQL Server 2019. Наряду с теоретическими материалами, учебник включает описания лабораторных работ, позволяющих выработать практические навыки решения задач интеллектуального анализа данных • Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки, связанным с разработкой и использованием информационных систем и технологий

В учебнике рассмотрены особенности конструкции основных деталей, систем и в целом автотракторных двигателей и основы их теории и расчета • Учебник предназначен для студентов, обучающихся по программам подготовки бакалавров и магистров по направлениям «Агроинженерия», «Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов» и «Наземные транспортно-технологические комплексы», и аспирантов. Определенную помощь он может оказать и специалистам, работающим в области проектирования и эксплуатации автотракторных двигателей

Большое внимание уделено машинно технологической модернизации сельскохозяйственного производства, применению информационных технологий и роботизации технологических процессов в агропромышленном комплексе, вопросам инженерно технического обеспечения и экологическим проблемам • Учебник предназначен для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению «Агроинженерия», а также преподавателей, аспирантов и работников сельскохозяйственных предприятий

Первый раздел посвящен описанию фотофизических процессов в молекулах и свойств молекул в электронно-возбужденном состоянии • Во втором разделе рассматриваются первичные стадии фотобиологических процессов • Для студентов и аспирантов медицинских и

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом подготовки бакалавров по направлению "Химия" и типовой программой курса аналитической химии, утвержденной УМО по классическому университетскому образованию. В учебнике изложены теоретические основы современного химического анализа. Рассмотрены принципы и возможности химических, физических и физико-химических методов анализа. Представлены методы разделения и концентрирования микропримесей. особое внимание уделено метрологическим аспектам химического анализа, истории химического анализа и аналитической химии как науки • Учебник предназначен для студентов учреждений высшего профессионального образования, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров "Химия", "Химическая технология", "Педагогическое образование", профиль - "Химия"

Учебник составлен с учетом требований федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования по направлениям подготовки кадров по ветеринарии и зоотехнии. В нем излагаются современные подходы в области гигиены животных, как среды их обитания. В учебнике подробно изложены зоогигиенические требования к окружаю-щей среде обитания (содержания) животных, а именно: гигиена воздушной среды; почва и ее ветеринарно-санитарное состояние, санитарно-гигиеническое качество воды, водоснабжения и поения животных; санитарно-гигиеническое качество кормов и кормления; требования к выботу участка для ферм и основы его планировки; ветеринарно-санитарные и технолого-гигиенические требования к помещениям, к качеству строительных материалов и системам в них жизнеобеспечения: вентиляции, отоплению, канализации и навозоудалению; гигиене ухода за животными, гигиене их транспортировки и т

Учебник предназначен главным образом для обучающихся по направлению «Садоводство» и может быть использован на любом уровне подготовки: бакалавриат, магистратура, аспирантура • Учебник составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и имеет своей целью помочь обучающимся овладеть терминологическим минимумом, научиться читать и переводить оригинальную литературу по вышеуказанному направлению подготовки

Учебник содержит комплекс лекционного материала, практических заданий и методику их выполнения. Книга предназначена для подготовки к лекциям, семинарским и практическим занятиям и самопроверки знаний обучающихся. Знание научных основ административного права и производства в области административного процесса является необходимым для успешной деятельности в области управления • Учебник предназначен для обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Государственные и муниципальные финансы», «Муниципальное управление в социальной сфере», «Педагогическая деятельность в дошкольных учреждениях», «Педагогическая деятельность на начальной ступени образования», «Сопровождение детей с отклонениями в развитии», «Психология и социальная педагогика», «Социальная работа», «Психология», «Управление персоналом» по учебным дисциплинам «Административное право», «Административный процесс», также может быть полезен магистрам и аспирантам

В учебнике представлены сведения о современной теории строения органических соединений и основных закономерностях протекания химических реакций. В процессе изложения материала большое внимание уделено роли органических соединений в обеспечении качества и безопасности продуктов питания, применению пищевых добавок. Учебник предназначен для подготовки студентов вузов по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания» • Представленные сведения могут быть использованы для изучения органической химии при подготовке магистров и специалистов технологических профилей обучения в области органических соединений