Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник для вузов Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Гнедов Александр Александрович, Табала Елена Борисовна Лань

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т.ч. особенности их идентификации и фальсификации • Учебник предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Товароведение», «Торговое дело», «Сельское и рыбное хозяйство», профиль «Водные биоресурсы и аквакультура», «Продукты питания животного происхождения», «Промышленное рыболовство», а также аспирантов торгово-экономических, технологических и сельскохозяйственных вузов, в программу обучения которых входят дисциплины, посвященные изучению продуктов животного происхождения

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т.ч. особенности их идентификации и фальсификации • Книга предназначена для студентов, осваивающих программы СПО по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Обработка водных биоресурсов» и других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по научным основам гигиены в нашей стране и за рубежом, созданию в России государственной системы санитарно-эпидемиологического надзора. Рассматриваются факторы риска окружающей среды, загрязнение продовольственного сырья и продуктов питания микроорганизмами, ксенобиотиками и радионуклидами. Представлены гигиеническая характеристика пищевых отравлений и заболеваний микробной и немикробной этиологии, методы контроля и санитарно-эпидемиологические требования к безопасности пищевой продукции • Предназначен для студентов медицинских и технических вузов (специалистов, бакалавров и магистров), в программу обучения которых входят дисциплины, связанные с гигиенической безопасностью питания • Книга представляет практический интерес для научных работников, преподавателей и аспирантов, экспертов, а также широкого круга потребителей

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения • Учебник рекомендован для учащихся учебных заведений системы СПО, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения, в частности, продуктов пчеловодства

Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров • Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», преподавателей, работников торговли

Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов – трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании приведены русские и латинские названия грибов различных видов, экология и ареал, идентифицирующие признаки каждого вида, а также общие и отличительные признаки схожих видов, в т.ч. ложных, сходных (двойников) и ядовитых видов • Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования

В учебнике представлены основные вопросы общей и частной патологии, освещены такие понятия, как этиология, патогенез, саногенез, ведущие клинические проявления, исход, принципы профилактики и лечения основных заболеваний, синдромов и патологических процессов • Книга написана ведущими патологами и патофизиологами России (Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Рязани, Твери), как педагогами высшей медицинской школы, так и научными сотрудниками РАН • Второй том посвящен частной патологии и включает два раздела: "Патология исполнительных систем и органов" и "Патология регуляторных систем" • Издание предназначено студентам фармацевтических вузов и фармацевтических факультетов медицинских вузов. Кроме того, оно может быть использовано студентами лечебного, педиатрического, медико-профилактического, высшего сестринского и стоматологического факультетов, ординаторами и аспирантами медицинских вузов, а также провизорами и врачами различных специальностей

В учебнике представлены основные вопросы общей и частной патологии, освещены такие понятия, как этиология, патогенез, саногенез, ведущие клинические проявления, исход, принципы профилактики и лечения основных заболеваний, синдромов и патологических процессов • Книга написана ведущими патологами и патофизиологами России (Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Рязани, Твери), как педагогами высшей медицинской школы, так и научными сотрудниками РАН • Первый том включает материал по общей патологии, изложенный в двух разделах: "Общая нозология" и "Типовые патологические процессы" • Издание предназначено студентам фармацевтических вузов и фармацевтических факультетов медицинских вузов. Кроме того, оно может быть использовано студентами лечебного, педиатрического, медико-профилактического, высшего сестринского и стоматологического факультетов, ординаторами и аспирантами медицинских вузов, а также провизорами и врачами различных специальностей

В учебнике рассмотрены структура, физико-механические, химические и технологические свойства металлических и неметаллических материалов для художественных изделий • Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология художественной обработки материалов» и смежным специальностям, а также для преподавателей, инженерно-технических и творческих работников предприятий и организаций, занимающихся реставрацией и производством изделий декоративно-прикладного искусства

В учебнике изложены ключевые направления техносферной безопасности в рамках учебной программы дисциплины «Компьютерные технологии и методы проектирования в сфере безопасности», представлены методы проектирования систем инженерно-технической защиты опасных производственных объектов, рассмотрены вопросы анализа уязвимости производственно-технологических процессов, оценки эффективности систем безопасности, приведены примеры расчетов возможного размера ущерба при оценке риска аварий на опасных производственных объектах с помощью программного комплекса «TOXI+Risk» и формирования компенсационных мероприятий системы физической защиты • Учебник предназначен для студентов, аспирантов и преподавателей технических вузов химико-технологического профиля в рамках федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направления подготовки «Техносферная безопасность» (уровень бакалавриата), профиль «Безопасность технологических процессов и производств»

учебник для вузов; Гриф Гос. комитета РФ по высш. Образованию; Учебник; ВУЗ; Учебник соответствует учебной программе для вузов. В нем рассматриваются предмет, методы и структура юридической психологии, темы правовой психологии: правовая социализация личности, социально-психологические проблемы эффективного правотворчества, психологические аспекты формирования правосознания и правоисполнительного поведения. Особое внимание уделяется, в частности, психологическим аспектам организованной преступности. Центральные разделы книги посвящены вопросам, возникающим в ходе предварительного следствия и судебного разбирательства. Завершается учебник исследованием пенитенциарной психологии, а также психологии гражданско-правового регулирования и гражданского судопроизводства

Учебник раскрывает логику становления представлений о природе психики и сознания человека, концентрируясь на наиболее проблемных моментах формирования психологических концепций. Рассмотрены представления о душе как детерминирующей основе психики, а также концепции психологии, положенные в основу научных представлений о природе и детерминации психики и сознания. Выделены психологические основания кризисов, провоцировавших изменение психологических представлений в разные исторические эпохи, включая проблемы кризиса современного мировоззрения. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению и специальностям психологии. Допущено УМО по классическому университетскому образованию в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям ГОС ВПО 030301 "Психология", 030302 "Клиническая психология" и направлению подготовки ФГОС ВПО 030300 "Психология" 2-е издание